સોવિયત યુનિયનના સમયમાં કેવસનો સ્વાદ કોણ યાદ કરે છે, તે સમજે છે કે હવે આવા પીણું શોધવાનું અશક્ય છે. હવે સ્ટોર્સમાં શું વેચાય છે - તે વાસ્તવિક કવસાનું માત્ર કેટલાક ઝલક છે. હવે અમે તમને ચિક્સરીથી રસોઈ કવોશ બનાવવા માટેના વાનગીઓ કહીશું. આ પીણું માત્ર ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ, તાજું, સ્વાસ્થ્ય અને શક્તિ આપનારું, પણ ખૂબ જ ઉપયોગી છે. તે પાચન તંત્ર પર લાભદાયી અસર કરે છે, ડિસ્બેટીરોસિસ દૂર કરે છે. સામાન્ય રીતે, તમારા પ્રેમભર્યા રાશિઓને રાંધવા અને ખુશ કરવા પીવા યોગ્ય છે.
ચિક્સમાંથી કવસે - 5 લિટર માટે રેસીપી
ઘટકો:
- ગરમ બાફેલી પાણી - 5 લીટર;
- રેતી ખાંડ - 300 ગ્રામ;
- તાજી દબાવવામાં આથો - 50 ગ્રામ;
- દ્રાવ્ય ચિકોરી - 1.5 ચમચી ચમચી;
- મોટા લીંબુ - 1 પીસી.
તૈયારી
ગરમ બાફેલી પાણી રસોઈ કવસ માટે એક વિશાળ કન્ટેનરમાં રેડવામાં આવ્યું હતું. લીંબુને બ્લેન્ડરમાં ઝાટકો સાથે સારી રીતે ધોવાઇ જાય છે અથવા આપણે તેને માંસની છાલમાં ફેરવતા હોય છે. પરિણામી ઘેંસને જાળીમાં મૂકવામાં આવે છે, એક થેલી સાથે જોડાય છે અને બાફેલી પાણી સાથે કન્ટેનરમાં મૂકવામાં આવે છે. તાજા દબાવવામાં આથો ઉમેરો અને સારી રીતે કરો. અમે ખાંડ અને દ્રાવ્ય ચિકોરી મૂકી હવે મિશ્રણ ચાખી છે - જો પૂરતું એસિડ ન હોય તો, થોડું સાઇટ્રિક એસિડ ઉમેરો. હવે, અમારા બધા હાથથી, અમે તેને ઘૂંટીએ છીએ, લીંબુની બેગ ખેંચી કાઢીને. લગભગ 10 મિનિટ પછી, લીંબુની રગદોરીની બેગ દૂર કરવામાં આવે છે, અને પ્રવાહી સ્વચ્છ પ્લાસ્ટિક બોટલ પર રેડવામાં આવે છે. પરંતુ તે ખૂબ જ ટોચ પર રેડવાની આવશ્યકતા નથી, આથો દરમિયાન થતી ગેસ માટે સ્થળ છોડીને.
2-3 કલાક માટે અમે આર્યન માટે પીવાનું છોડીએ છીએ. અમે નીચેની રીતે તત્પરતાની ચકાસણી કરીએ: બોટલની બોટલ પર આંગળીઓને દબાવો, જો તે પહેલાથી જ પૂરતી ગાઢ હોય તો, તમે તેને રેફ્રિજરેટરમાં મૂકી શકો છો - 5 લિટર માટે ચિકોરીથી કવસ તૈયાર છે! વધુ પડતી કવસ તે વર્થ નથી, કારણ કે તે નિયમિત યોજવું હશે.
ચિની માંથી હોમમેઇડ ક્વાસ - રેસીપી
ઘટકો:
- દ્રાવ્ય ચિકોરી - 3 tbsp. ચમચી;
- શુદ્ધ પાણી - 5 લીટર;
- રેતીની ખાંડ - 400 ગ્રામ;
- શુષ્ક ઝડપી અભિનયશીલ યીસ્ટ - 10 ગ્રામ;
- તીખા તમતમતા સ્વાદવાળું તેલ આપનારી એક વનસ્પતિ ઓફ ટિંકચર - 1,5 tsp.
- સાઇટ્રિક એસિડ - 10 ગ્રામ.
તૈયારી
શુદ્ધ કરેલું પાણી ઉકાળવામાં આવે છે (તે ફિલ્ટર, વસંતનો ઉપયોગ કરવા માટે ભલામણ કરવામાં આવે છે, માત્ર નિયમિત ટેપ જ નહીં, કારણ કે તે નિરાશાજનક સમાપ્ત પીવાના સ્વાદને બગાડી શકે છે). અમે તેને સાઇટ્રિક એસિડ, દાણાદાર ખાંડ, તીખા તમતમતા સ્વાદવાળું તેલ આપનારી એક વનસ્પતિ ઓફ ટિંકચર વિસર્જન અને લગભગ 37 ડિગ્રી તાપમાન ઠંડી રજા. શુષ્ક આથો રેડવાની અને સારી રીતે ભળી. અમે પ્લાસ્ટિક બોટલ પર મિશ્રણ રેડવું અને તે ઓરડાના તાપમાને (જો તમે રાતે તેને છોડી શકો છો) કેટલાક કલાકો સુધી છોડી દો. સવારે અમે ઠંડામાં ચિકોરી અને શુષ્ક આથો સાથે ક્વાસ દૂર કરીએ છીએ અને પછી અમે પીણુંના અનન્ય સ્વાદનો આનંદ માણીએ છીએ.
તાજા ફુદીના સાથે ચિકોરીથી કવસ
ઘટકો:
- શુદ્ધ પાણી - 5 લીટર;
- તાજા ટંકશાળ - 1 ટોળું;
- ચિકોરી દ્રાવ્ય - 6 tbsp. ચમચી;
- રેતી ખાંડ - 0,5 કિગ્રા;
- શુષ્ક ઝડપી આથો - 10 જી;
- સાઇટ્રિક એસિડ - 0.5 tsp.
તૈયારી
શુદ્ધ પાણીમાં, ખાંડ, દ્રાવ્ય ચિકોરી, તાજા ફુદીનાના એક ટોળું ઉમેરો, એક બોઇલ પર લઈ આવો અને ઠંડક સુધી રજા રાખો. આ દરમિયાન, શુષ્ક ઝડપી અભિનયવાળી આથો 1 ચમચી ખાંડના મિશ્રણ સાથે મિશ્રિત છે, પાણીના 2 tablespoons ઉમેરો, જગાડવો અને સંપર્ક સામૂહિક છોડી દો. જ્યારે ચિકોરીથી સામૂહિક આશરે 35 ડીગ્રી સુધી ઠંડું આવે છે, યીસ્ટ માસમાં રેડવું, જગાડવો અને 3 કલાક માટે ઓરડાના તાપમાને ધૂમ્રપાન છોડો. લગભગ 2 કલાક પછી આપણે સ્વાદ માટે પીણું સ્વાદ - જો ત્યાં પૂરતી હોશિયારી છે, તો પછી પીણું પહેલેથી તૈયાર છે! રેફ્રિજરેટરમાં ચિકોરી સાથે કવૉસ દૂર કરો તે પહેલાં, સાઇટ્રિક એસિડને તેમાં ઉમેરો.