પાઇક પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં શેકવામાં

હવે પાઇક પકવવા પહેલાં મેરીનેટ થાય છે, વિવિધ પદ્ધતિઓમાં સ્ટફ્ડ અને સુશોભન કરે છે, પરંતુ તે હજુ પણ ટેબલ પર કેન્દ્રિય વાનગી છે, જે કોઈપણ ઉજવણીને પ્રામાણિકતા આપે છે. નીચે, અમે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં અનુભવી પાઇક કેટલાક અસામાન્ય વાનગીઓ વિશ્લેષણ કરશે.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં શેકવામાં સ્ટફ્ડ પાઇક - રેસીપી

ઘટકો:

• પાઈક - 1,7 કિલો;
• ઇંડા - 2 ટુકડાઓ;
• બાફેલી ગાજર - 80 ગ્રામ;
• ડુંગળી - 55 ગ્રામ;
• સફેદ બ્રેડ - 40 ગ્રામ;
• દૂધ - 95 એમએલ;
• ચરબીયુક્ત - 80 ગ્રામ;
• લીંબુનો રસ - 45 મિલી;
• ભૂરા મરીના ચપટી;
• ખાટી ક્રીમ - 60 મી.

તૈયારી

ભીંગડામાંથી દાણચોરો દૂર કરો, ગિલ હાડકાંની સાથે ત્રાંસી ચીરો કરો અને પેટમાં બધુ નીચે કરો, અને પછી અંદરની બાજુ ખેંચો. આ ગિલ્સ પોતાને દૂર કરવી જોઈએ, જેથી વાનગીના સ્વાદને બગાડવો નહીં. પાઇક પોલાને છૂંદો કરવો અને માછલીના અંદરના ભાગમાંથી ખભાના હાડકાંની સાથે રિજને નરમાશથી કાપી નાખો. બાકીના માવોને કાળજીપૂર્વક અલગ કરો, ચામડીને નુકસાન ન કરવા માટે કાળજી રાખો. દૂધમાં ભરેલી નાનો ટુકડો અને ભઠ્ઠીમાં નાનો ટુકડો, માંસની ગંઠાઈ ગયેલી માછલી પલ્પ પસાર કરો. અદલાબદલી ચિકન ઇંડા, લોખંડની જાળીવાળું ગાજર અને ડુંગળીના મિશ્રણને ઉમેરો, બધા લીંબુ, મરીને છંટકાવ કરવો અને મીઠું સારી ચપટી ઉમેરો. નાજુકાઈના માંસ સાથે માછલીની ચામડી ભરો અને તેને વેન્ટ્રેલ બાજુથી સીવવા દો. લીંબુ સાથે માછલીની સપાટી છંટકાવ અને 160 ડિગ્રી પર 50 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું બધું મોકલો. ભોજનના 10 મિનિટ પહેલાં, ખાટા ક્રીમ સાથેના પાઈકને ગ્રીસ કરો જેથી ચટણીમાં રુંવાટીવાળી પોપડો સાથે પકડવાની સમય હોય.

એક પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં વરખ માં કેવી રીતે સાલે બ્રે??

તેની સરળતાને લીધે, આ રેસીપી તે લોકો માટે આદર્શ છે, જેઓ પ્રથમ પાઈક પાઇપ કરે છે. વધુમાં, તેમાં ઓછામાં ઓછા ઘટકો છે, અને વરખને આભારી છે, રસીઓને રસદાર માછલીને ગરમી કરવા માટે ખાતરી આપવામાં આવે છે.

ઘટકો:

• પાઇક - 1.6 કિલો;
• લીંબુ - 1 ભાગ;
• ઓલિવ તેલ - 40 એમએલ;
• માછલી માટે મસાલાનો મિશ્રણ - 5 જી

તૈયારી

પાઇક તૈયાર કરીને શરૂ કરો: ગટ, ભીંગડામાંથી માછલીને સાફ કરો, ગિલ્સ દૂર કરો અને ક્લેસને સારી રીતે કોગળા કરો. મીઠાના ચપટી સાથે અડધા લીંબુનો રસ અને માછલી માટે મસાલાનો સાર્વત્રિક મિશ્રણ મિક્સ કરો. મિશ્રણ સાથે, બહાર અને અંદર પાઈક છીણવું, ત્યાં ગંધ દૂર કરે છે અને પલ્પ એક જબરદસ્ત સ્વાદ આપે છે. બાકી રહેલું લીંબુ વર્તુળોમાં કાપવામાં આવે છે અને ટુકડાઓને પાઈકના પેટમાં મૂકે છે. વરખ શીટના કેન્દ્રમાં માછલીને મૂકો, ઢીલી રીતે ધારને લપેટી લો જેથી કરીને રસોઈ દરમિયાન પરબિડીયું વિસ્ફોટ થતું ન હોય, અને 200 ડિગ્રી 20 મિનિટમાં બધું બનાવવું. પરબિડીયું ઉઘાડું કરો અને અન્ય 10 મિનિટ માટે રસોઈ ચાલુ રાખો, જેથી છાલને ભૂરા રંગનો સમય હોય.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં મેયોનેઝ સાથે પાઇક કેવી રીતે સાલે બ્રે??

ખાટા ક્રીમ સાથે, મેયોનેઝ ઘણીવાર પાઇકની તૈયારીમાં ઉપયોગમાં લેવામાં આવે છે, ફક્ત માછલીના રસિયા બનાવવા માટે જ નહીં, પણ તે એક મોહક પોપડોને સમજવા માટે. તે તૈયાર થઈ જાય તે પહેલાં 10 મિનિટ માટે ચટણી સાથે મડદા પરની સપાટીને લુબ્રિકેટ કરવી અને તે પછી મેયોનેઝની મદદથી તમે માછલીને વધુ સારી રીતે સજાવટ કરી શકો છો.

ઘટકો:

• પાઇક - 1.4 કિલો;
• મેયોનેઝ - 90 ગ્રામ;
• ડુંગળી - 110 ગ્રામ;
• લીંબુ - ½ પીસી .;
• સૂકાં રોઝમેરી, સુગંધી પાંદડાંવાળો એક ઔષધિ છોડ - 1 ½ ચમચી.

તૈયારી

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં સ્વાદિષ્ટ ગરમીથી પકવવું પાઇક પહેલાં, તે તૈયાર અને marinated હોવું જ જોઈએ. માછલીને દૂર કરવામાં આવે છે, ગિલ્સ દૂર કરવામાં આવે છે, ગિબેટ્સ તૂટી પડે છે. ધોવા પછી, પાઇક લીંબુના રસ સાથે રેડવામાં આવે છે, મીઠું, સૂકા જડીબુટ્ટીઓ સાથે ઘસવામાં આવે છે અને 1 કલાક માટે માર્નીડ રેફ્રિજરેટરમાં મોકલવામાં આવે છે. થોડા સમય પછી, પાન પણ પટ્ટીના શીટ સાથે આવરી લેવામાં આવે છે અને તેના પર અડધા કાંદાના કાંદાના રિંગ્સ મૂકવામાં આવે છે. બાકીના ડુંગળી અડધા રિંગ્સમાં કાપવામાં આવે છે અને માછલીના પેટ ભરીને. સ્ટફ્ડ માછલી વરખમાં લપેટીને અને 180 ડિગ્રીમાં અડધા કલાક માટે શેકવામાં આવે છે, પછી પરબિડીયું ખોલવામાં આવે છે, માછલીને મેયોનેઝથી ઉકાળીને અને બ્રાઉનિંગ માટે અન્ય 10 મિનિટ માટે છોડી દેવામાં આવે છે.