કવસે એક સુંદર કુદરતી પીણું છે કેવી રીતે રાઈ માલ્ટથી કવસે તૈયાર કરવું, નીચે વાંચો.
રાઈ આથો માલ્ટ માંથી ક્વાસ - રેસીપી
ઘટકો:
- શુદ્ધ પાણી - 2 લિટર;
- રાઈ આથો માર્ટ - 120 ગ્રામ;
- રેતીની ખાંડ - 180 ગ્રામ;
- શુષ્ક આથો - 5 જી
તૈયારી
બાફેલી પાણીમાં લગભગ 50 ડિગ્રી, અમે માલ્ટને રેડવું. અમે સારી રીતે જગાડવો અને યોજવું થોડા કલાક આપો. જ્યારે વાસણ ઠંડું પડે છે, ગ્લાસમાં 100 મિલિગ્રામ કાપીને, સૂકી આથોમાં રેડવું અને સારી રીતે મિશ્રણ કરો. મિનિટ માટે 10 છોડો, જેથી ખમીર સક્રિય થાય, અને પછી કુલ માસ માં રેડવામાં. ત્યાં, ખાંડને ઉમેરો અને સારી રીતે મિશ્રણ કરો જ્યાં સુધી તે સંપૂર્ણપણે ઓગળી જાય નહીં. ઢાંકણની ઢાંકણની ઢાંકણને ઢાંકવા માટે 8 કલાક માટે કવસ કલાક છોડો. પરિણામી પીણા ફિલ્ટર કરવામાં આવે છે, બોટલમાં વહેંચાય છે અને ઠંડીમાં સાફ થાય છે.
રાઈ માલ્ટ પર કવા - રેસીપી
ઘટકો:
- રાઈ આથો માલ્ટ - 5 tbsp ચમચી;
- પાણી - 3 લિટર;
- રેતી ખાંડ - 50 ગ્રામ;
- કિસમિસ - 180 ગ્રામ
તૈયારી
પ્રથમ, ખમીર તૈયાર કરો - માલ્ટના 3 ચમચી ગરમ પાણીનું 1 લિટર રેડવું, ખાંડ રેડવું અને આગ્રહ રાખવા માટે 2 કલાક છોડી દો. તે પછી, અમે બાકીના માલ્ટ, કિસમિસ રેડવું અને બાકીનું પાણી રેડવું. અમે સ્વચ્છ કાપડ સાથે મિશ્રણ સાથે કન્ટેનર આવરી અને તેને 15 કલાક માટે ઊભા છે. તે પછી, તૈયાર ક્વાસ બાટલી અને ઠંડુ છે. કવસેના નવા બેચનું નિર્માણ કરતી વખતે તળાવના તળિયે રહેલા જાડા તળાવનો ઉપયોગ ખમીર તરીકે કરી શકાય છે.
ઘરમાં રાય માલ્ટથી કવાસ
ઘટકો:
- શુદ્ધ પાણી - 1 લિટર;
- તાજા ખમીર - 10 ગ્રામ;
- માલ્ટ રાઈ - 1 ગ્લાસ;
- ખાંડ - 100 ગ્રામ
તૈયારી
દંતવલ્ક સૉસપાઉનમાં પાણી ઉકાળો, રાઈ માલ્ટમાં રેડવું અને લગભગ 2.5 કલાક સુધી ઊભા થવું. પછી ભળવું એક ગ્લાસ વાનીમાં રેડવામાં આવે છે, ખાંડ રેડીને, નરમ પાડેલું ખમીર ઉમેરો અને 7 કલાક માટે ઠંડામાં સાફ કરો.
રાય માલ્ટથી હોમમેઇડ ક્વોસ
ઘટકો:
- લોટ - ¾ કપ;
- માલ્ટ રાઈ - 250 ગ્રામ;
- ખાંડ - ½ ટીસ્પૂન;
- આથો - 15 ગ્રામ;
- મધ - 250 ગ્રામ
તૈયારી
ખમીર માટે, ખાંડ સાથે યીસ્ટને મિક્સ કરો, લોટ અને 100 મીટર ગરમ પાણી ઉમેરો. અમે 2 કલાક માટે ગરમી દૂર રાઈ માલ્ટ ઉકળતા પાણીના 2.5 કપ રેડવાની છે, ઘી રેડવામાં આવે છે અને તેને 3 કલાક સુધી ગરમીમાં મુકો. જ્યારે સામૂહિક યોગ્ય હોય, ત્યારે આપણે તેને 8 લિટર ઉકળતા પાણીથી પાતળું અને તેને યોજવું. પારદર્શક વાધવાનો ઉપલા ભાગ અન્ય વાનગીમાં રેડવામાં આવે છે, સ્ટાર્ટર, મધ ઉમેરો અને આથો લાવવા માટે હૂંફ માં છોડી દો. તૈયાર કેવ તાણ, બોટલ્ડ, સખત સીલ, ગરમીમાં એક રાત્રે ઊભા રહેવું, અને પછી ઠંડીમાં 3 દિવસ માટે મૂકો. 3 દિવસ પછી, કવા તૈયાર થશે.
રાઈ માલ્ટથી કવસની તૈયારી
ઘટકો:
- પાણી - 10 લિટર;
- રાય માલ્ટ - 2 કપ;
- યીસ્ટ સુકી ઝડપી ક્રિયા - 20 ગ્રામ;
- રાઈ બ્રેડ - ½ રખડુ;
- લોટ - 1 ગ્લાસ;
- રેતીની ખાંડ - 400 ગ્રામ;
- કિસમિસ - 50 ગ્રામ
તૈયારી
પાણી ઉકળતા, રાય માલ્ટ, લોટ, રેડવાની બ્રેડ ઉમેરો અને આ બધાં કરો. જ્યારે સામૂહિક ઠંડુ થાય છે, તેને ફિલ્ટર કરો, ત્યારે ખમીર, ખાંડ ઉમેરો પછી અમે તે બધા ઉપર સારી રીતે હટાવો અને તે એક કલાક માટે ઊભી રહે. તૈયાર રાઈ કવા બોટલ્ડ છે, થોડું કિસમિસ ઉમેરીને, કાર્કિંગ અને ઠંડીમાં સાફ કરવું.