પોટેટો પૅનકૅક્સ અથવા અન્ય રીતે, ડેરિની યુક્રેનિયન, બેલારુસિયન અને રશિયન રસોઈપ્રથાના પરંપરાગત વાનગી છે.
તેમની તૈયારીનું મુખ્ય વિશિષ્ટ લક્ષણ બટાકાની છે, જે દંડ ભઠ્ઠી પર રેડવામાં આવે છે, જે અન્ય ઘટકો સાથે કટલેટ અથવા ભજિયાના સ્વરૂપમાં બનાવે છે. ડર્નીકી માત્ર ગરમ સ્વરૂપમાં જ કામ કરે છે, માત્ર ખાટા ક્રીમ સાથે જ નહીં પરંતુ હૉર્ડેરિશિશ સાથે. કેવી રીતે બટાટા પેનકેક રસોઇ કરવા માટે?
પોટેટો Deruny - રેસીપી
ઘટકો:
- બટાકા - 10 પીસી.;
- ચરબીયુક્ત ડુક્કર - 7 tbsp. ચમચી;
- લોટ - 2 tbsp. ચમચી;
- ખાટા ક્રીમ - 1 વસ્તુ;
- મીઠું, ખાંડ - સ્વાદ.
તૈયારી
કેવી રીતે યોગ્ય રીતે deruny તૈયાર કરવા માટે? અમે બટાટા લઈએ છીએ, ખાણ, અમે સાફ કરીએ છીએ અને અમે નાના છીણી પર ઘસવું છે. પછી ઘઉંના લોટ અને મીઠુંને સ્વાદમાં ઉમેરો, જે પછી આપણે બધું સારી રીતે મિશ્રિત કરીએ. ચરબીયુક્ત ભરેલા પાનમાં, બદામના નાના ટુકડા અને ફ્રાયના માધ્યમની ગરમીથી બે બાજુઓમાંથી બટાટાના કણકની ચમચી ફેલાય છે.
ગરમ બટાકાની પેનકેક ઠંડું ખાટા ક્રીમ અથવા સૂકું ક્યુબરી સાથે ટેબલ પર પીરસવામાં આવે છે.
મશરૂમ્સ સાથે ડેરિની
ઘટકો:
- બટાટા - 300 ગ્રામ;
- લોટ - 50 ગ્રામ;
- સોડા - 3 જી;
- ડુંગળી - 1 પીસી.;
- વિજેતા - 300 ગ્રામ;
- વનસ્પતિ તેલ - 100 એમએલ;
- મીઠું, હળદર, મરી - સ્વાદ માટે;
- સુવાદાણા - જો જરૂરી
તૈયારી
પ્રથમ અમે બટાટા સાફ કરીએ એક અડધા એક નાના ખમણી પર ઘસવામાં, અને બીજા - મોટા અને એકબીજા સાથે મિશ્રિત. સોડા, લોટ, સ્વાદ માટે મીઠું, મિશ્રણ અને તરત જ ગરમ વનસ્પતિ તેલ પર ફ્રાય ના બટાટા સમૂહ ઉમેરો. સંપૂર્ણપણે મશરૂમ્સ સાફ, સ્વચ્છ અને ઉડી ચોપ. ગોળો સમઘનનું કાપવામાં આવે છે. સોનેરી સુધી ફ્રાઈંગમાં મશરૂમ્સને ફ્રાય કરો, અને પછી ડુંગળી ઉમેરો. લગભગ 5 મિનિટ માટે મીઠું, મરી, કવર અને આવરણ. દરેક ટર્ટલ માટે ટેબલ પર સેવા આપતી વખતે મશરૂમની ચમચી મૂકે છે અને ઉડી અદલાબદલી સુવાદાણાને શણગારે છે.
મીઠું ચડાવેલું મશરૂમ્સ સાથે ડેરિની
ઘટકો:
- બટાટા - 400 ગ્રામ;
- ઇંડા - 2 ટુકડાઓ;
- લોટ - 150 ગ્રામ;
- મીઠું ચડાવેલું મશરૂમ્સ - 400 ગ્રામ;
- ડુંગળી - 100 ગ્રામ;
- મીઠું - સ્વાદ માટે
તૈયારી
બટાકા અને ડુંગળીને મોટી છીણી પર સાફ કરવામાં આવે છે. કાળજીપૂર્વક વધુ રસ બહાર સ્વીઝ, finely અદલાબદલી મીઠું ચડાવેલું મશરૂમ્સ, sifted લોટ અને ઇંડા ઉમેરો. બધા મીઠું, મરીનો સ્વાદ અને મિશ્રણ. પરિણામી શાકભાજીમાંથી આપણે નાના કટલેટ બનાવીએ છીએ, તેમને ગ્રીડ પકવવાના શીટ પર મુકો અને 160 ° સી તાપમાને લગભગ 25 મિનિટે પકાવવાની પથારીમાં ઉનને સાલે બ્રેક કરો. અમે મરચાં ખાટી ક્રીમ અથવા હૉર્સરડિશ નાસ્તા સાથે હજી પણ ગરમ પેનકેક તૈયાર કરીએ છીએ.
કોટેજ પનીર સાથે Deruny
ઘટકો:
- બટાટા - 1 કિલો;
- મેયોનેઝ - 100 ગ્રામ;
- ઇંડા ગોરા - 3 પીસી.;
- કોટેજ પનીર - 200 ગ્રામ;
- મીઠું - સ્વાદ માટે
તૈયારી
અમે બટાટા છાલ અને દંડ છીણી પર તે ઘસવું. મેયોનેઝ ઉમેરો, અલગથી ઇંડા ગોરા, ટ્વિસ્ટેડ કોટેજ પનીર અને મીઠું સ્વાદમાં ઉમેરો. બધા કાળજીપૂર્વક મિશ્રણ કરો અને બટાટાના સમૂહને હોટ પેનમાં સપાટ કેકના રૂપમાં ફેલાવો. સોનેરી બદામી સુધી બન્ને બાજુઓ પર ડરવું. અમે એક સુંદર ફ્લેટ વાનગી પર મૂકે છે અને મરચી જાડા ખાટા ક્રીમ સાથે સેવા આપે છે.
પનીર સાથે ડેરિની
ઘટકો:
- બટાટા - 1 કિલો;
- ઘઉંનો લોટ - 2 ટીસ્પૂન;
- ઊગવું - ઇચ્છા પર;
- ઇંડા - 1 ભાગ;
- હાર્ડ જાતોની ચીઝ - 100 ગ્રામ
તૈયારી
મારા બટાટા, અમે નાના છીણી પર સાફ કરીએ છીએ. એક મોટા છીણી પર શેકેલા લોટ, એક કાચા ઇંડા અને લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ ઉમેરો. પોટેટોની સામૂહિક મીઠું, મરી સ્વાદ, મસાલાઓ સાથે મોસમ અને બારીક વિનિમય ગ્રીન્સ મૂકો. બધાં બાજુઓ પર વનસ્પતિ તેલના ઉમેરા સાથે પાનમાં સારી રીતે મિશ્રણ અને ફ્રાય કરો, જેમ કે નિયમિત પૅનકૅક્સ. તે બધા છે, પનીર સાથે અત્યંત સ્વાદિષ્ટ અને રસદાર ડર્યુની તૈયાર!