ક્રિમિઅન ચેબ્યુરેક્સ

અમે તમને વાસ્તવિક ક્રિમીઅન રેસિપીઝ માટે રાંધવાની ચીબ્યુરેક્સના ચલો આપીએ છીએ. સરળ ભલામણોને પગલે, તમે ફરી દક્ષિણ વાનીના અનફર્ગેટેબલ સ્વાદનો આનંદ માણી શકો છો.

માંસ સાથે દોડ્યા પછી એકદમ હાંફવું pastry બનાવવામાં ક્રિમિઅન chebureks - જમણી રેસીપી

ઘટકો:

પરીક્ષણ માટે:

• પાણી - 180 એમએલ;
• ઇંડા જરદી - 1 ભાગ;
• મીઠું - 5 જી;
• લોટ - 480 જી;
• વનસ્પતિ શુદ્ધ તેલ - 75 એમએલ;
• રોબિંગ શેબ્યુરેક્સ માટે વનસ્પતિ શુદ્ધ તેલ;

ભરવા માટે:

• નાજુકાઈના માંસ - 700 ગ્રામ;
• સૂપ - 75 એમએલ;
• ડુંગળી - 225 ગ્રામ;
• જમીન કાળા મરી - સ્વાદ માટે;
• મીઠું - સ્વાદ માટે

તૈયારી

ઇંડા જરદને આપણે એક ગ્લાસમાં મુકીએ છીએ, અમે કાંટોથી ભાંગીએ છીએ અને અમે એક સંપૂર્ણ કાચથી ત્રણ ક્વાર્ટર્સમાં પાણી ઉમેરીએ છીએ. પછી અમે મીઠું ફેંકવું અને મિશ્રણ પરિણામી મિશ્રણને શેકેલા લોટ અને મિશ્રણ સાથે બાઉલમાં રેડવું. મોટા લોટના ટુકડા હોવા જોઈએ. પછી ધીમે ધીમે વનસ્પતિ તેલ ઉમેરો અને કણક ભેળવી જો જરૂરી હોય તો, જો કણક ખૂબ જ ઊભી થઈ જાય, થોડું પાણી ઉમેરો અને ફરીથી મિશ્ર કરો. એક ફિલ્મ સાથે લોટ બંડલ રેપિંગ કર્યા પછી, તેને ચાલીસ મિનિટ માટે ઊભા છોડી દો.

આ kneading કારણે, કણક સ્તરો માં ઉત્પન્ન થાય છે, જે તરફેણમાં અંતિમ પરિણામ પર અસર કરશે અને અમારા chebureks એક ખરાબી પોપડો સાથે હૂંફાળું હશે.

એક અલગ વાટકીમાં, નાજુકાઈના માંસને બારીક અદલાબદલી ડુંગળી સાથે ભેગા કરો, સૂપ કે પાણીમાં રેડવું, અમે મીઠું અને મરી અને મિશ્રણ સાથે સ્વાદ માટે સ્વાદ માણીએ છીએ.

સમાન ભાગોમાં કણકને કટ કરો અને તેને રોલિંગ પીન સાથે રોલ કરો. કેન્દ્રમાં આપણે માંસ ભરણમાં મૂકીએ છીએ અને રબરના પિન સાથે થોડી કિનારીઓ બનાવીને કેબ્યુરેક્સ બનાવીએ છીએ જેથી તેઓ ફ્રાઈંગ દરમિયાન ફેલાતા નથી અને રસ ન દો.

બંને બાજુઓ પર વનસ્પતિ તેલની પૂરતી માત્રામાં શેબ્યુરેક્સને ફ્રાય કરો અને વધારાની ચરબી છુટકારો મેળવવા માટે હાથમોઢું લૂછવાનો સમય કાઢો.

ક્રિમીઅન ચીબ્યુરેક્સ માટે ચીઝ સાથેની વાનગી

ઘટકો:

પરીક્ષણ માટે:

• પાણી 250 મિલિ.
• ઇંડા - 1 ભાગ;
• મીઠું - સ્વાદ માટે;
• ઘઉંના લોટ - 640 ગ્રામ;
• વનસ્પતિ તેલ - 35 એમએલ;
• વોડકા - 35 એમએલ;
• વનસ્પતિ શુદ્ધ તેલ;

ભરવા માટે:

• હાર્ડ ચીઝ - 120 ગ્રામ;
• ચીઝ સુલુગુની , અથાણું - 320 ગ્રામ

તૈયારી

પાણીમાં આપણે મીઠું, વનસ્પતિ તેલ ઉમેરીએ છીએ અને તેને ઉકળવા માટે ગરમ કરો છો. પછી ગરમી દૂર, જરૂરી લોટ અડધા રેડવાની અને એકરૂપતા સુધી મિશ્રણ. હવે વોડકા અને ઇંડા ઉમેરો અને ફરીથી મિશ્ર કરો. અમે લોટ બાકીના રેડવાની અને કણક ભેળવી જો જરૂરી હોય તો, થોડું વધુ લોટ રેડવું. આ કણક એક ફિલ્મ સાથે આવરી લેવામાં આવે છે અથવા બેગમાં મૂકવામાં આવે છે અને ચાલીસ મિનિટ સુધી છોડી દે છે. વચ્ચે, સ્ટ્રીપ્સ માં કાપી અને હાર્ડ ચીઝ અને સુલુગુની મિશ્રણ.

સમય વીતી ગયા પછી, કણક ફરી વળી ગયું છે અને અમે ચ્યુબેરક્સનું નિર્માણ કરવાનું ચાલુ રાખ્યું છે. કુલ કોમાથી થોડુંક કણક કાપીને પાતળા સ્તરમાં તેને એક મીલીમીટર જાડા કરતાં વધુ નહીં. એક બાજુ, અમે ભરવાનું ચમચી મૂકીએ છીએ, બીજી બાજુ આવરી લો અને તમારી આંગળીઓ સાથે કિનારીઓ દબાવો. પછી અમે તેને ફરીથી મજબૂત બનાવીએ છીએ, કાંટોના કાંઠાઓ સાથે, અને ગરમ તેલમાં છાબરોક મૂકો. બંને બાજુથી રુંવાળો ફ્રાઈડ કર્યા પછી, તેને પ્લેટ પર ફેલાવો, અને કાગળ ટુવાલ સાથે વધારાનું ચરબી ખાડો.