ડુક્કરનું માંસ અને ગોમાંસની કતલા સ્વાદિષ્ટ, નરમ અને અત્યંત રસદાર છે. તેઓ કોઈપણ સુશોભન માટે વાપરવાની નાની છત્રી માટે મહાન છે અને તદ્દન સંતોષ અને ઉપયોગી વાનગી કે તમારા કુટુંબના બધા સભ્યો કદર કરશે.
ડુક્કરનું માંસ અને માંસમાંથી કટલેટ માટે રેસીપી
ઘટકો:
- યુવાન ગોમાંસ - 500 ગ્રામ;
- ડુક્કર - 500 ગ્રામ;
- ઘઉંના બ્રેડ - 250 ગ્રામ;
- ક્રીમ - 250 એમએલ;
- ડુંગળી - 200 ગ્રામ;
- મીઠું;
- ઇંડા - 1 પીસી.
તૈયારી
નાના ટુકડાઓમાં માંસ કટ, એક માંસ ગ્રાઇન્ડરનો, મીઠું, મરી અને એક ચિકન ઇંડા છૂંદો કરવો માં વિરામ દ્વારા ટ્વિસ્ટ. બ્રેડ, ક્રીમ માં soaked, કાળજીપૂર્વક મેશ, પરંતુ સ્ક્વિઝ નથી. પછી તે માંસ માસ માં ઉમેરો, ડુંગળી મૂકી, રિંગ્સ પર સમારેલી, મિશ્રણ અને ફરીથી માંસ ગ્રાઇન્ડરનો પસાર. સપાટ પ્લેટની નીચે થોડું વનસ્પતિ તેલ સાથે લ્યુબ્રિકેટ છે.
હવે ભરણમાંથી આપણે નાના કટલેટ બનાવીએ છીએ, અમે તેમને લોટમાં રેડવું અને વનસ્પતિ તેલ પર બંને બાજુએ 4 થી 4 મિનિટ સુધી ફ્રાય કરો. ભઠ્ઠીમાં શેકીને પછી આપણે પોર્ક સાથેના માંસને કચડી નાખીને સિરામિક વાનગીઓ પહેરીએ અને અન્ય 5 મિનિટ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મોકલીએ. અમે છૂંદેલા બટેટાં અને તાજા શાકભાજી સાથે વાનીને ગરમ કરીએ છીએ.
નાજુકાઈના ડુક્કર અને ગોમાંસના કટલો
ઘટકો:
- બીફ પલ્પ - 150 ગ્રામ;
- પોર્ક પલ્પ - 150 ગ્રામ;
- બલ્બ - 1 ભાગ;
- દૂધ - 0,5 વસ્તુઓ;
- ઇંડા - 1 ભાગ;
- બ્રેડક્રમ્સમાં - 3 tbsp ચમચી;
- વનસ્પતિ તેલ;
- મસાલા
તૈયારી
Cutlets માટે ચરબી સાથે માંસ પસંદ કરો, જે સંપૂર્ણપણે ધોવાઇ અને માંસ ગ્રાઇન્ડરનો મારફતે સ્ક્રોલ કરે છે. આગળ, એક મોટી છાલવાળી ડુંગળીને અંગત કરી દો, થોડું દૂધ છૂંદો કરવો, મીઠું અને મરી ઉમેરો, ઇંડા તોડીને બધું બરાબર ભળી દો. તૈયાર નાજુકાઈ માંસમાંથી, અમે નાના રાઉન્ડ કટલેટ બનાવીએ છીએ, પ્રથમ અમારા હાથને ઠંડા પાણીમાં ભેજ. આગળ અમે તેમને સાઇન ઇન કરો
ફ્રાઈંગ પાનમાં, અમે વનસ્પતિ તેલને હૂંફાળું, ઓછામાં ઓછા 5-7 મિનિટ માટે કટલેટ લગાડવું અને મધ્યમ ગરમી પર ફ્રાય કરો, પછી તેને ઢાંકણથી ઢાંકી દો, જેથી કટલેટ સારી રીતે તળેલું હોય, અને અન્ય 5 મિનિટ માટે રાંધવા. તાજા સમારેલી ગ્રીન્સ સાથે તાજી વાનગી છંટકાવ કરો અને તાત્કાલિક સેવા આપો. ટેબલ પર એક સાઇડ ડિશ તરીકે, પરંપરાગત છૂંદેલા બટાકાની, પાસ્તા, પોરીજ અથવા બાફવામાં શાકભાજી સંપૂર્ણ છે - તે બધા તમારી કલ્પના અને સ્વાદ પર આધાર રાખે છે.