ચીઝ સાથે કિશ

કીશ લાઉરેન - આ પનીર ભરણ સાથે ખુલ્લા પાઈ માટે અને ટૂંકા પેસ્ટ્રીના આધાર માટે ક્લાસિક ફ્રેન્ચ વાનગીઓમાંનું એક છે. આ લેખમાં, અમે તમને પનીર ભરવા સાથે કિશ પાઇ માટે પરંપરાગત વાનગીઓ વિશે જણાવશે.

સ્પાઇનાચ અને પનીર સાથે કીશ

ઘટકો:

• ટૂંકા પેસ્ટ્રી;
• ડુંગળી - 1 પીસી.
• મશરૂમ્સ - 250 ગ્રામ;
• ઓલિવ તેલ - 2 tbsp. ચમચી;
• ઇંડા - 6 પીસી.;
• ખાટા ક્રીમ - 250 ગ્રામ;
• મીઠું, મરી - સ્વાદ માટે;
• તાજા સ્પિનચ - 2 ચમચી;
• સૂકા ટામેટાં;
• મોઝેરેલ્લા ચીઝ - 250 ગ્રામ

તૈયારી

કણક વળેલું, એક ગ્રીસ સ્વરૂપે મૂકવામાં આવે છે અને પરિમિતિની ફરતે કાંટો ઉતરે છે. અમે 6-8 મિનિટ ટૂંકા પેસ્ટ્રીથી 210 ડિગ્રી પર આધાર બનાવીએ છીએ. મશરૂમ્સ પાતળા પ્લેટમાં કાપી છે, અને ડુંગળી - અડધા રિંગ્સ ઓલિવ તેલમાં મશરૂમ્સ સાથે ફ્રાય ડુંગળી નરમ અને કૂલ છોડી દો.

ઇંડા ખાટી ક્રીમ, મીઠું અને મરી સાથે હરાવ્યું. અમે મિશ્રણ માટે લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ, સ્પિનચ અને મશરૂમ્સ ઉમેરો. જો ઇચ્છિત હોય, તો તમે કણકમાં સૂકા ટમેટાં ઉમેરી શકો છો. સમાપ્ત મિશ્રણ ટૂંકા-કણકના પાયામાં રેડવામાં આવે છે અમે મશરૂમ્સ અને પનીર સાથે વાટકી લૌરિનને 180 ડિગ્રી પર લઈએ છીએ.

હેમ અને પનીર સાથે કીશની રેસીપી

ઘટકો:

પરીક્ષણ માટે:

• લોટ - 175 ગ્રામ;
• મીઠું - એક ચપટી;
• માખણ - 75 ગ્રામ

ભરવા માટે:

• એક પ્રકારનું પનીર ચીઝ - 250 ગ્રામ;
• ટમેટાં - 4 ટુકડાઓ;
• હેમ - 200 ગ્રામ;
• ઇંડા - 5 પીસી.;
• દૂધ - 100 મિલી;
• ક્રીમ - 200 મિલી;
• મીઠું, મરી;
• થાઇમ - 2 શાખાઓ

તૈયારી

કણક માટે, ઠંડા તેલને મીઠું અને લોટને નાનો ટુકડા કરો. બોલમાં કૃષ્ક્કુ ફોર્મ, તેને એક ફિલ્મ સાથે લપેટી અને તેને 30 મિનિટ સુધી રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો. કણક ઠંડું કરો અને તેમાં ઘાટ કરો, પછી તેને ફ્રીઝરમાં પાછું આપો.

આ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી 190 ડિગ્રી ગરમ થાય છે અને 20 મિનિટ સુધી તે શેકવામાં આવે છે. કણકને દૂર કર્યા પછી તાપમાનને ઘટાડીને 160 ડિગ્રી કરો. તૈયાર આધાર ચીઝ, સ્પ્રેડ ટામેટાં, ફ્રાઇડ હેમ સાથે છંટકાવ. દૂધની ઝાડી સાથે ઇંડા, મીઠું અને મરીનો સ્વાદ ઉમેરીને અને પછી બેકોન પર મિશ્રણ રેડવું. પનીરનાં અવશેષો સાથે કીશ છંટકાવ અને 30-40 મિનિટ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકો.

ચિકન અને પનીર સાથે કીશ

ઘટકો:

• ટૂંકા પેસ્ટ્રીનો આધાર (અગાઉના રેસીપી જુઓ);
• બાફેલી ચિકન સ્તન - 1 પીસી.
• લસણ - 2 લવિંગ;
• બ્રોકોલીનું ફાલ - 4 વસ્તુઓ;
• ઇંડા - 3 ટુકડાઓ;
• દૂધ - 1 વસ્તુ;
• લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ - એક સદીના 3/4;
• મીઠું, મરી - સ્વાદ માટે;
• જાયફળ - છરીની ટોચ પર

તૈયારી

અડધા તૈયાર સુધી બ્રોકોલી બ્લાન્ચના ફલોન્સન્સ. ચિકન અમે ફાઇબર બહાર લઇ. ઇંડા દૂધ સાથે હરાવ્યું, મીઠું ઉમેરી રહ્યા છે, મરી અને લોખંડની જાળીવાળું હાર્ડ ચીઝ. અમે જાયફળ અને પ્રેસ દ્વારા પસાર થતા લસણ સાથે દૂધનું મિશ્રણ પુરક કરીએ છીએ.

ટૂંકા કણક ફેલાવો ચિકન આધારે તળિયે, બ્રોકોલી વિતરણ અને તમામ દૂધ અને ચીઝ મિશ્રણ રેડવાની છે. પનીર અવશેષો સાથે કેક છંટકાવ. અમે પનીર અને બ્રોકોલી સાથે 180 ડિગ્રીમાં 40 મિનિટ માટે વાટકી વગાવીએ છીએ.