બેલ્જિયન રાંધણકળા માત્ર મૂળ વાનગીઓમાં જ નહીં, પણ ચોકલેટની શોધની શોધ માટે રસપ્રદ છે (જોકે, પ્રથમ ખાંસી માટે દવા તરીકે). પ્રથમ વખત ચોકલેટ મીઠાઈઓ બ્રસેલ્સ ફાર્મસીઓમાંથી એકમાં બનાવવામાં આવી હતી. સૌથી સ્વાદિષ્ટ અને ઉત્કૃષ્ટ બેલ્જિયન ચોકલેટ ટ્રાફલ્સ છે. આ મેગા-પ્રખ્યાત સારવાર માટેની રેસીપીની શોધ કરવામાં આવી હતી, તેમ છતાં, બેલ્જિયન દ્વારા નહીં, પરંતુ ડિસેમ્બર 1895 માં ચેમ્બેરી (ફ્રેન્ચ સવાના) ના સંશોધનાત્મક ફ્રેન્ચ હલવાદાર લુઇસ ડુઅર દ્વારા.
ઇતિહાસ એક બીટ
દુરુપયોગના સમયે ડુફોરને એક અદ્ભુત વિચાર આવ્યો, તેમણે ચોકલેટ ટ્રફલ્સ કેવી રીતે બનાવવું તે શોધી કાઢ્યું: કોકો પાઉડર અને વેનીલા સાથે મિશ્ર ક્રીમ, પછી આ મિશ્રણમાંથી કેન્ડી બનાવી. તેમને દેખાવમાં વધુ આકર્ષક બનાવવા માટે, દરેક ઉત્પાદન ઓગાળવામાં ચોકલેટમાં ડૂબી ગયું હતું અને ઠંડુ કર્યું હતું. નાતાલની રજાઓની મોસમ દરમિયાન કેન્ડીની વિશાળ સફળતા મળી હતી. બેલ્જિયન ચોકલેટ ટ્રાફલ્સ બેલ્જિયન ફર્મ ડુક ડી'ઓની પ્રવૃત્તિઓ માટે સમગ્ર વિશ્વમાં ઘણા દેશોમાં લોકપ્રિય છે.
ઘરમાં ચોકલેટ ટ્રાફલ્સ કેવી રીતે બનાવવી?
પ્રસિદ્ધ હલવાઈની વાનગીના આધારે ચાલો વાસ્તવિક ટ્રોફલ્સ બનાવવાની કોશિશ કરીએ.
ઘટકો:
- કાળા કડવી ચોકોલેટના 200 ગ્રામ;
- અલબત્ત, જો તમે બાળકો માટે ડેઝર્ટ તૈયાર કરી રહ્યા હો તો 60 મિલિગ્રામ શ્યામ રમ (અથવા સારા કોગનેક), દારૂનો ઉપયોગ કરવો ન જોઈએ;
- વેનીલાની ચપટી;
- પાવડર ખાંડના 20 ગ્રામ;
- ગ્રામ 50 કુદરતી માખણ;
- ગુણવત્તા કોકો પાઉડરની 4 ચમચી ("સ્લાઇડ સાથે");
- 50 ગ્રામ ઉડી ગ્રાઉન્ડ બદામ (અખરોટ, બદામ, હઝલનટ્સ, પિસ્તા)
તૈયારી:
ચોકલેટ (પ્રથમ ક્રેક) અને માખણ એક કન્ટેનરમાં મુકવામાં આવે છે અને સામુદાયિક stirring સાથે પાણીના સ્નાનમાં ઓગળે છે. 30 મિલિગ્રામ રમ અને વેનીલા ઉમેરો. ચાલો તેને એકરૂપતામાં લઈએ. આગ માંથી કન્ટેનર દૂર કરો, પાવડર ખાંડ અને અખરોટ લોટ ઉમેરો અન્ય 30 મિલિગ્રામ રમ (અથવા બદામ મીઠું) ઉમેરો. એકરૂપતા માટે spatula મિક્સ, રેફ્રિજરેટર માં સામૂહિક થોડું કૂલ. પછી અમે એક ભીના રાઉન્ડ ચમચી ભાગ ભેગી કરીએ છીએ અને દડાઓના રૂપમાં મીઠાઈઓ રૉક કરીએ છીએ. અમે તેને સ્વચ્છ તકતી પર મૂકી અને રેફ્રિજરેટરમાં તેને ફરીથી મૂકો અમે રેફ્રિજરેટરથી કેન્ડી લઈએ છીએ અને કોકો પાઉડરમાં ક્ષીણ થઈ જવું (તમે નારિયેળના લાકડા ઉમેરી શકો છો). તે બધુ જ - બધુ જ બુદ્ધિશાળી જેવું. તમે ડીશ પર તૈયાર મીઠાઈ મૂકી અને કોષ્ટકમાં સેવા આપી શકો છો. આ ક્ષણે વિઘટન આ રેસીપી, અલબત્ત, બરાબર ક્લાસિક નથી, પરંતુ તે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ હશે.
પાકકળા કેક
અને તમે ટફલ કેક બનાવી શકો છો, તે રેસીપી છે.
બિસ્કિટ માટે સામગ્રી:
- ડાર્ક ચોકલેટના 100 ગ્રામ;
- 1 ચિકન ઇંડા;
- કુદરતી માખણના 30 ગ્રામ;
- મધ્યમ ચરબીવાળા દૂધના 1-2 ચમચી;
- વેનીલાની ચપટી;
- છરીની ટોચ પર થોડી બિસ્કિટિંગ સોડા, સરકો સાથે બુઝાઇ ગયેલ;
- રમ, કોગનેક અથવા બદામ મીઠાના 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો;
- ઘઉંના લોટના "એક ટેકરી સાથે" 2 ચમચી
ક્રીમ માટે કાચા:
- 200 મિલિગ્રામ કુદરતી ક્રીમ;
- 100 ગ્રામ ચોકલેટ;
- કોગનેક, રમ અથવા લિકુરનું 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો
તૈયારી:
પાણી સ્નાન તેલ, ચોકલેટ પર ઓગળે, કાળજીપૂર્વક દૂધ રજૂ કરો. ચાલો થોડોક કૂલ કરીએ, લોટ, ઇંડા, વેનીલા અને કોગનેક ઉમેરો. અમે તેને એકરૂપતામાં લાવવા અને આ મિશ્રણમાંથી બિસ્કિટ સાલે બ્રેક કરીએ છીએ. ફિનિશ્ડ બિસ્કીટમાંથી વર્તુળોના એક ગ્લાસને કાપી નાખ્યો છે હવે ક્રીમ પાણી સ્નાન માં ચોકલેટ ઓગળે, તે ક્રીમ સાથે ભળવું અને કોગ્નેક ઉમેરો. અમે તેને એકરૂપતામાં લાવીએ છીએ. એક વાનગી પર બિસ્કિટનો ટુકડો ફેલાવો, તેના ક્રીમને પ્રોમ્ઝવાયવેમ કરો, બીજા ઓવરલેમાં એક જ ભાગ ઉપર, જે પ્રોમ્માઝીવ ક્રીમ પણ છે. તમે કરી શકો છો અને ત્રીજા સ્તર, જો બિસ્કિટ ખૂબ જાડા નથી. અમે અમારા વિવેકબુદ્ધિથી સુશોભિત કરીએ છીએ અને રેફ્રિજરેટરમાં વાનગીને ઓછામાં ઓછા 8 કલાક રાખીએ છીએ.
અમે કોફી અથવા ચા સાથે સેવા