Bozbash, જે રેસીપી કાકેશસમાં સૌથી વધુ વિતરિત છે, સૂપ ભરવાનો ઉલ્લેખ કરે છે અને લંચ માટે હોટ ભોજન તરીકે સેવા આપે છે. મસાલેદાર અને સમૃદ્ધ રચનાઓના ચાહકો અઝરબૈજાની રાંધણકળાના મસાલેદાર ભોજનની કદર કરશે.
બોઝબેશ સૂપ
જેઓ હજુ સુધી bozbash રસોઇ કેવી રીતે ખબર ન હોય તે પહેલાં દરેક રેસીપી સાથે મુખ્ય બિંદુઓ સાથે પોતાને પરિચિત થવું જોઈએ:
- વાનગી લેમ્બ અથવા અન્ય માંસના સૂપ પર તૈયાર કરવામાં આવે છે . પ્રાધાન્યમાં હાડકાં પર માંસ પસંદ કરો
- સૂપમાં ફરજિયાત, ટર્કિશ વટાણા કેટલાંક કલાકો સુધી પૂર્વથી ભરેલા હોય છે.
- ચણાને સામાન્ય અદલાબદલી સાથે બદલી શકાય છે, અને શેતાનના બટાટા, જે હવે ઓછા અને ઓછાં વખત ઉપયોગમાં લેવામાં આવે છે, પરંતુ અધિકૃત વાનીના ઘટકો હતા.
- બાકીના વનસ્પતિ ઘટકો અને સીઝનીંગને વૈકલ્પિક રીતે રજૂ કરવામાં આવે છે, અને તેમની રચના નિર્માણ અને પ્રાપ્યતાના આધારે બદલાઈ શકે છે.
Kfta-Bozbash
અઝરબૈજાની શૈલીમાં કુપ્તા-બોઝબેશને મોટા પ્રમાણમાં મલ્ટિકમ્પોનેંટ મીટબોલ સાથે તૈયાર કરવામાં આવે છે, જે સૂકી જડીબુટ્ટીઓ અને મસાલાઓના ઉમેરો સાથે ચેરી પ્લમ (સૂકવેલા જરદાળુ, સૂકાં) સાથે ભરવામાં આવે છે. ખોરાક જાડા, સમૃદ્ધ, સુગંધિત અને ખૂબ જ પૌષ્ટિક બહાર વળે છે. આવા હોટની એક પ્લેટ રાત્રિભોજનમાં પહેલી, અને બીજો બંનેને બદલી શકે છે. 4 ભાગો બે કલાકમાં રાંધવામાં આવે છે.
ઘટકો:
- રેમ ભરણ - 900 ગ્રામ;
- ચોખા - 100 ગ્રામ;
- સૂકા અથવા તાજા પ્લમ (સૂકવેલા જરદાળુ, પાતળા) - 8 પીસી.;
- સુકા તુલસીનો છોડ - 3-4 tbsp. ચમચી;
- હળદર - 2 ચમચી.
- બટાકા - 4 ટુકડાઓ;
- બલ્બ્સ - 250 ગ્રામ;
- શુષ્ક ચણા - 1 ગ્લાસ;
- મીઠું, ટંકશાળ, સુવાદાણા, મરચાં, કેસર
તૈયારી
- Bozbash માટે આ રેસીપી અનુભૂતિની દ્વારા, soaked ટર્કિશ વટાણા સોફ્ટ સુધી રાંધવા.
- તૈયાર બટેકા પાવડર ઉમેરો અને ચોખા, હળદર, તુલસીનો છોડ અને અડધા ડુંગળીના ટુકડાવાળી મીઠાના ટુકડા સાથે ભેળેલા નાજુકાઈના માંસમાંથી બનાવવામાં આવે છે જેમાં ઉકાળવાવાળા સૂકી અથવા તાજા ચેરી પ્લમ.
- માંસ 20 મિનિટ કુક
- ડુંગળી ફ્રાય, ટંકશાળ, મરચાં, સુવાદાણા (તાજા અથવા સૂકવેલા), કેસર અને તે યોજવું સાથે મોસમ રજૂ કરે છે.
Bozbash - બીફ માંથી રેસીપી
જો તમે ગ્રાહકોની કેટેગરીમાં છો કે જે મટન માંસના શંકાસ્પદ છે, તો ગોમાંસમાંથી એક સ્વાદિષ્ટ બીફ રસોઇ કરો. આ કિસ્સામાં, માંસને મોટા ટુકડાઓમાં કાપવામાં આવે છે અને લાલ સુધી ચરબીની પૂર્વ તળેલી છે, જે ગરમ વિશિષ્ટ સંતૃપ્તિ અને સુંદર છાંયડો આપે છે. તમારા ટેબલ પર 2 કલાક પછી 6 લોકો માટે એક સ્વાદિષ્ટ ભોજન હશે.
ઘટકો:
- ગોમાંસ - 500 ગ્રામ;
- ચણા - 100 ગ્રામ;
- માખણ - 30 ગ્રામ;
- ટમેટાં - 300 ગ્રામ;
- હળદર - 1 ચમચી;
- બટેટા - 8 ટુકડાઓ;
- ડુંગળી - 250 ગ્રામ;
- સીઝનીંગ, સૂકા ટંકશાળ
તૈયારી
- શેકેલા ગોમાંસની સ્લાઇસેસ ગરમ પાણી રેડવામાં આવે છે, સૂકવેલા ટર્કીશ વટાણાને ઉમેરો, સોફ્ટ સુધી રાંધવા.
- છાલ અને અદલાબદલી બટાટા, સ્વાદ સ્વાદ માટે ખોરાક, 15 મિનિટ માટે રાંધવા.
- લોખંડની જાળીવાળું ટામેટાં સાથે ડુંગળી એક ટોસ્ટ રજૂ, થોડી વધુ હૂંફાળું
- એક મસાલેદાર ટંકશાળ સાથે વાનગી સેવા આપે છે.
બોઝબેશ - મટનથી રેસીપી
આ અઝરબૈજાની બાઝબેશ, જેનો રેસીપી તમે વધુ શીખીશું તે અધિકૃત વેરિઅન્ટને શક્ય તેટલી નજીક છે. તેની રચના માટે, ઘેટાંના અસ્થિ પર ઉપયોગ થાય છે, જે ભાગમાં કાપી શકાય છે અથવા ભાગોમાં કાપી શકે છે. વટાણાને અલગથી ઉકાળવામાં આવે છે, કુશ્કી સાફ થાય છે અને રાંધવાના અંતિમ તબક્કામાં યાકમાં દાખલ કરવામાં આવે છે. પાંચ ખાનારાઓને ખવડાવવા માટે તમારે બે કલાક રસોઇ કરવાની જરૂર છે.
ઘટકો:
- ઘેટાંના - 700 ગ્રામ;
- ચણા - 100 ગ્રામ;
- પ્લમ અથવા સરસ વસ્તુ - 200 ગ્રામ;
- હળદર - 1 ચમચી;
- બટાકાની - 6 પીસી.;
- ડુંગળી - 250 ગ્રામ;
- માખણ - 40 ગ્રામ;
- કેસર, હળદર, જડીબુટ્ટીઓ, મીઠું.
તૈયારી
- લેમ્બ સાથે બાફેલા સૂપમાં છાલવાળી અને અદલાબદલી બટાટા, કાપેલ પ્લમ અથવા પ્લુમ, સ્વાદ માટેનો ખોરાક સીઝન.
- તેલ પર ડુંગળી પાસ કરો અને સાથે સાથે તૈયાર ટર્કીશ વટાળાને કન્ટેનરમાં રજૂ કરવામાં આવે છે.
- ઘેટાંના બૂઝબેશને થોડી મિનિટો હૂંફાળવો અને થોડો યોજવું.
ચિકન માંથી Bozbash - રેસીપી
નીચેની ભલામણોથી, તમે શીખશો કે ચિકનથી બોઝબેશ કેવી રીતે રાંધવું. કાકેશિયન ખોરાકની ઘણી જાતો પૈકી એક છે, જે હળવા, આહાર સ્વાદ દ્વારા વર્ગીકૃત થયેલ છે. વટાણા ઉમેરા વગર વિવિધતા છે, જે બટાટા અથવા અન્ય શાકભાજીના વધારાના ભાગ દ્વારા બદલાઈ જાય છે, ઉદાહરણ તરીકે બલ્ગેરિયન મરી. એક કલાકમાં, તમે સૂપ 4 પિરસવાનું બનાવી શકો છો.
ઘટકો:
- ચિકન - 400 જી;
- કેનમાં ટામેટાં - 200 ગ્રામ;
- માખણ - 30 ગ્રામ;
- બલ્ગેરિયન મરી - 150 ગ્રામ;
- હળદર - 1 ચમચી;
- બટાકાની - 6 પીસી.;
- ડુંગળી - 200 ગ્રામ;
- મસાલા અને ઔષધિઓ
તૈયારી
- ચિકન સોફ્ટ, જ્યાં સુધી ઉકાળવામાં સ્લાઇસેસ વિભાજિત થાય છે.
- તેઓએ સ્લાઇસેટેડ બટાકા અને બલ્ગેરિયન મરીના સ્ટ્રોઝને કાપીને દસ મિનિટ સુધી રાંધવા.
- અન્ય પાંચ મિનિટ માટે ડુંગળી, તળેલું ટામેટાં, સીઝનીંગ, બોઝબેશને ચિકનમાંથી બહાર કાઢો, તેમાં ઉડી અદલાબદલી ઊગવું ફેંકી દો.
- 4 15 મિનિટની સેવા આપતા પહેલા સૂપનો આગ્રહ રાખો.
પોર્ક માંથી Bozbash
કેવી રીતે ડુક્કરના bozzash રસોઇ કરવા માટે આગળ માંસના આ પ્રકારનો ઉપયોગ ઘણી વખત જેમ કે, બીફ કે લેમ્બ તરીકે થતો નથી. આ કિસ્સામાં, કોકેશિયન સુગંધ યોગ્ય મસાલાઓ દ્વારા આપવામાં આવે છે, જેમ કે સુમૅક, કેસર, તુલસીનો છોડ અને સુગંધી પાંદડાંવાળો એક ઔષધિ છોડ, તાજા લીલા ધાણા. છ ખાનારાઓ માટે રાત્રિભોજનને ખવડાવવા માટે પ્રક્રિયાને થોડા કલાકો આપો.
ઘટકો:
- હાડકા પર પોર્ક - 500 ગ્રામ;
- ટમેટાં - 200 ગ્રામ;
- વનસ્પતિ ચરબી - 30 મીલી.
- ચણા - 120 ગ્રામ;
- બટાકાની - 8 પીસી.;
- ડુંગળી - 200 ગ્રામ;
- પકવવાની પ્રક્રિયા, જડીબુટ્ટીઓ
તૈયારી
- હૂંફાળું ટર્કીશ વટાણા અને ડુક્કરના ટુકડાને હાડકા પર નાજુક કરો.
- બટાકાની પાંખનો પરિચય આપો, અને ઉકળતા દસ મિનિટ પછી, ટમેટા પેસ્ટનો અંગત સ્વાર્થ કરો.
- પકવવાનો ખોરાક ફેંકી દો, ડુંગળી ફ્રાય ઉમેરો, થોડી વધુ હૂંફાળું અને યોજવું.
મલ્ટીવાર્કમાં Bozbash
સૂપ બાઝબેશ, જેનો રેસીપી નીચે વર્ણવેલ છે, મલ્ટિ-કૂક ડિવાઇસની મદદથી કરી શકાય છે. એક આધુનિક મદદનીશ ગરમ હોવાની વાસ્તવિક આનંદમાં પ્રક્રિયાની પ્રક્રિયાને બંધ કરશે, અને તમને કોકેશિયન ખોરાકના સૌથી તીવ્ર સ્વાદ અને સુગંધ મેળવવાની પણ મંજૂરી આપશે. તેના ચાર ભાગો બનાવવા માટે, તમારે 80 મિનિટની જરૂર છે, જેમાંથી તમે ફક્ત 10 ખર્ચો કરશો અને બાકીના સમયથી ઉપકરણ પોતાને રસોઇ કરવામાં આવશે.
ઘટકો:
- મટન માંસ - 600 ગ્રામ;
- ચણા - 1.5 multistaken;
- સુકા પ્લમ -50 જી;
- કેસર - 1 ચમચી;
- બટાકાની - 5 પીસી.;
- ડુંગળી - 200 ગ્રામ;
- સુમૅક, સૂકા ટંકશાળ, મીઠું, ગ્રીન્સ.
તૈયારી
- ટર્કિશ વટાણા, પૂર્વમાં કિક લેમ્બ, છાલ ડુંગળી અને બટાટા.
- મલ્ટિકાસ્ટમાં તમામ ઘટકો મૂકો અને એક કલાક માટે "ક્વીનિંગ" મોડનો સમાવેશ કરો.
- પ્રક્રિયાના અંત પહેલા 10 મિનિટ પહેલાં, તેઓ ખોરાકને સુગંધ આપે છે, ગરમ પાણીથી ભરાયેલા કેસર રેડવું, ચેરી પ્લમની ઉકાળવા, સીઝનિંગ્સ છંટકાવ.
- "ગરમી" પર અન્ય પંદર મિનિટ માટે આગ્રહ કરવા માટે વાનગી આપો.