લસણ અનન્ય સ્વાદ અને હીલિંગ ગુણધર્મો સાથે ખૂબ લોકપ્રિય અને ઉપયોગી ઉત્પાદન છે. વિવિધ વાનગીઓમાં તીવ્ર પકવવાની પ્રક્રિયા તરીકે લસણ ઉમેરવામાં આવે છે, તે વિવિધ લસણની સોસ અને ડ્રેસિંગ્સ પર આધારિત છે, તે માત્ર સરળ વનસ્પતિ સલાડ માટે જ નહીં, પણ વધુ જટિલ મુદ્દાઓ માટે - માંસ, માછલી અને સીફૂડ સાથે.
તેથી અમે લસણ ખરીદો અને આગળ વધીએ છીએ. ભૂલશો નહીં કે આ પ્રોડક્ટ ગરમીની સારવાર કરી શકાતી નથી, તેના લીધે તેની બધી ઉપયોગીતા લગભગ "નો" જાય છે.
કચુંબર માટે લસણ ડ્રેસિંગ
ઘટકો:
- લસણ - 2-5 ડેન્ટિકલ્સ (કદ પર આધાર રાખે છે);
- પ્રથમ ઠંડા દબાવીને વનસ્પતિ તેલ (ઓલિવ, મસ્ટર્ડ સૂર્યમુખી) - 3 ઉપાયો (ઉદાહરણ તરીકે, 6 ચમચી);
- સરકો વાઇન કુદરતી (અથવા અન્ય કોઇ ફળ) - 1 થી વધુ માપ (એટલે કે, 1-2 ચમચી);
- થોડું મીઠું.
તૈયારી
લસણમાં મોર્ટારમાં મીઠું કાઢવું અથવા જાતે પ્રેસ દ્વારા છિદ્રણ કરવું. તે માખણ અને સરકો સાથે ભળવું અમે 5-8 મિનિટ રાહ જોઈ રહ્યા છીએ, તમે ફિલ્ટરિંગ વગર સ્ટ્રેનર અથવા સિઝનમાં કચુંબર દ્વારા રિફ્યુઅલિંગ પર દબાણ કરી શકો છો.
આશરે એ જ રીતે, કચુંબર માટે લીંબુ-લસણ ડ્રેસિંગ સમાન પ્રમાણ સાથે તૈયાર કરવામાં આવે છે, ફક્ત સરકોના બદલે તાજી સ્ક્વિઝ્ડ લીંબુનો રસ વપરાય છે.
ભૂમધ્ય યુરોપિયન દેશોમાં, આ ચટણીમાં જરદી અથવા ઇંડા સફેદ (પરંતુ એકસાથે નહીં) શામેલ છે. સૅલ્મોનોલિસિસને ટાળવા માટે ક્વેઈલ ઇંડાનો ઉપયોગ કરવાનું વધુ સારું છે. કેટલાક તૈયાર મસ્ટર્ડ પણ ઉમેરો.
ફાર ઇસ્ટર્ન શૈલીમાં સલાડ માટે લસણ ડ્રેસિંગ
ઘટકો:
- લસણ - 2-5 દાંતી;
- લાલ ગરમ મરી;
- ચૂનો;
- તલ તેલ;
- કોથમીર જમીન;
- સોયા સોસ
તૈયારી
અમે લસણના પ્રેસમાંથી દબાવો, જમીનનો ધાણા, તલ તેલ, તાજા ચૂનો રસ અને સોયા સોસ ઉમેરો. ગરમ લાલ મરી સાથે સિઝન.
લસણ ડમ્પિંગ માટે ભરવા
ઘટકો:
- લસણ - 5 ડેન્ટિકલ્સ;
- પ્રથમ ઠંડા દબાવીને વનસ્પતિ તેલ (સૂર્યમુખી) - 2 tbsp. ચમચી;
- સૂપ ચિકન અથવા પાણી - 150 મી;
- યુવાન લસણની લીલા કળીઓ;
- સુવાદાણા;
- મીઠું
તૈયારી
લસણ થોડું મીઠું સાથે કચડી છે. હરિયાળી બારીક અદલાબદલી. અદલાબદલી ગ્રીન્સ સાથે ભૂકો લસણ ભળીને, વનસ્પતિ તેલ અને સૂપ ઉમેરો.
આ મિશ્રણ સાથે, સિલિકોન બ્રશ સાથે તૈયાર તાજી શેકવામાં પેમ્પીસની મહેનત કરો.
મોલ્ડોવન લસણ ચટણી-ડ્રેસિંગ "પતિ" લગભગ સમાન રેસીપી માટે તૈયાર કરવામાં આવે છે. ઘટકોમાં તાજા ઔષધિઓનો સમાવેશ થાય છે: તુલસીનો છોડ, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને પીસેલા આ પુરુષો ગરમ અને કાળા મરી સાથે સમૃદ્ધપણે સમૃદ્ધ છે. કોઈપણ વાનગીઓ સાથે સેવા આપે છે. જો માછલીની વાનગીમાં પીરસવામાં આવે તો, તમે માછલીના સૂપ સાથે રસોઇ કરી શકો છો.