Adzhika માં Eggplants - રસોઇમાં સોડમ લાવનાર નાસ્તા સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ

અદજિકામાં એગપ્લાન્ટો સંપૂર્ણ નવા ગુણો, તીખી તીક્ષ્ણતા અને ભવ્ય, અજોડ સ્વાદ પ્રાપ્ત કરે છે. આવા ઍપ્ટાસીઝર તેની લાક્ષણિકતાઓને કોઈપણ વિચિત્ર ખાનાર સાથે આશ્ચર્ય કરી શકે છે અને ઘણાં પરિવારોમાં સ્થાનિક વનસ્પતિ તૈયારીઓ વચ્ચે લાંબા સમયથી પ્રિય છે.

શિયાળામાં એડજિકામાં બટેટા કેવી રીતે રાંધવું?

શિયાળામાં શિયાળ માટે અદજિકામાં એક સ્વાદિષ્ટ રંગ તૈયાર કરવાથી સરળ, સસ્તું રેસિપીઝ અને સામાન્ય આવશ્યક મૂળભૂત ભલામણોમાં મદદ મળશે, જે કોઈ પણ તકનીકીના અમલીકરણ પર કામ ચલાવવી જોઈએ.

1. નાસ્તા તૈયાર કરવા માટે, યુવાન eggplants પસંદ કરવામાં આવે છે, ધોવાઇ, મગ, કાપી નાંખ્યું, સમઘનનું અથવા સમઘન કાપી.
2. આ રેસીપી પર આધાર રાખીને, Ajika તળેલી અથવા કાચા સ્લાઇસેસ સાથે પૂરક છે.
3. શાકભાજીઓને ઉકાળવામાં આવે છે, બાટલીમાં ગરમ ​​સીલ કરે છે અને રેસીપી દ્વારા ઉલ્લેખિત સમયથી આવરિત અથવા વંધ્યીકૃત થઈ જાય છે, ત્યારબાદ તે ઊંધું વળેલું સ્વરૂપમાં ફેરવવામાં આવે છે અને ઠંડુ થાય છે.

જ્યોર્જિયન શૈલીમાં અજેકમાં એગપ્લાન્ટ

આઝેઝિકામાંના એગપ્લાન્ટો, આ રેસીપી મુજબ રાંધવામાં આવે છે, ઘટક ઘટકોના એડજસ્ટેડ પ્રમાણને કારણે હાંસલ કરવામાં એક સાધારણ તીક્ષ્ણ નિર્દોષ સ્વાદ છે. ટમેટાની ગેરહાજરીને બલ્ગેરિયન મરીના એક ભાગ દ્વારા સરભર કરવામાં આવે છે, જે અપૂરતું પ્રવાહી મસાલેદાર ચટણી મેળવવા માટે પૂરતા છે.

ઘટકો:

• રંગ - 1 કિલો;
• બલ્ગેરિયન મરી - 400 જી;
• ગરમ મરી - 1 પોડ;
• લસણ - 1 માથું;
• તેલ અને સરકો - 100 મી દરેક;
• ખાંડ - 2 tbsp ચમચી;
• મીઠું - સ્વાદ માટે

તૈયારી

1. Eggplants કાપી છે, તેલ browned.
2. મરી અને લસણને માંસની બનાવટમાં વળાંક આવે છે, મીઠું, ખાંડ ઉમેરો, 10 મિનિટ સુધી રસોઇ કરો.
3. ઉત્કલન આજિક માં 5 મિનિટ માટે eggplants, સરકો, બોઇલ મૂકે છે.
4. આ eggplants જર્જરિઅન માટે Adzhik માં સીલબંધ જંતુરહિત કેનમાં માં સીલ, આવરિત છે.

Adjika માં ફ્રાઇડ eggplants

શિયાળુ માટે અદજિકામાં ફ્રાઇડ એબુર્ગિન્સ, નીચે દર્શાવેલ ભલામણોને ધ્યાનમાં રાખીને રાંધવામાં આવે છે, ટમેટાંની હાજરીને કારણે ખાસ સંતૃપ્તિ પ્રાપ્ત કરે છે. ગરમ મરીને પ્રાધાન્ય અલગથી અલગ કરવામાં આવે છે અને નાના ભાગોમાં ચટણીમાં ઉમેરવામાં આવે છે, જે રેડિગિંગની જરૂરી ડિગ્રી પ્રાપ્ત કરે છે.

ઘટકો:

• રંગ - 2,5 કિલો;
• ટામેટાં - 1 કિલો;
• બલ્ગેરિયન મરી - 500 ગ્રામ;
• ગરમ મરી - 1-2 પોડ્સ;
• લસણ - 1 માથું;
• તેલ અને સરકો - ½ કપ માટે;
• ખાંડ - 100 ગ્રામ;
• મીઠું - સ્વાદ માટે

તૈયારી

1. ટ્વિટો ટમેટાં અને મરી, લસણ સાથે, 5 મિનિટ માટે ચટણી ઉકાળો, મીઠું, ખાંડ, સરકો ઉમેરીને
2. સ્લાઇસ એગપ્લાન્ટને તળેલા છે, જારમાં સ્ટૅક્ડ, એડિક્કના સ્તરો રેડતા.
3. એગપ્લાન્ટોને ટમેટા ઍઝીઝિકામાં 20 મિનિટ માટે અંકુશિત કરવામાં આવે છે, અને ઢાંકવામાં આવે છે.

એડજિકામાં અનુભવી એગપ્લાન્ટ

જો તમે ફ્રાઈંગ શાકભાજીના સ્લાઇસેસ સાથે ચિંતા કરવાની ઇચ્છા ન કરો તો, નીચેના રેસીપીમાંથી ભલામણોનો ઉપયોગ કરીને શિયાળામાં એડજિકામાં અનુભવી ઇંજેપ્લાન્સ રાંધશો. પકવવાના ટ્રે પર એક પકાવવાની પટ્ટીમાં બાર અથવા મગ કાપીને કાપીને કાપીને, જે ઊર્જા, સમય બચાવશે અને નાસ્તાની ચરબીનું પ્રમાણ ઘટાડશે.

ઘટકો:

• રંગ - 1,5 કિલો;
• ટામેટાં - 1 કિલો;
• બલ્ગેરિયન મરી - 500 ગ્રામ;
• ગરમ મરી - 1-2 પોડ્સ;
• લસણ - 1,5 હેડ;
• તેલ - 1/3 કપ;
• સરકો - 50 મી;
• સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ - 1 ટોળું;
• ખાંડ - 2 tbsp ચમચી;
• મીઠું - 1 tbsp ચમચી

તૈયારી

1. એગપ્લાન્ટ્સ પકવવાના શીટ પર નાખવામાં આવે છે, તેલ સાથે છંટકાવ, મીઠું ચડાવેલું અને 30 મિનિટ માટે 220 ડિગ્રી પર શેકવામાં આવે છે.
2. ટમેટાં, મરી અને લસણને પીરસવામાં આવે છે, 10 મિનિટ સુધી મીઠું, ખાંડ, બોઇલ ઉમેરો.
3. તેઓ eggplants, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, આજ માં adit સરકો મૂકી, 5 મિનિટ માટે રાંધવા.
4. આબર્ગીન એજેકમાં તૈયાર કરવામાં આવે છે અને આવરિત છે.

એડજિકામાં એગપ્લાન્ટ

મરી અને લસણથી અજિકામાં લણતી એગપ્લાન્ટ ખાસ કરીને તીક્ષ્ણ મેળવવામાં આવે છે અને સૅન્ક્સ બર્ન કરવાના ચાહકોને ખુશ કરશે. અન્ય સમાન વિકલ્પો અને વધુ સારી રીતે જાળવણી માટે બિલેટની વંધ્યીકરણ માટેની જરૂરિયાતની તુલનામાં નાની માત્રામાં આ રેસીપીનો એક વિશિષ્ટ લક્ષણ.

ઘટકો:

• રંગ - 2,5 કિલો;
• બલ્ગેરિયન મરી - 500 ગ્રામ;
• ગરમ મરી - 3 પીસી.;
• લસણ - 1 માથું;
• સરકો - 125 મી;
• ખાંડ - 75 ગ્રામ;
• મીઠું - ¼ કપ;
• વનસ્પતિ તેલ

તૈયારી

1. એગપ્લાન્ટ્સ મગમાં કાપવામાં આવે છે, પોડ્સાલિવાયટ, 2 કલાક પછી, સ્ક્વિઝ અને બ્રાઉન.
2. મરી અને લસણને કાપીને, ખાંડ અને સરકોને ઉમેરો, એ રંગમાં ફેલાવો, મિશ્રણ કરો.
3. સમાવિષ્ટો સીલ, જાર પર સામૂહિક મૂકે છે.
4. આ વાસણોને 10 મિનિટ માટે નિકાલ કરવામાં આવે છે, બાજરીવાળો એગપ્લાન્ટ શિયાળા માટે તીવ્ર ઍઝીઝિકામાં સીલ કરવામાં આવે છે.

લીલા એઝિઝિકા માં Eggplants

ફેરફાર માટે, તમે એઝઝિકા હેઠળ ઇંડાપ્લાન્ટ્સ તૈયાર કરી શકો છો, જે રેસીપી એ અખાઝિયન રાંધણકળા માટે વિશિષ્ટ છે. લસણની એક ચટણી, ગરમ લીલા મરી અને ગ્રીન્સનો પ્રભાવશાળી ભાગ તૈયાર કરે છે. આ કિસ્સામાં, તે રેડતા ની juiciness માટે ઉમેરવામાં બલ્ગેરિયન મરી. તે રંગ સંવાદિતા માટે લીલા અથવા પીળી ફળો પસંદ કરવા માટે પ્રાથમિકતા છે.

ઘટકો:

• રંગ - 2,5 કિલો;
• બલ્ગેરિયન લીલા મરી - 500 ગ્રામ;
• ગરમ લીલા મરી - 1-2 પીસી.;
• લસણ - 1-1,5 હેડ;
• તુલસીનો છોડ, સુવાદાણા, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ - 1 ટોળું;
• પીસેલા અને ફુદીનો - દરેક 0.5 ટફ્રટસ;
• તેલ અને સરકો - 125 મિલિગ્રામ દરેક;
• ખાંડ - 3 tbsp. ચમચી;
• મીઠું - 1.5 ચમચી. ચમચી

તૈયારી

1. બે પ્રકારના મરી, લસણ અને ઊગવું, મીઠું, ખાંડ ઉમેરો, 5 મિનિટ માટે મિશ્રણ ઉકાળો.
2. તેલ માં તળેલું eggplant મૂકે, સરકો માં રેડવાની, અન્ય 5 મિનિટ માટે સમૂહ ગરમી.
3. એડઝિકામાં જંતુરહિત કેન, કૉર્ક, લપેટીમાં ઇંજેપ્લાન્સ મૂકે છે.

એઝેજિકામાં "જ્હોન"

આ નાસ્તાનું રસપ્રદ નામ સ્લાઇસેસના આકાર અને કદને કારણે છે, જેની સાથે એન્જેપ્લાન્ટ કાપણી માટે સંલગ્ન થાય છે. લાંબા અને તીક્ષ્ણ "જીભની થોડી જીભ" તેના ભરપૂર ભરવાથી, તેના ભવ્ય સ્વાદ, અદભૂત સુગંધથી જીતી જશે અને કોઈપણ તહેવાર માટે એક આદર્શ ઉમેરો થશે.

ઘટકો:

• રંગ - 2,5 કિલો;
• ટામેટાં - 1,5 કિગ્રા;
• મીઠી મરી - 1 કિલો;
• ગરમ મરી - 1-2 પીસી.;
• લસણ - 1,5 હેડ;
• તેલ - 200 મી.
• સરકો - 150 મી;
• ખાંડ - 8 tbsp. ચમચી;
• મીઠું - 2 tbsp. ચમચી

તૈયારી

1. Egplants સમાંતર કાપી નાંખ્યું માં કાપી અને બંને બાજુ પર એક તળેલી માં તળેલા.
2. ટમેટાં, મરી અને લસણને પીરસવા, મીઠું, ખાંડ ઉમેરો, 10 મિનિટ સુધી રાંધવા.
3. આ લાલ રંગની સ્લાઇસેસ મૂકે, સરકો રેડવાની, 5 મિનિટ માટે રાંધવા.
4. કાન્ઝમાં અદજિકામાં રીંગણાની જીભ સીલ કરો, કામળો.

કોરિયનમાં એગપ્લાન્ટસ સાથે એડજિકા

એન્જેપ્લાન્ટ્સ ઇન એજીકા એક એવી વાનગી છે જે વિવિધ પ્રયોગોના આધારે કરી શકાય છે. આ કિસ્સામાં, રચનાને ગાજર, ડુંગળી અને ધાણા સાથે પડાય છે, જે નાસ્તાને અનફર્ગેટેબલ ઓરિએન્ટલ સ્વાદ આપે છે અને કોરિયન રાંધણકળાની લાક્ષણિકતાઓ નોંધે છે. એગપ્લાન્ટ બ્રુસોચ્ક અડધા રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી અથવા બોઇલમાં સાલે બ્રે can કરી શકે છે.

ઘટકો:

• રંગ - 2 કિલો;
• ડુંગળી અને ગાજર - દરેક એક કિલો;
• મીઠી મરી - 1,5 કિલો;
• ગરમ મરી - 1-2 પીસી.;
• લસણ - 2 હેડ;
• તેલ - 300 એમએલ;
• સરકો 6% - 350 મી;
• ખાંડ - 2 tbsp ચમચી;
• મીઠું, ધાણા - સ્વાદ માટે

તૈયારી

1. કાતરી બાફેલી ગરમીથી પકવવું અથવા ઉકળવા.
2. ગાજરને છંટકાવ, ઘંટડી મરીને કાપીને, ગરમ મરી અને લસણને બ્લેન્ડરમાં વિનિમય કરો.
3. મીઠું, ખાંડ, સરકો, તેલ અને ધાણા ઉમેરો, એ જાંબુડી, કાપલી શાકભાજી અને હોટ મરી અને લસણથી ઍઝીઝિકાને મિક્સ કરો, બે કલાક માટે છોડી દો.
4. કેજી પર અજાણી સાથે મેરીનેટ કરેલા એગપ્લાન્ટને 20 મિનિટ સુધી, બાહ્યરૂપે કોર્ક કરો.

તેલ વગર એડઝિકમાં એગપ્લાન્ટ

ઉષ્ણકટિબંધીય શિયાળા માટે તેલ વિના તૈયાર કરી શકાય છે, ત્યાં કેલરી સામગ્રી અને નાસ્તાના ચરબીના ઘટકોને ઘટાડે છે. આ કિસ્સામાં એગપ્લાન્ટ સ્લાઇસેસ પ્રારંભિક ગરમીની પ્રક્રિયાને આધીન નથી, પરંતુ ટમેટા ગરમ મિશ્રણમાં અડધા રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી તેને રાંધવામાં આવે છે, જે તેમને ઇચ્છિત સ્વાદ આપશે.

ઘટકો:

• eggplants અને ટામેટાં - દરેક 1,5 કિલો;
• મીઠી મરી - 1 કિલો;
• ગરમ મરી - 1 ટુકડો;
• લસણ - 1,5 હેડ;
• ઊગવું - 2 જુમખું;
• સરકો 6% - 100 મિલી;
• ખાંડ - 1 કપ;
• મીઠું - 2 tbsp. ચમચી

તૈયારી

1. ટોમેટોઝ, બે પ્રકારનાં મરી, લસણ અને ઊગવું એક માંસ ગ્રાઇન્ડરનો માં વળાંક આવે છે, મીઠું, ખાંડ, સરકો ઉમેરો, એક ગૂમડું લાવવા
2. કાટ એબુર્ગિન્સ મૂકો, 15-20 મિનિટ સમૂહ.
3. જંતુરહિત વાસણોનો સમૂહ, સીલ, આવરિત.

શિયાળામાં એડજિકામાં એગપ્લાન્ટ અને ઝુચીની

અન્ય એક રેસીપી વંધ્યીકરણ વગર શિયાળ માટે અઝ્ઝાિકામાં ઔંશિકા તૈયાર કરવાની પરવાનગી આપશે. આ કિસ્સામાં, ઝેરી નાસ્તાને ઝુચિની દ્વારા પૂરક બનાવવામાં આવે છે, જે યુવાન અને વધુ પરિપક્વ હોઈ શકે છે. બાદમાંના કિસ્સામાં, તેમાંથી વનસ્પતિ કાપવા પહેલાં, છાલ કાપી અને બીજ સાથે મધ્યમ સાફ કરો.

ઘટકો:

• રંગ - 3 કિલો;
• ઝુચીની - 1,5 કિલો;
• મીઠી મરી અને ટમેટાં - દરેક 1,5 કિલો;
• ગરમ મરી - 1-2 પીસી.;
• લસણ - 1,5 હેડ;
• સરકો 6% અને તેલ - 125 મિલિગ્રામ દરેક;
• ખાંડ - 4 tbsp. ચમચી;
• મીઠું - 2 tbsp. ચમચી

તૈયારી

1. ટ્વિટ ટમેટાં, મરી અને લસણ, તેલ, સરકો, મીઠું, ખાંડ ઉમેરો, એક બોઇલ માટે સામૂહિક લાવવા.
2. તેઓ અજિ કટ eggplants અને zucchini માં મૂકી, 30 મિનિટ માટે ઉકળવા, જંતુરહિત કેન માં કૉર્ક, લપેટી.