ફ્રાઇડ મેકરેલ

મેકરેલ - ટેન્ડર ચરબી માંસ ધરાવતી દરિયાઇ માછલી અને વ્યવહારીક નાના હાડકા વગર. તે આપણા શરીર માટે ખૂબ જ ઉપયોગી છે, કારણ કે તે વિટામિન બી ધરાવે છે. આજે આપણે તમને તળેલું મેકરેલ રસોઇ કરવા માટે થોડા વાનગીઓ કહીશું.

એક ફ્રાઈંગ પાન માં તળેલું મેકરેલ માટે રેસીપી

ઘટકો:

• તાજા મેકરેલ - 500 ગ્રામ;
• ટમેટા પેસ્ટ - 1 tbsp. ચમચી;
• સૂર્યમુખી તેલ - 5 tbsp. ચમચી;
• મસાલા ;
• પાણી ઠંડા - 5 tbsp. ચમચી

તૈયારી

અમે ખાદ્ય દરિયાઈ માછલી દૂર કરો, માથા કાપી અને હાડકા બહાર કાઢો. પછી પટલ સંપૂર્ણપણે ધોવાઇ છે, ટુકડાઓમાં કાપી, રેડવામાં અને આશરે 1 કલાક માટે બાકી. અન્ય વાટકીમાં, ટમેટા પેસ્ટને ભેગું કરો, વનસ્પતિ તેલ ઉમેરો અને ઠંડા પાણીથી મંદ કરો. એક જાડા સમૂહ પ્રાપ્ત થાય ત્યાં સુધી ઝટકવું બધું, અને પછી ધીમેધીમે તૈયાર મિશ્રણ માં માછલી fillet ડૂબવું અને તેલ માં ગરમ ​​ફ્રાઈમ પૅન માં મેકરેલ ફ્રાય. 3 મિનિટ પછી, કાળજીપૂર્વક સોનાના બદામી સુધી તે બીજી બાજુ પર તેને ફ્રાય કરો અને ફ્રાય કરો. અમે અથાણાંના કાકડીઓ અથવા અથાણાંના મશરૂમ્સ સાથે માછલીની સેવા કરીએ છીએ.

સખત મારપીટ માં ફ્રાઇડ મેકરેલ

ઘટકો:

• મેકરેલ ફ્રોઝન - 350 ગ્રામ;
• લીંબુ - 0,5 ટુકડાઓ;
• લોટ - 0,5 વસ્તુઓ;
• શુષ્ક સફેદ વાઇન - 100 મિલી;
• ઇંડા - 1 ભાગ;
• તલનાં બીજ - 1 tbsp. ચમચી;
• મસાલા;
• વનસ્પતિ તેલ - 30 મી.

તૈયારી

મૅરેરલની પૂર્વ ડિફ્રોસ્ટ કરો, કોગળા કરો અને નરમાશથી માથાને કાપી નાખો. પછી નરમાશથી એક તીવ્ર છરી સાથે પેટ પેટભંગુર અને બધા અંદરથી બહાર કાઢવા. ફરીથી અંદરથી શબને કાતરવો અને પાછળથી અમે એક ઊંડા ચીરો બનાવીએ છીએ. તે પછી, અમે મેકરેલને 2 ભાગોમાં વહેંચી દઈએ છીએ, રિજ અને બધી મોટી હાડકાંને બહાર કાઢીએ છીએ, તેમને ફિલ્લેટ્સથી અલગ પાડીએ છીએ. પછી, અમે માછલીઓને નાના ટુકડાઓમાં કાપી અને તેમને ઊંડા પ્લેટમાં મુકી. લીંબુનો રસ છંટકાવ અને સૂકું વાઇન રેડવું. અમે મેકરેલને 1.5 કલાક માટે મેરીનેટ છોડી દઈએ છીએ, તેને રેફ્રિજરેટરમાં મુકો. હવે આપણે દરેક ભાગને લોટમાં નાંખો, અને બીજી પ્લેટમાં આપણે ચિકન ઈંડું ભાંગીએ, અમે તલ અને મીઠું ફેંકીએ છીએ. ફ્રાયિંગ પૅન થોડી વનસ્પતિ તેલને તેમાં નાખીને ગરમ થાય છે. સખત મારપીટમાં દરેક માછલીનો ટુકડો ડૂબાવવો અને તે ગરમ ફ્રાઈંગ પાન પર મૂકો. ફ્રાય મેકરેલ દરેક બાજુ પર 5 મિનિટ માટે, ઢાંકણ સાથે ટોચ આવરી.

મેકરેલ ડુંગળી અને ગાજર સાથે તળેલી

ઘટકો:

• તાજા મેકરેલ - 2 પીસી.;
• બલ્બ - સ્વાદ માટે;
• ગાજર - 2 ટુકડાઓ;
• મસાલા;
• સોયા સોસ - 2 tbsp ચમચી;
• ટમેટા સોસ - 2 tbsp. ચમચી

તૈયારી

ખાદ્ય દરિયાઈ માછલી કાળજીપૂર્વક ધોવાઇ છે, ટુવાલ સાથે સ્વરૂપનું, અમે કેન્દ્રિય રિજ દૂર કરો અને નાના ટુકડાઓમાં fillets કાપી. બલ્બ છૂટી જાય છે, પ્રક્રિયા કરે છે, અડધા રિંગ્સમાં પાઉચાઇઝ કરે છે, તેલ સાથે દાંડીઓમાં મોકલવામાં આવે છે અને અમે થોડી મિનિટો પસાર કરીએ છીએ. ગાજર સાફ કરવામાં આવે છે, પાતળા સમઘનનું કાપવામાં આવે છે અને ડુંગળીમાં ઉમેરાય છે. પછી થોડું થોડુંક કુદરતી સોયા સોસમાં રેડવું, જગાડવો અને 5 મિનિટ માટે નાના આગ પર સણસણવું. આગળ, ટમેટા પેસ્ટ કરો અને થોડું પાણી સાથે પાતળું. અન્ય પાન માં, માછલીને અલગથી ફ્રાય કરો, જ્યાં સુધી મોહક પોપડા ન દેખાય, અને તે પછી તેને શાકભાજી સાથે ભેગા કરો અને તૈયાર, stirring સુધી બધા ભેગા કરો.

મેકરેલ આ જાળી પર તળેલી

ઘટકો:

• સ્થિર મેકરેલ - 3 પીસી.;
• મસાલા;
• તાજા સુવાદાણા - સ્વાદ માટે

તૈયારી

અમે મેકરેલ, ગટ, કાળજીપૂર્વક બધા અંદરથી બહાર સફાઈ સાફ. ત્યારબાદ મડદા પરના અને બહારના ભાગમાં પોડાસાલિએવ અને 15 મિનિટ સુધી છૂટો. આગળ અમે તાજા સુવાદાણાના પેટમાં ટ્વિગ્સ મુકીએ છીએ અને અમે રેફ્રિજરેટરમાં 20 મિનિટ સુધી માછલીને દૂર કરીએ છીએ. તે પછી, જાળી પર જાળી અને ફ્રાય પર ખાદ્ય દરિયાઈ માછલી ફેલાવો, સમય સમય પર દેવાનો, જેથી તે સરખે ભાગે વહેંચાઇ બધી બાજુઓ માંથી તળેલા અને નથી બળી છે. એક તૈયાર માછલીને છૂંદેલા બટાકાની સાથે અથવા તાજા શાકભાજી અને ઔષધિઓ સાથે સ્વતંત્ર વાનગી તરીકે પીરસવામાં આવે છે.