પોલોકના કટલો - એક તદ્દન સ્વાદિષ્ટ અને સરળ વાનગી છે, જેના માટે તમારે સસ્તી ઉત્પાદનોની જરૂર છે. તેઓ ખૂબ જ પોષક, નાજુક અને કોઈપણ સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી માટે સંપૂર્ણપણે યોગ્ય છે. ચાલો તમારી સાથે મળીએ કે કેવી રીતે પૉપૉકમાંથી કટ્ટો રસોઈ કરવા અને સમગ્ર પરિવારને ખવડાવવા.
પૅનકૉકની કતલથી માંસના ટુકડા માટે રેસીપી
ઘટકો:
- પોલોક - 700 ગ્રામ;
- બલ્બ - 1 ભાગ;
- બટાકા - 1 પીસી.;
- સફેદ બ્રેડ - 3 સ્લાઇસેસ;
- દૂધ - 100 મીટર;
- ઇંડા - 1 ભાગ;
- મસાલા
તૈયારી
અમે માછલીને સાફ કરીએ, તેને ધોઈએ અને માંસની છાલથી પસાર કરીએ. બટાકાને છાલમાંથી સાફ કરવામાં આવે છે અને ડુંગળી સાથે પણ પીસે છે. બધા કતરણ સંપૂર્ણપણે મિશ્ર અને સ્વાદ માટે મીઠું ચડાવેલું છે. એકદમ મશ સુધી ગરમ દૂધમાં ભરાયેલા બ્રેડ માછલીનું મિશ્રણ, મસાલા સાથે મોસમ અને નાના કટલેટ્સ બનાવતા હોય છે. અમે તેને બ્રેડ્ડ પૅન માં મુકીએ છીએ અને તૈયાર થતાં સુધી વનસ્પતિ તેલ પર તેને ફ્રાય.
મલ્ટિવર્કમાં પોલોકના કટલો
ઘટકો:
- પોલોકના પૅલેટ - 1 કિલો;
- સફેદ બ્રેડ - 2 સ્લાઇસેસ;
- બલ્બ - 1 ભાગ;
- લસણ - 1 લવિંગ;
- ઇંડા - 2 ટુકડાઓ;
- દૂધ;
- મસાલા;
- માખણ
તૈયારી
માછલીની મરઘી માંસની છાલથી ડૂબેલ ડુંગળી, લસણ અને નાનો ટુકડો સફેદ બ્રેડ સાથે પસાર થાય છે. બધું મિક્સ કરો, નાજુકાઈના મસાલા સાથે ઇંડા અને સીઝન ઉમેરો. વેલ અમે સામૂહિક મિશ્રણ કરે છે અને તેમાંથી સુઘડ નાની માછલી cutlets બનાવે છે. મલ્ટીવાર્કાના વાટકીમાં અમે ક્રીમ માખણનો એક નાનો ટુકડો મૂકીએ છીએ અને કટ્ટર ભરેલા પોપડા દેખાય ત્યાં સુધી દરેક બાજુ પર 10 મિનિટ માટે કટલેટને ફ્રાય કરીને "પકવવા" સ્થિતિમાં ગોઠવો. પછી અમે પરાગરજ fillets માંથી સ્તરો તમામ માછલી cutlets મૂકી, થોડું દૂધ ઉમેરો સ્વાદ માટે મીઠું ઉમેરો, "ગરમીથી પકવવું" કાર્યક્રમ પસંદ કરો અને ટાઈમર 20 મિનિટ માટે સુયોજિત કરો.
ચીઝ સાથે પોલોકના કટલો
ઘટકો:
- પોલોક ફીલેટ્સ - 1 ટુકડો;
- હાર્ડ પનીર - 100 ગ્રામ;
- લસણ - 3 લવિંગ;
- મેયોનેઝ - 2 tbsp. ચમચી;
- ઇંડા - 2 ટુકડાઓ;
- લોટ;
- વાસી બ્રેડ;
- મસાલા
તૈયારી
અમે પટલને ધોઈએ, તેને ફિલ્મથી સાફ કરો, હેમર સાથે થોડું હરાવ્યું, તેને પાતળા સ્ટ્રિપ્સમાં કાપીને, મીઠું અને મસાલામાં રોલ કરો. એક બ્લેન્ડર માં કચડી ચીઝ અને લસણ, ઘરે બનાવેલા મેયોનેઝ અને મિશ્રણ ઉમેરો પછી પનીર મિશ્રણ સાથે પટલ સ્ટ્રિપ્સ ફેલાવો, તે રોલ્સ લપેટી. બ્રેડ દ્વારા પોપડો કાપીને, તેને ખારા પર નાખવું, પાણીથી ઝીંક ઇંડા કરો. અમે લોટમાં માછલીના ટુકડાઓ ડમ્પ કરીએ છીએ, તેમને સખત મારપીટ કરો, લોટમાં ક્ષીણ થઈ જવું, ફરીથી ઇંડામાં નાંખો અને પછી કપડાઓમાં. અમે પોલોકથી વનસ્પતિ તેલ પર મેયોનેઝ સાથે ફ્રાય કટલેટ સુધી બન્ને પક્ષો પર તૈયાર ન થાય ત્યાં સુધી.
પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં પોલોક માંથી Cutlets
ઘટકો:
- પોલોક માંસ - 600 ગ્રામ;
- ડુંગળી - 0,5 ટન;
- દૂધ - 100 મિલી;
- સુવાદાણા - 1 ટોળું;
- રખડુ - 3 સ્લાઇસેસ;
- ઇંડા - 2 ટુકડાઓ;
- લોટ - 2 tbsp. ચમચી;
- વનસ્પતિ તેલ - 1 tbsp. ચમચી;
- મસાલા
તૈયારી
અગાઉથી ડિફ્રીઝમાં પોલોકને પોલકૉક કરો, જે કાળજીપૂર્વક કાટમાળમાંથી લાગતને દૂર કરે છે અને રિલીઝથી પટલને અલગથી જુદું કરો. સારી રીતે ઢીલું અને ઉડીથી અદલાબદલી કરો. એક રખડુના બે સ્લાઇસેસ પર અમે એક નાનો ટુકડો બટકું કાઢીએ છીએ, આપણે દૂધમાં સૂકવીએ છીએ. અમે ભવિષ્યના cutlets માટે બ્રેડક્રમ્સમાં તરીકે બ્રેડ crumbs વાપરો. આવું કરવા માટે, તેઓ સહેજ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં સૂકવવામાં આવે છે, સ્વચ્છ હાથમોઢું લૂછવાનો નાનો ટુવાલ માં લપેટી અને નાના નાનો ટુકડો બટકું માં રોલિંગ પિન સાથે ભૂકો.
મોટા પકવવાની તૈયારીમાં માછીમારોને એક છરી સાથે અદલાબદલી કરવામાં આવે છે. સમઘનનું બલ્બ્સ સાફ, ધોવાઇ અને કચડી છે. પછી ઊંડી બાઉલ લો, માછલીની છાણ, સુવાદાણા, ડુંગળી, દબાવવામાં બ્રેડ કાગળની બહાર મૂકે છે. સ્વાદ માટે તમામ મીઠું છંટકાવ, ઇંડા તોડી અને લોટ થોડા spoons છાંટવાની.
આગળ, ભેજવાળા ભરણ ભરવા, થોડુંક તે માટે કોષ્ટકથી હરાવ્યું
તે પછી, અમે ઢાંકણ સાથે થોડો પકવવા ટ્રે લઈએ છીએ, તે વનસ્પતિ તેલ સાથે ગ્રીસને ફેલાવીએ છીએ, કટલોને ટૂંકા અંતરથી ફેલાવો, તેમને ઢાંકણ સાથે આવરે છે અને તેમને ગરમ ઓવનમાં મોકલો, આશરે 200 ડિગ્રી જેટલો ગરમ થાય છે. આશરે અડધો કલાક ગરમીથી પૅટ્ટી બનાવવી, અને પછી ઢાંકણને દૂર કરો અને અન્ય 10 મિનિટ માટે તેમને થોડું ભુરો આપો.