મેરીનેટેડ તરબૂચ - પ્રાચીન રશિયન સંરક્ષણ ક્લાસિક અને નવી વાનગીઓ

મેરીનેટેડ તરબૂચનો પોતાનો ઇતિહાસ છે. અમારા પૂર્વજોએ, તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની ઉત્તમ સ્વાદ લક્ષણો unraveled કર્યા, બધા પરંપરાગત અથાણાં તેમને પસંદ. આ માટે સમજૂતી છે: માંસ સંપૂર્ણપણે મસાલેદાર બ્રિન્સ સાથે સંતૃપ્ત છે, લાંબા સમય સુધી ગરમીમાં સારવારથી તે ફોર્મ અને રંગ ગુમાવતા નથી, અને ઉત્સવની ટેબલ પર ખૂબ જ મોહક લાગે છે.

કેવી રીતે અથાણું તરબૂચ?

અન્ય અથાણાંની જેમ શિયાળા માટે મેરીનેટેડ તડબૂચ રસોઈમાં વિવિધતા ધરાવે છે. એક નિયમ તરીકે, બેરીને અનુકૂળ સ્લાઇસેસમાં કાપવામાં આવે છે, જો ઇચ્છિત હોય, તો તેને હાર્ડ માંસમાંથી સાફ કરવામાં આવે છે, અને જાર પર મસાલાઓ સાથે ફેલાય છે. હોટ સરકો marinade રેડવાની અને આ પ્રક્રિયા સાથે sterilize અથવા વિતરણ, ડબલ રેડતા ની પદ્ધતિની મદદથી.

1. સૌથી સ્વાદિષ્ટ મીઠી અથાણાંના તડબૂચ ખૂબ સરળ છે મેળવો: તમે marinade તૈયાર કરતી વખતે પ્રમાણ અવલોકન કરવાની જરૂર છે.
2. મેરીનેટિંગ તરબૂચ પહેલાં ટુકડાઓમાં કાપી અને બીજ દૂર કરો. તેમના વિના, સ્ટોક સારી રીતે રાખવામાં આવે છે
3. નાના તરબૂચ, સંપૂર્ણપણે ટામેટાંના વ્યાસથી નહીં, સંપૂર્ણપણે મરીન.
4. ડબ્બા માટે પાકેલા તરીકે યોગ્ય છે, અને પકવવાના નમુનાઓને યોગ્ય નથી, અને તિરાડ અને ઓવરરીપે બેરીઓ વાપરવા માટે શ્રેષ્ઠ નથી.

તડબૂચ શિયાળા માટે મેરીનેટ - એક સરળ રેસીપી

દરરોજ મેરીનેટેડ તડબૂચ, તાજા શાકભાજીના સ્થાનાંતર માટે ઉત્તમ વિકલ્પ છે. રસોઈની આ પદ્ધતિ, સરળ આચ્છાદિત નારંગીની મદદથી 6 કલાક સુધી રસદાર તડબૂચને ઠંડો મીઠું-મીઠી સ્વાદ આપવા માટે પરવાનગી આપે છે, જે ખાસ કરીને મહત્વનું છે જ્યારે તાત્કાલિક ભોજન માટે નકામી અને અયોગ્ય ખરીદે છે.

ઘટકો:

• તરબૂચ - 2,5 કિલો;
• લસણ એક લવિંગ - 4 ટુકડાઓ;
• પાણી - 1,2 એલ;
• ખાંડ - 60 ગ્રામ;
• મીઠું - 20 ગ્રામ;
• સરકો 9% - 60 મી;
• બે પાંદડા - 2 પીસી.;
• કાળા મરીના દાણા - 7 પીસી.

તૈયારી

1. લસણ સાથે વારાફરતી, નાના સ્લાઇસેસમાં તડબૂચને કટારમાં મૂકો અને કન્ટેનરમાં મૂકો.
2. પાણી ઉકાળવા, બધી મસાલા ઉમેરો, કૂક, સરકો માં રેડવાની છે
3. ગરમ આરસ સાથે તડબૂચ રેડો, ઉપરથી ભાર લોડ કરો.
4. ઠંડક પછી, તેને રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો
5. તરબૂચ મેરીનેટેડ ફાસ્ટ ફૂડ 8 કલાક પછી કોષ્ટક પર સેવા આપી શકાય છે.

શિયાળા માટે જારમાં અથાણાંના તડબૂચ માટેનો રેસીપી

જે લોકો શિયાળામાં કોષ્ટકમાં મૂળ નાસ્તા મેળવવા ઇચ્છતા હોય તેઓ તૈયાર કરેલા તરબૂચને કેનમાં તૈયાર કરી શકે છે - સ્વાદ માટે અને બેરીના પોષક તત્ત્વોને જાળવી રાખવા માટે આ એક સરળ રીત છે, જે તડબૂચ, મીઠું, સરકો અને ખાંડની જરૂર નથી. આ રેસીપી ડબલ ભરણ ટેકનીકનો ઉપયોગ કરે છે જે ઊર્જા અને સમય બચાવવા માટે મદદ કરે છે.

ઘટકો:

• તડબૂચ - 1,5 કિગ્રા;
• પાણી - 1,2 એલ;
• એસિટિક સાર - 20 એમએલ;
• ખાંડ - 40 ગ્રામ;
• મીઠું - 30 જી;
• ખાડીના પાંદડા - 3 પીસી.;
• કાળા મરીના દાણા - 8 પીસી.

તૈયારી

1. તડબૂચ કાપી નાંખ્યું અને મસાલાઓને બરણીમાં કાપો.
2. 20 મિનિટ માટે ઉકળતા પાણી રેડો.
3. ફોલ્ડ પાણી એક ગૂમડું લાવવા, મીઠું, ખાંડ ઉમેરો અને 2 મિનિટ માટે રેડવાની છે.
4. કેનની ગરમ આરસવાળી સામગ્રીને રેડવાની, સરકોની સાર અને રોલમાં રેડવું.
5. ઠંડક પછી, મેરીનેટેડ તરબૂચને ઠંડામાં સંગ્રહમાં ફેરવો.

સફરજન સીડર સરકો સાથે મેરીનેટેડ તડબૂચ

જાર માં સરકો સાથે તરબૂચ તરબૂચ સૌથી લોકપ્રિય વિરામસ્થાન છે. જો કે, ઘણા ઘરોમાં, બેરીની સ્વાદિષ્ટતાને કારણે, દારૂને બદલે પ્રાધાન્ય આપવું - સફરજન સીડર સરકો. આ પ્રિઝર્વેટિવ, કુદરતી કાચી સામગ્રીમાંથી મેળવે છે, તેમાં હળવા સ્વાદ, નાજુક સુગંધ હોય છે અને તેમાં ઘણા બધા વિટામિનો છે, જે બિસ્લેટને વધુ ઉપયોગી બનાવે છે.

ઘટકો:

• તરબૂચ - 700 ગ્રામ;
• પાણી - 1 એલ;
• સફરજન સીડર સરકો - 20 મી;
• ખાંડ - 20 ગ્રામ;
• મીઠું - 20 ગ્રામ;
• પત્તા - 1 ભાગ;
• જમીન તજ - 5 જી

તૈયારી

1. એક બરણીમાં તરબૂચ અને મસાલાનાં ટુકડા મૂકો.
2. ગરમ પાણીમાં, મીઠું, ખાંડ ઉમેરો અને 2 મિનિટ માટે રસોઇ કરો.
3. સફરજન સીડર સરકો રેડવાની અને પ્લેટ દૂર.
4. ગરમ આરસ સાથે તડબૂચ રેડો અને 20 મિનિટ માટે sterilize.
5. તે પછી, મેરીનેટેડ watermelons રોલ, ઉપર વળે છે અને લપેટી.

સાઇટ્રિક એસિડ સાથે મેરીનેટેડ તરબૂચ

સાઈટ્રિક એસિડની સાથે મેરીનેટેડ તડબૂન, સરળ અને ઉચ્ચ ગુણવત્તાની વર્કપેસીસના ચાહકોને અપીલ કરશે. લોકપ્રિય એડિટિવ બનવું, સાઇટ્રિક એસિડ તરબૂચનું પલ્પ એક સુખદ સ્વાદવાળી સ્વાદ આપે છે, છાલમાં સમાયેલ નાઈટ્રેટને તટસ્થ કરે છે, પ્રોડક્શન રંગ જાળવી રાખે છે અને જાળવણીના શેલ્ફ લાઇફને વધારીને કાળજી લે છે.

ઘટકો:

• તરબૂચ - 1,7 કિગ્રા;
• પાણી - 1.5 લિટર;
• સાઇટ્રિક એસિડ - 10 ગ્રામ;
• ખાંડ - 60 ગ્રામ;
• મીઠું - 30 ગ્રામ

તૈયારી

1. તરબૂચની સ્લાઇસેસ એક જારમાં મુકો, સાઇટ્રિક એસિડમાં રેડવું.
2. ગરમ પાણીમાં, મીઠું અને ખાંડ વિસર્જન કરવું.
3. વર્કિપીસને માર્નીડ સાથે ભરો અને 20 મિનિટ સુધી જીવાણ કરવું.

તરબૂચ એસ્પિરિન સાથે કેન માં મેરીનેટ

સમયની કસોટીવાળા વાનગીઓને પસંદ કરતા હોય તેવી દલીલો એસ્પિરિન સાથે મેરીનેટેડ તડબૂચ તૈયાર કરી શકે છે. બાદમાં ઘણા લાભો છે: તે વંધ્યત્વ નાબૂદ કરે છે, તરબૂચને સ્થિતિસ્થાપકતા આપે છે, "પગરખું" મરિનડે નથી, બેક્ટેરિયા સાથેના કોશ, શેરના શેલ્ફ જીવનને વધે છે અને ઓરડાના તાપમાને સંગ્રહ કરવાની મંજૂરી આપે છે.

ઘટકો:

• તડબૂચ - 2 કિલો;
• પાણી - 1, 2 લિટર;
• ખાંડ - 40 ગ્રામ;
• મીઠું - 20 ગ્રામ;
• એસ્પિરિન - 3 પીસી

તૈયારી

1. બરણીમાં તડબૂચ સ્લાઇસેસ મૂકો.
2. એસ્પિરિન, મીઠું અને ખાંડ ઉમેરો
3. ઊભો ઉકળતા પાણીની સામગ્રીઓ રેડવાની, તરત જ રોલ, વળાંક અને લપેટી.

તરબૂચ મસ્ટર્ડ સાથે મેરીનેટ

શિયાળો માટે મસ્ટર્ડ સાથે મરીના કરેલા તરબૂચ - તીક્ષ્ણ અને રોચક અથાણાંવાળા લોકો માટે એક સંપૂર્ણ મિશ્રણ. આવા લોકપ્રિય મસાલા સાથે, તડબૂચ તીક્ષ્ણ સ્વાદ, સુગંધ, સ્થિતિસ્થાપક અને કકરું પોત મેળવે છે, અને તેની ઊંચી એન્ટિસેપ્ટિક ગુણધર્મો ઘાટની ઘટનાને રોકવા અને વિરામસ્થાનના શેલ્ફ લાઇફને લંબાવવાની સહાય કરે છે.

ઘટકો:

• તડબૂચ - 2 કિલો;
• પાણી - 1 એલ;
• ખાંડ - 80 જી;
• મીઠું - 40 ગ્રામ;
• મસ્ટર્ડ પાવડર - 10 ગ્રામ;
• સાઇટ્રિક એસિડ - 10 ગ્રામ.

તૈયારી

1. 5 મિનિટ માટે ઉકળતા પાણી સાથે તડબૂચની સ્લાઇસેસ રેડો.
2. પાણીને ડ્રેઇન કરો, તેને મીઠું અને ખાંડ સાથે ઉકાળો.
3. સરસવ અને સાઇટ્રિક એસિડને જારમાં રેડવાની, ગરમ આરસનું રેડવું અને તેમને રોલ કરો.

મીઠી મેરીનેટેડ તરબૂચ

શિયાળા માટે કેન માં મીઠી મેર્નેટેડ તડબૂચ - ગૌરમેટ્સ, મીઠી દાંત માટે એક વાસ્તવિક સારવાર. આવા વિરામસ્થાનને તૈયાર કરવાની સૌથી સહેલો અને સૌથી અનુકૂળ રીત ક્લાસિક marinade માં ખાંડની માત્રામાં વધારો કરવાનું છે. આમ, ગુમ થયેલી મીઠાશને ભરીને શક્ય છે, જે ખાસ કરીને સ્વાદવિહીન અને પાકેલા નમુના માટે મહત્વપૂર્ણ છે.

ઘટકો:

• તરબૂચ - 1,7 કિગ્રા
• પાણી - 1,2 એલ
• મીઠું - 20 ગ્રામ;
• સરકો - 40 મી;
• ખાંડ - 80 ગ્રામ

તૈયારી

1. તડબૂચ છાલ અને સમઘનનું કાપી.
2. એક બરણીમાં મૂકો અને 10 મિનિટ માટે ઉકળતા પાણી રેડવું.
3. એક અલગ કન્ટેનર માં પાણી ડ્રેઇન કરે છે, સીઝનીંગ અને મધ ઉમેરો, એક બોઇલ લાવવા, સરકો માં રેડવાની છે
4. આ marinade સાથે workpiece ભરો અને તે રોલ.
5. મેરીનેટેડ મીઠી તરબૂચને 2 દિવસ માટે ઊંધી સ્વરૂપમાં રાખો - ઠંડીમાં સાફ કરો.

મીઠી ચાસણીમાં મેરીનેટેડ તડબૂચ

શિયાળા માટે કેન માં અથાણાંના તરબૂચમાં વિવિધ સ્વાદ હોય છે. જેઓ અથાણાંને બદલે મીઠાઈ પ્રાપ્ત કરવા માગતા હોય તેઓ એક મીઠી દરિયાઈ તડબૂચમાં તરબૂચ તૈયાર કરી શકે છે. આવું કરવા માટે, તમારે પાણી અને ખાંડમાંથી ચાસણીને વેલ્ડ કરવી જોઈએ, સાઇટ્રિક એસિડ ઉમેરો અને કેનની સામગ્રી રેડવું. ખાંડમાં ભરાયેલા, પલ્પ વધુ ઉચ્ચારણ મીઠાશ અને કર્લ્સ બનશે - મધુર ફળ સાથે સમાનતા.

ઘટકો:

• તડબૂચ - 2 કિલો;
• ખાંડ - 250 ગ્રામ;
• પાણી - 1.5 લિટર;
• મીઠું - 20 ગ્રામ;
• સાઇટ્રિક એસિડ - 10 ગ્રામ.

તૈયારી

1. એક જાર માં તરબૂચ ટુકડાઓ મૂકો
2. પાણીમાં મીઠું અને ખાંડ રેડો, 5 મિનિટ સુધી બોઇલ અને ઉકળવા લાવો.
3. સાઇટ્રિક એસિડ ઉમેરો, મિશ્રણ અને ગરમી દૂર.
4. સીરપ સાથે ભરો અને તે રોલ કરી શકો છો.

કેવી રીતે મધ સાથે તરબૂચ અથાણું?

તરબૂચ મધ સાથે મેરીનેટ - અન્ય તમામ તૈયારી માટે એક મહાન વિકલ્પ, કારણ કે આ કુદરતી ઘટક સાથે, સુગંધ સુગંધ લે છે, મધ સ્વાદ, વિટામિન્સ સાથે સમૃદ્ધ છે અને રાંધવાની સરળતા સાથે ખુશી. તે marinade માં મધ થોડા ચમચી ઉમેરો અને ગરમ ભરેલા તૈયાર watermelons રેડવાની જરૂરી છે.

ઘટકો:

• તરબૂચ - 1,7 કિગ્રા;
• મધ - 50 જી;
• મીઠું - 20 ગ્રામ;
• ખાંડ - 60 ગ્રામ;
• પાણી - 1.5 લિટર;
• સરકો - 70 મી.

તૈયારી

1. તડબૂચ કાપી અને બરણીમાં મૂકી.
2. ગરમ પાણીમાં, મીઠું અને ખાંડ રેડવું, બોઇલની રાહ જુઓ, મધ અને સરકો ઉમેરો અને પ્લેટમાંથી દૂર કરો.
3. ગરમ આરસ સાથે તડબૂચ ટુકડાઓ રેડવાની
4. ઠંડા સ્થળે મેરીનેટેડ હનીમેલોન રાખો.

પોતાના રસમાં મેરીનેટેડ તરબૂચ

માર્નિડે તરબૂચ કેનમાં અને રેડતા વગર, તેનો પોતાનો રસ પટ્ટાવાળી બેરીનો ઉપયોગ કરે છે. તમારે માત્ર મીઠું અને ખાંડ સાથે પલ્પ રેડવાની જરૂર છે, રસને અલગ કરવા માટે 10 કલાકની તૈયારીને સેટ કરો, તેને જાર પર ફેલાવો અને તેને સ્થિર કરો. આવી સૌમ્ય પદ્ધતિ ઉત્પાદનના મહત્તમ સ્વાદ અને વિટામીન પ્રોપર્ટીઝને જાળવી રાખવામાં મદદ કરે છે.

ઘટકો:

• તરબૂચ - 5 કિલો;
• સરકો - 20 મી;
• ખાંડ - 40 ગ્રામ;
• મીઠું - 40 ગ્રામ

તૈયારી

1. છાલમાંથી તરબૂચ છાલ અને સમઘનનું માંસ કાપીને.
2. મીઠું, ખાંડ રેડો અને 10 કલાક માટે છોડી દો.
3. કેન પર ફેલાવો અને 30 મિનિટ માટે sterilize.
4. આ સરકો માં રેડો અને તે રોલ

એક બેરલ માં watermelons અથાણું કેવી રીતે?

ત્યાં કોઈ શંકા નથી કે સ્વાદિષ્ટ મેરીનેટેડ તરબૂચ માત્ર બેરલમાં રાંધવામાં આવે છે. ઠંડા લવણમાં કુદરતી આથો લાવવાથી, તેઓ સુગંધ મેળવે છે અને વિટામિન્સની જાળવણી કરે છે, જે સરકો marinade માં અશક્ય છે. વધુમાં, તે સંપૂર્ણ પ્રકારની તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની તૈયાર અને ટેબલ એક આકર્ષક નાસ્તો સબમિટ કરવા માટે એક મહાન તક છે.

ઘટકો:

• તરબૂચ - 7 પીસી.;
• પાણી - 10 લિટર;
• મીઠું - 750 ગ્રામ;
• ખાંડ - 1,2 કિગ્રા

તૈયારી

1. એક લાકડાની લાકડી સાથે તમામ બાજુઓ ના દરેક તરબૂચ Nabalite.
2. એક બેરલ માં તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની મૂકો
3. ઠંડા પાણીમાં મીઠું અને ખાંડ ઉમેરો.
4. ઠંડા લવણ સાથે તરબૂચ રેડો, ટોચ પર લોડ મૂકો અને આથો માટે 3 અઠવાડિયા માટે ઠંડી જગ્યાએ છોડી દો.