સફરજન માત્ર એક ઉપયોગી ફળ નથી, જે લોખંડ, પોટેશિયમ, આયોડિન અને મેગ્નેશિયમ, બી-વિટામિન્સ વગેરેનો એક સ્રોત છે, પણ પાઈ અને પાઈ માટે સૌથી વધુ લોકપ્રિય છે. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં સફરજન સાથે પાઈ અમારા દાદી અને moms શેકવામાં, શા માટે સ્વાદિષ્ટ પેસ્ટ્રીઝ સાથે અમારા કુટુંબ લાડ લડાવવા, ખાસ કરીને સમય પરવાનગી આપે છે, જો. જો કે, રોજગારી માટે અર્ધ-તૈયાર ઉત્પાદનોની વિશાળ પસંદગી છે. તેથી જો ત્યાં કોઈ સમય નથી, તો તમે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં સફરજન સાથે સ્થિર કણક અને ગરમીથી પકવવું પાઈ ખરીદી શકો છો.
ઝડપી પાઈ
ઘટકો:
- આથો કણક તૈયાર - 800 જી;
- તજ પાઉડર - 1 ચમચી;
- સફરજન ઉનાળામાં મીઠી - 1 કિલો;
- લીંબુ - ½ પીસી .;
- ખાંડ સફેદ - એક ગ્લાસ કોઈ સ્લાઇડ વગર;
- ચિકન ઇંડા - 1 ટુકડો;
- વનસ્પતિ તેલ ગંધ વિના રિફાઈન્ડ - 20 મી.
તૈયારી
પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં સફરજન ભરવાથી તદ્દન સરળ બનાવવામાં આવે છે. પ્રથમ, મારા સફરજન, એક હાથમોઢું લૂછવાનો નાનો ટુવાલ સાથે સૂકવવામાં અથવા દો તે દો, કેટલાક ભાગોમાં કાપી, બીજ બોક્સ દૂર કરો, છાલ કાપી. નાના સમઘનનું સફરજન કાપો, લીંબુનો રસ છંટકાવ કરવા માટે હવા અને ઘાટોમાં ઝડપી ઓક્સિડેશન અટકાવવા, પછી ખાંડ અને તજ સાથે છંટકાવ કરો અને સારી રીતે મિશ્રણ કરો. ભરણ તૈયાર છે, તમે પાઈ બનાવવાનું શરૂ કરી શકો છો. કણકના સામાન્ય ટુકડામાંથી આપણે નાના નાના ટુકડાઓ અલગ કરીએ છીએ, જે નાનામાં ભરેલા હોય છે, મધ્યમાં ભરવાનો થોડો ભાગ ફેલાવે છે અને કિનારે છાંટી કાઢે છે. પકવવાની શીટને લુબ્રિકેટ કરો અને કેક ફેલાવો - પાછળ પાછળથી કોઈ અર્થ નથી, કારણ કે વોલ્યુમમાં પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં સફરજન સાથેની આથો પાઈ છે પાઈ અલગ થવી જોઈએ - આ એક કલાકના એક ક્વાર્ટરમાં થોડો સમય લેશે, પછી પાઈઝની ટોચ થોડું કોઈ રન નોંધાયો ઇંડા સાથે greased. પાન ગરમ ગરમ પકાવવાની પથારીમાં મૂકવામાં આવે છે અને માધ્યમ ગરમી પર અમારા પૅટ્ટીઓ અડધા કલાકમાં અથવા ત્રણ કલાકમાં ત્રણ કલાકમાં શેકવામાં આવે છે. જો pies સુંદર નિરુત્સાહિત છે, તેઓ તૈયાર છે. તમે જોઈ શકો છો, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં અનુભવી સફરજન સાથે પાઈ માટે રેસીપી ખૂબ સરળ છે.
બટરકૅક્સ
તમે તમારા પોતાના પર કણક રસોઇ કરી શકો છો - તે પણ ખૂબ મુશ્કેલ નથી, પરંતુ patties ખૂબ tastier હશે.
ઘટકો:
- સફરજન - 1 કિલો;
- ખાંડ સફેદ સ્થાનિક ઉત્પાદન - 2 કપ;
- ઇંડા - 5 પીસી.;
- "ખેડૂત" તેલ - 120 ગ્રામ;
- આયોજિત મીઠું - 1 ચપટી;
- દૂધ - 0,4 એલ;
- આથો - 1 સ્ટવ (25 ગ્રામ);
- તજ - 1 ચમચી;
- ઘઉંની ગુણવત્તાવાળા લોટ, પ્રાધાન્યમાં / ઓ - 5-6 ચશ્મા
તૈયારી
સૌ પ્રથમ ચમચી મૂકી: દૂધ 40 ડિગ્રી સુધી ગરમ થાય છે, 1 સ્ટમ્પ્ડ ઉમેરો એક ચમચી ખાંડ, કચડી આથો અને લોટની એક નાની માત્રા સાથે મિક્સ. જ્યારે આ તમામ વોલ્યુમમાં ઘણી વખત વધારો કરે છે, ત્યારે અમે કણક ભેળવી શરૂ કરીએ છીએ. ભરવા માટે એક ગ્લાસ ખાંડ મૂકો, અને બાકીનાને 4 ઇંડા અને મીઠાં સાથે હરાવ્યા સિવાય સરળ, એકરૂપ સમૂહ પ્રાપ્ત થાય છે. તે પછી, ઓગાળવામાં પરંતુ ગરમ તેલ, ચમચી ઉમેરો અને ધીમે ધીમે sifted લોટ મિશ્રણ. તે એક ગાઢ, સુંવાળી કણક, જે હૂંફમાં આવવું જોઈએ, તે બહાર કાઢે છે. આશરે 35 મિનિટ પછી અમે કણક ભેળવીએ છીએ અને બીજા સમય માટે વધારીએ છીએ. આ કણક તૈયાર છે, હવે અમે તમને કહીશું કે કેવી રીતે સફરજન સાથે પાઈ બનાવવા અને તેમને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં સાલે બ્રે how બનાવવા. 7-10 સે.મી.ના વ્યાસ સાથે બંડલમાં કણકને બહાર કાઢો, નાના સ્લાઇસેસ કાપીને અને સબસ્ટ્રેટસને બહાર કાઢો, તેમના પર ભરવા મૂકો (કટ સફરજનને ખાંડ અને તજ સાથે મિશ્રિત કરવામાં આવે છે) અને કડક રીતે ધારમાં જોડાઓ. પૅટી તૈયાર (સિગારેટ અથવા તેલયુક્ત ચર્મપત્રથી ઢંકાયેલી) પકવવાના ટ્રે પર ફેલાય છે અને તેને અલગ કરી દો. લગભગ 40-45 મિનિટ માટે દરેક મારવામાં ઇંડા અને ગરમીથી પકવવું સાથે ટોચ ઊંજવું.
સોફ્ટ પાઈ
તમે કેફેર પર સફરજન સાથેના પાઈને ગરમીથી કરી શકો છો - પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં તેઓ નરમ અને ખૂબ નમ્ર બનાવે છે. ભરણ સમાન હશે, પરંતુ કણક અલગ રીતે તૈયાર કરવામાં આવે છે.
ઘટકો:
- સફેદ ઘઉંનો લોટ બે વાર ઝીણો લોટ - 3 કપ;
- કીફિર તાજા 2,5% ચરબીનું ઘટક - 1 કપ;
- ખાંડ-રેતીનું સ્થાનિક ઉત્પાદન - 4 tbsp. ચમચી;
- આયોજિત મીઠું - 1 ચપટી;
- ઇંડા - 2 ટુકડાઓ;
- મકાઈ તેલ - 4 tbsp. ચમચી
તૈયારી
ઇંડા સંપૂર્ણપણે મીઠું અને ખાંડ સાથે કોઈ રન નોંધાયો નહીં હોવા જોઈએ - અનાજ સંપૂર્ણપણે વિસર્જન કરવું જ જોઈએ. તે પછી, કીફિર અને વનસ્પતિ તેલ રેડવું, જ્યારે એકીકૃત સુધી મિશ્રિત થાય, સોડા ઉમેરો (તે છિપાવવી જરૂરી નથી) અને ધીમે ધીમે લોટને ભેગું કરો. તૈયાર કરેલ કણકને તુરંત જ વળેલું કરી શકાય છે અને પેટી બનાવી શકાય છે.