હોમમેઇડ વાઇન કઢી દ્વારા બનાવવામાં

કરન્ટસથી ઘરેલુ વાઇન અદ્ભુત વિટામિન પીણું છે, જે પ્રતિરક્ષાને વધારવા અને શિયાળામાં શિયાળાની સામે રક્ષણ આપે છે. અને તમે સંમત થશો કે તે શિયાળામાં છે, જે સુગંધિત કિસન્ટ વાઇનની થોડી ઉકાળવા અને પાછલી ઉનાળા વિશે યાદ રાખવા માટે સૌથી વધુ સુખદ છે! આ પ્રકારની વાઇન કોઈપણ સુપરમાર્કેટમાં ખરીદી શકાય છે, પરંતુ ઘરે જાતે તે કરવું શ્રેષ્ઠ છે. ચાલો કિસમિસમાંથી વાઇન બનાવવા માટે થોડી વાનગીઓ જુઓ.

રેડ્રુઅન્ટ વાઇન માટે રેસીપી

ઘટકો:

• લાલ કિસમિસ - 5 કિલો;
• દાણાદાર ખાંડ - 2 કિલો;
• બાફેલી પાણી - 6 લિટર.

તૈયારી

કરન્ટસમાંથી હોમમેઇડ વાઇન બનાવવા માટે, અમે ટ્વિગ્સમાંથી બેરી ચૂંટીએ છીએ, તેને સૉર્ટ કરો અને બાફેલી મરચી પાણી સાથે સારી રીતે કોગળા. અમે તેને ઊંડા કન્ટેનરમાં ફેરવીએ છીએ અને ઢોરઢાંકથી તેમને વાટવું. આગળ, અમે ખાંડની ચાસણી તૈયાર કરીએ છીએ: અલગ વાટકીમાં આપણે પાણી રેડવું અને ખાંડ રેડવાની છે. યાદ રાખો કે તે તમે કેટલી ખાંડ મુકીએ તેના પર આધાર રાખે છે, તે નિર્ધારિત કરે છે કે વાઇન - કે શુષ્ક અથવા સેમિસેટ અમે સિરપને નબળા આગ પર મૂકી દઈએ અને ખાંડને સતત ઓગળી જાય ત્યાં સુધી રાંધવા. પછી અમે 22 ડિગ્રી તાપમાન ઠંડી અને તેમને લાલ કરન્ટસ સાથે ભરો. અમે લગભગ 5 દિવસ માટે અંધારાવાળી જગ્યાએ આથો ટેન્ક મુકીએ છીએ, ત્યારબાદ આપણે પીણુંને ધોરણમાંથી ફિલ્ટર કરીએ છીએ અને તેને કપાસના ઊનમાંથી ફિલ્ટર કરીએ છીએ. તૈયાર વાઇનને પૂર્વ-તૈયાર કરેલી બાટલીમાં રેડવામાં આવે છે અને દારૂથી ધોવાઈ જાય છે.

કિસમિસ અને કાળા chokeberry માંથી વાઇન માટે રેસીપી

ઘટકો:

• કાળા કિસમિસ - 5 કિલો;
• લાલ કિસમિસ - 3 કિલો;
• રાસબેરિનાં - 1 કિલો;
• chokeberry - 5 કિલો;
• ઘેરા દ્રાક્ષ - 5 કિલો;
• નકામા કિસમિસ - 500 ગ્રામ;
• દાણાદાર ખાંડ - 5 કિલો

તૈયારી

અમે 20 લિટર બોટલ લઈએ છીએ અને તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની સાથે ભરો: કાળા કિસમિસ, રાસબેરી અને લાલ કિસમિસ પછી અમે ત્યાં કાળા રંગબેરંગી અને ઘેરા અનાજ દ્રાક્ષ ઉમેરો. સુગર, આશરે 3 કિલો, બાફેલી પાણીથી ભળે છે અને તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની સાથે એક કન્ટેનરમાં રેડવાની છે જેથી તેઓ સંપૂર્ણપણે આવરી લેવામાં આવ્યા. ત્યારબાદ બોટલને ખાસ ટીપર સાથે નળી સાથે યોગ્ય રીતે સીલ કરવામાં આવે છે, જેનો અંત સ્વચ્છ જાર સાથે બરણીમાં ઘટાડો થાય છે અને તેને 2 મહિના માટે છોડી દે છે. સમયની વિરામ બાદ, પ્રવાહી ધીમેધીમે ડ્રેઇન કરે છે, ફિલ્ટર કરે છે અને આપણે તેને ભરેલું કિસમિસ ઉમેરીએ છીએ. હવે પાણી સાથેની બાકીની ખાંડ પાતળી, મિશ્રણ કરો અને બેરીના પ્રેરણા અને ખાંડની ચાસણીને સ્વચ્છ, સૂકી બોટલમાં રેડાવો. અમે તે કૉર્ક, અને લગભગ 1.5 મહિના પછી અમે યકૃત વગર કિસમિસ માંથી વાઇન સુગંધિત અને સુખદ સ્વાદ આનંદ!

હોમમેઇડ ફોર્ટિફાઇડ કિસમિસ માંથી બનાવવામાં વાઇન

ઘટકો:

• કિસમિસ - 1 કિલો;
• વોડકા - 1 એલ;
• દાણાદાર ખાંડ - 1 tbsp.

તૈયારી

બેરીની કાળજીપૂર્વક મેશ, વોડકા રેડવું અને અંધારાવાળી જગ્યાએ 10 દિવસ માટે સેટ કરો. પછી જાળી દ્વારા ફિલ્ટર, ખાંડ રેડવાની, એક નાના આગ પર વાઇન થોડી જગાડવો અને ગરમ. જલદી જ ખાંડ સંપૂર્ણપણે વિસર્જન થાય છે, અમે બોટલમાં પીણું રેડવું, તેને પગરખું અને તેને રેફ્રિજરેટર અથવા ભોંયરુંમાં સંગ્રહિત કરો.

કિસમિસ માંથી ઘરે બનાવેલા વાઇન માટે રેસીપી

ઘટકો:

• કિસમિસ - 3 કિલો;
• દાણાદાર ખાંડ - 1 કિલો;
• સફરજન - 2 કિલો;
• દારૂ - 300 મી.

તૈયારી

તેથી, કિસમિસમાંથી ઘરે બનાવેલા વાઇન બનાવવા માટે, તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની સંપૂર્ણપણે ધોવાઇ, સૉર્ટ, કાચનાં વાસણમાં મૂકવું, મીણ અને ખાંડ સાથે નિદ્રાધીન થવું. અમે લગભગ 2 દિવસ માટે ગરમ જગ્યાએ રસ અલગ પાડો. પછી તાજા સફરજનમાંથી રસને સ્વીઝ કરો અને તેને કાળી કિસમિસના પરિણામી રસમાં ઉમેરો. પરિણામી મિશ્રણ 5 દિવસ માટે બંધ વહાણમાં આગ્રહ રાખે છે, પછી દબાવવામાં, દારૂમાં સ્વાદ અને રેડવાની ખાંડ ઉમેરો. આ પછી, મિશ્રણ અન્ય 7 દિવસ માટે બાકી છે. પરિણામ સ્વરૂપે, અમને કાળા કિસમિસમાંથી વાસ્તવિક ઘરેલુ વાઇન મળ્યું.