ઉઝબેક રસોઈપ્રથાના ખ્યાતનામ પારંપરિક માને છે કે વાસ્તવિક પલાઆમ માત્ર મટનથી હોઇ શકે છે. અમે તેમની સાથે દલીલ નહીં કરીએ, પરંતુ તેના બદલે અમે આ પ્રકારના માંસમાંથી રસોઈ રાંધણકળાની ઑફર કરીશું. તમારા માટે, મલ્ટિવારાક્વેટમાં અને કઠોળમાં હોડમાં ડિશ.
એક મલ્ટિવેરિયેટમાં મટનમાં પલાઆમથી રસોઇ કેવી રીતે કરવો - રેસીપી
ઘટકો:
- લેમ્બ તાજા - 520 જી;
- ચોખા ઉકાળવા - 420 ગ્રામ;
- ડુંગળી - 180 ગ્રામ;
- ગાજર - 270 ગ્રામ;
- ગરમ મરચાં (વૈકલ્પિક) - 1 પોડ;
- લસણ - 1-2 હેડ;
- સ્વાદ તેલ વિના સૂર્યમુખી - 160 મિલી;
- pilaf માટે મસાલા અને મસાલા એક સમૂહ - 20 જી;
- સૂકા બરબેકયુ;
- કાળા મરી;
- આયોજિત મીઠું
તૈયારી
Pilaf તૈયાર, વાનગી માટે બધા જરૂરી ઘટકો તૈયાર. લેમ્બને રંગવામાં આવે છે, સૂકવવામાં આવે છે અને કદમાં બેથી બે સેન્ટિમીટર જેટલા ટુકડાઓમાં કાપવામાં આવે છે, અને ચોખા પાણીની સ્પષ્ટતાને છીંકવામાં આવે છે અને ઠંડા પાણીથી ત્રીસ મિનિટ સુધી રેડવામાં આવે છે. ખાણ અને સ્વચ્છ ગાજર અને બલ્બ અને અનુક્રમે અર્ધવર્તકો અને સમઘનનું કાપી. અમે બાહ્ય ફોતરાંમાંથી લસણના વડાઓને પણ કોગળા અને દૂર કરી દઇએ છીએ અને મરીના પોડને કોગળા.
હવે અમે મલ્ટિ-ટર્મની ટાંકીમાં સુગંધ વિના સૂર્યમુખી તેલ રેડવું છે, "હોટ" અથવા "ગરમીથી પકવવું" મોડમાં સાધનને ચાલુ કરો અને તેને ગરમ કરો. હવે તૈયાર લેમ્બ ફેલાવો, ત્રણ મિનિટ માટે ઢાંકણની સાથે ફ્રાય કરો અને બીજા પંદર મિનિટ, તેને બંધ કરો.
સમય વિરામ બાદ, અમે અદલાબદલી ડુંગળી અને ગાજરને ઢાંકણ બંધ કર્યા વગર 7 મિનિટ માટે મલ્ટીકાસ્ટ-ભટ્ટીમાં કેક પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી અને ફ્રાયમાં ફેલાવીએ છીએ, ત્યારબાદ અમે pilaf, કાળી અને ગરમ મરી અને બેરીબેરી માટે સીઝનીંગ ફેંકીએ છીએ, વાસણ બંધ કરો અને શાકભાજી અને માંસને અન્ય દસથી પંદર મિનિટ સુધી ખાય છે.
હવે કાળજીપૂર્વક ઉકાળવાવાળા ચોખાને કોગળા, બાકીના ઘટકોમાં ફેલાવો અને મીઠું ચડાવેલું પાણી ગરમ કરો, જેથી તે સામગ્રીને એક અને અડધો સેન્ટિમીટરથી આવરી લે. અમે ઉપકરણ "Pilaf" વિધેય માટે ભાષાંતરિત કરીએ, વીસ મિનિટ માટે ટાઈમરને વ્યવસ્થિત કરીએ અને ઉપકરણના ઢાંકણને આવરે. સમયની વિરામ પછી અમે રાંધેલા લસણના વડાઓને નિમજ્જિત કરી અને તે જ સ્થિતિમાં અન્ય પાંચ મિનિટ માટે વાનગીને અને "ગરમ" કાર્ય માટે પાંચ મિનિટ રસોઇ કરીએ.
હવે આપણે મલ્ટીવર્કની સામગ્રીઓને મિશ્રિત કરીએ છીએ, હજુ પણ ઊભા રહેવા માટે દસ મિનિટ આપીએ છીએ અને અમે ટેબલ પર સેવા આપી શકીએ છીએ.
આગ પર કઢાઈથી ઉનાળામાંથી ઉનાળામાં ઘઉંની વાનગી કેવી રીતે ઉગાવી?
ઘટકો:
- લેમ્બ તાજા - 1.2 કિલો;
- ઉકાળવા ચોખા - 1,2 કિગ્રા;
- ડુંગળી - 180 ગ્રામ;
- ગાજર - 750 ગ્રામ;
- મટન ચરબી - 280 ગ્રામ;
- લસણ - 3-4 હેડ;
- સૂર્યમુખી-સ્વાદવાળી તેલ - 280 મી;
- ઝિરા - 2 ચપટી;
- ખાડા વગરના કિસમિસ - 55 ગ્રામ;
- લાલ ગરમ મરી - 1 નાના પોડ;
- આયોજિત મીઠું - 55 ગ્રામ અથવા સ્વાદ.
તૈયારી
પહેલાની વાનગીની જેમ, આપણે પહેલા માંસને તૈયાર કરીએ છીએ, આ કેસમાં તેને મોટી સ્લાઇસેસમાં કાપીને, છાલવાળી ગાજર અને ડુંગળીની રિંગ્સ સાથે કટકોને કાપીને, અને લસણના સંપૂર્ણ માથાં અને ગરમ મરીના પોડને કોગળા.
અમે અગ્નિમાં કઢાઈ મૂકીએ છીએ અને તેમાં સૂર્યમુખી તેલ રેડવું, તે ગરમ કરવું. અમે પ્રથમ ઘેટાંના અને ચરબી અને ફ્રાય, stirring, માંસ સ્લાઇસેસ અને ચરબી ગરમ ના rudeness માટે stirring. હવે ગાજર અને ડુંગળી અને ફ્રાયને સાત મિનિટ સુધી માંસ સાથે અને બીજી એક ગ્લાસ ઉમેરીને ઉમેરો
વધુ સારી રીતે ધોવાઇ ચોખાને વધુ સારી રીતે ફેલાવો અને તેને ગરમ કરો અને આસ્તે ગરમ પાણી રેડવું, જેથી તે સમાવિષ્ટને અર્ધ કે બે સેન્ટિમીટર સુધી આવરે. અમે પણ ચોખા, મરી અને ઝીર ઉમેરીએ છીએ. અમે પ્રવાહીને ઢાંકણ વગર મધ્યમ ગરમીમાં રાંધીએ જ્યાં સુધી તમામ પ્રવાહી બાષ્પીભવન કરતું નથી, પછી પરિમિતિ સાથે તે બધાને વેદવું અને થોડી વધુ પાણીમાં રેડવું. હવે અમે ગરમી ઓલવવા, કઢાઈ સાથે ઢાંકણને આવરે છે અને બીજા પંદર મિનિટ સુધી ખોરાક છોડી દો.