ચિકન માંસ તેના અસંખ્ય ઉપયોગી અને આહાર ગુણધર્મોને કારણે જ લોકપ્રિય છે. તે સરળતાથી અને ઝડપથી તૈયાર છે, અને તેના તટસ્થ, સ્વાભાવિક સ્વાદને રાંધણ માસ્ટરપીસની વિશાળ વિવિધતા બનાવવા માટે કૂક્સ માટે પૂરતી તકો ખોલે છે.
આજે આપણે ફ્રાઈંગ પાનમાં ખાટા ક્રીમ સોસમાં ચિકન બનાવવા માટેનાં વિકલ્પો પર વિચાર કરીશું. નાજુક ચિકન માંસ, ક્રીમી સ્વાદ અને મસાલાઓથી ભરાયેલા, કોઈ સુંદર ઉપાય, કોઈ પણ દારૂનું ખુશામત કરવામાં સક્ષમ બને છે.
એક ફ્રાઈંગ પાન માં ક્રીમ લસણ ચટણી માં ચિકન પટલ - રેસીપી
ઘટકો:
- ચિકન સ્તનના પટલ - 560 ગ્રામ;
- ડુંગળી - 90 ગ્રામ;
- 20% થી વધુની ચરબીવાળી ક્રીમ - 125 ગ્રામ;
- શુદ્ધ વનસ્પતિ તેલ - 65 મિલી;
- લસણની લવિંગ - 2-3 પીસી.;
- સૂકા મસાલેદાર જડીબુટ્ટીઓનું મિશ્રણ - 1 ચમચી અથવા સ્વાદ માટે;
- કાળા ગ્રાઉન્ડ મરી - સ્વાદ માટે;
- મીઠું
તૈયારી
ખાટી ક્રીમ સોસમાં ચિકન બનાવવા માટે, તેને ઠંડા પાણી સાથે ધોવા, તેને પાણી અથવા કાગળ ટુવાલથી ડૂબવું અને ભાગોમાં કાપ મૂકવો. પણ, અમે સાફ કરો, વનસ્પતિ તેલના ડુંગળી પર અડધા રિંગ્સ અને કથ્થઈને છંટકાવ અને તેને તૈયાર ચિકન પટલ મૂકો. ચાલો આપણે તેને પ્રથમ કથ્થઈ રંગના ડુંગળી સાથે ઊંચી ગરમીમાં લઈએ અને પછી થોડો મરી લપે, ઢાંકણની સાથે ફ્રાયિંગ પેન આવરી દો, આગની તીવ્રતા ઘટાડીને ઓછામાં ઓછો અને પંદર વીસ મિનિટે પટાઈ, ચિકન સ્લાઇસેસના કદના આધારે.
ખાટી ક્રીમ peeled અને melenko અદલાબદલી લસણ સાથે મિશ્ર છે, મીઠું ઉમેરો, જમીન કાળા મરી, તમારા સ્વાદ સૂકવેલા મસાલેદાર જડીબુટ્ટીઓ અને ડુંગળી અને ખાટા ક્રીમ સોસ સાથે અમારી ચિકન રેડવાની છે. અમે વાસણ પાંચ મિનિટ માટે સૂકવવા દો, ચટણી માં soaked અને તમારા મનપસંદ સાઇડ ડિશ સાથે પીરસવામાં કરી શકો છો
આ વાનગીનો સ્વાદ મશરૂમ્સ અથવા શાકભાજીના ઉમેરાથી વૈવિધ્યકરણ કરવા માટે ખૂબ જ સરળ છે, જે સંપૂર્ણપણે ચિકન માંસના નાજુક માળખાને પૂરક છે.
ફ્રાઈંગ પાનમાં મલાઈ જેવું મસ્ટર્ડ સોસમાં ચિકન
ઘટકો:
- ચિકન માંસ (પગ અથવા જાંઘ) - 1.2 કિગ્રા;
- ડુંગળી - 135 ગ્રામ;
- 20% થી વધુની ચરબીવાળી ક્રીમ - 170 g;
- શુદ્ધ વનસ્પતિ તેલ - 35 એમએલ;
- ચિકન સૂપ - 190 મિલી;
- ડીજોન મસ્ટર્ડ - 90 ગ્રામ;
- વાઇન સફેદ સૂકી - 140 એમએલ;
- સૂકી મસાલેદાર જડીબુટ્ટીઓ - સ્વાદ માટે;
- ગ્રાઉન્ડ જાયફળ - સ્વાદ માટે;
- જમીન કાળા મરી - સ્વાદ માટે;
- મીઠું;
- તાજા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ ગ્રીન્સ
તૈયારી
બંને બાજુઓ પર જાડા તળિયે ગરમ ગરમ ફ્રાઈંગ પાન પર વનસ્પતિ તેલમાં ભુરોમાં ભુરો અને ચિકન ઢોલની છાલ અથવા સૂકાં, મીઠું અને મરી સાથે મોસમ. જ્યારે ચિકન તળેલું, સાફ કરેલું હોય છે, કાપલી ડુંગળી અને ફ્રાયિંગ પાનમાં પૅનબૅન્ડ થાય છે, ત્યારે તે માંસ વચ્ચેના અંતરાલોથી ભરવાનો પ્રયાસ કરે છે. અમે પાંચ મિનિટ માટે ડુંગળી ભુરો સાથે મરઘી આપી અને સફેદ સૂકા વાઇનમાં રેડવું. અમે ગરમીને ઓછામાં ઓછો ઘટાડીએ છીએ અને આ સ્થિતિમાં વાનગીને જાળવી રાખતા નથી જ્યાં સુધી પ્રવાહી લગભગ બે વાર બાષ્પીભવન કરે નહીં. આ લગભગ દસ મિનિટ લેશે
હવે એક અલગ કન્ટેનરમાં આપણે સૂપ અને ખાટા ક્રીમ ભેગા કરીએ, મીઠું, જમીન કાળા મરી અને જાયફળ, તમારી પસંદગી અને સ્વાદના સૂકા જડીબુટ્ટીઓ ઉમેરો, તેમને ભળીને અને ફ્રાઈંગ પાનમાં ચિકન રેડવું. એક ગૂમડું માટે સામૂહિક ગરમ, આગ તીવ્રતા ઘટાડવા અને, ઢાંકણ આવરી, અમે ત્રીસ મિનિટ માટે ચિકન દુર્બળ. પછી ડીજોન મસ્ટર્ડ ઉમેરો, બધું સારી રીતે મિશ્રણ કરો, ઉડી અદલાબદલી લીલા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ ફેંકવું, અન્ય પાંચ મિનિટ માટે બધા ભેગા ગરમ કરો, અને સ્ટોવ બંધ કરો.
ફ્રાઈંગ પાનમાં ક્રીમી મસ્ટર્ડ ચટણી હેઠળ, તમે ચિકન ક્લેસના કોઈપણ ભાગને રાંધવા કરી શકો છો. આ રેસીપી માટે ખૂબ પ્રતિષ્ઠિત અને રસદાર એક ચિકન સ્તન છે, માત્ર તે ઓલવવા માટે પર્યાપ્ત અને પંદર મિનિટ હશે.