પાઇક ડીશ - રસોઈ વાનગીઓ

પાઇક સૌથી વધુ બિન-ચરબીવાળી માછલીની જાતોનો સંદર્ભ આપે છે, તેના લીધે તે ઉપયોગી ખોરાકના આહાર ઉત્પાદન બની જાય છે. અમે પાઇક વાનગીઓ તૈયાર કરવા માટે તમને ઘણી વાનગીઓ ઓફર કરે છે.

સ્ટફ્ડ પાઇક માટે રેસીપી

ઘટકો:

• પાઇક - 1 ટુકડો;
• ચોખા - 100 ગ્રામ;
• બલ્બ - 1 ભાગ;
• મસાલા

તૈયારી

હવે તમે કહી શકો છો કે કેવી રીતે પાઇક એક સ્વાદિષ્ટ વાનગી તૈયાર કરવા માટે સૌ પ્રથમ, ચાલો પહેલા તેને વિભાજીત કરીએ. આવું કરવા માટે, તેને ઠંડુ પાણીથી વીંછળવું, તેને કાગળની ટુવાલ પર સૂકવી દો, તેને નરમાશથી ભીંગડાથી સાફ કરો, ગિલ્સને દૂર કરો, પેટને તોડી નાંખતા વગર અંદરની બાજુ દૂર કરો, અને ચામડી દૂર કરો. અમે પૅલિટ્સને પાઈક રીજથી દૂર કરીએ છીએ, હાડકાંમાંથી માંસ કાપીને અને નાના હાડકાને દૂર કરીએ છીએ.

રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં રાઇસ બોઇલ . કટ પાઈક માંસ, માંસની બનાવટી માધ્યમથી નાજુકાઈના માંસમાં ટ્વિસ્ટેડ થાય છે, અમે મીઠું, મરી સાથે રે, સીઝન અને બાફેલી ચોખા સાથે જોડીએ છીએ. અમે કાળજીપૂર્વક એક ચમચી સાથે ભરવા મિશ્ર અને તે પાઇક ની "ચામડી" સાથે ભરો, પરંતુ ખૂબ કડક નથી.

પકવવાની ટ્રે વરખ સાથે આવરી લેવામાં આવે છે, જેથી માછલી રસોઈ દરમ્યાન બળી શકતી નથી, અને તે તેને દૂર કરવા માટે અનુકૂળ હતી. સૂર્યમુખી તેલ સાથે પકવવાના ટ્રેને લુબ્રિકેટ કરો અને 180 ડિગ્રીના તાપમાને લગભગ 30-35 મિનિટ માટે ઓવનમાં ગરમાવો. અમે તાજા શાકભાજીઓ સાથે ટેબલ પર તૈયાર સ્ટફ્ડ માછલીને સેવા આપીએ છીએ, છરીને નાના ભાગોમાં કાપીને મેયોનેઝના મેશ સાથે શણગારવામાં આવે છે.

પાઈક પટલ માટે રેસીપી

ઘટકો:

• મસાલા;
• તાજા પાઈક - 1 કિલો;
• ઘઉંના લોટ - 200 ગ્રામ;
• વનસ્પતિ તેલ - ફ્રાઈંગ માટે;
• લીંબુ - 1 પીસી.

તૈયારી

પાઇકથી એક રસપ્રદ વાનગી તૈયાર કરવાની બીજી રીત પર ધ્યાન આપો. તૈયાર માછલીને સંપૂર્ણપણે ધોવાઇ, હાથમોઢું લૂછું, ભાગોમાં કાપી. પછી આ fillets થોડી મીઠું ચડાવેલું છે, લીંબુનો રસ રેડવાની, સફેદ મરી અને છીણી જગાડવો કરશે ઇચ્છા પર. પાઇક આપો 15 મિનિટ યોજવું અને ખાડો. આગળ, કાળજીપૂર્વક બન્ને બાજુઓમાંથી લોટ અને ફ્રાયમાં માછલીના પાતળા છોડો. અમે એક વાનગી પર તૈયાર ભાગ મૂકી અને તે ટેબલ પર લીંબુના wedges અને તાજી વનસ્પતિ સાથે સેવા આપે છે!

પાઇક કટલેટ માટે રેસીપી

ઘટકો:

• પાઇક - 3 ટુકડાઓ;
• બલ્બ - 300 ગ્રામ;
• ડુક્કરની ચરબી - 30 ગ્રામ;
• રખડુ - 5 સ્લાઇસેસ;
• ઇંડા - 2 ટુકડાઓ;
• લસણ - 3 લવિંગ;
• મસાલા;
• બ્રેડની ટુકડાઓ;
• દૂધ - 200 મિલી;
• વનસ્પતિ તેલ - 150 મી.

તૈયારી

અમે ભીંગડામાંથી તવેથોથી પાઇક સાફ કરીએ છીએ, તેના પેટને કાપી નાખીએ છીએ, બધી અંદરથી દૂર કરીએ છીએ, માથું, ફિન્સ અને પૂંછડી કાપી નાખીએ છીએ. પછી અમે ઠંડા પાણી હેઠળ માછલીને ધોઈએ છીએ, તેને કટીંગ બોર્ડ પર મુકો અને રિજ સાથે ઊંડા કટ કરો, પટલને કાપણી કરો જેથી તે હાડકામાંથી સંપૂર્ણપણે જુદું થાય. પરિણામી પાઈકના માંસને મોટા હાડકાને દૂર કરે છે, ચામડી દૂર કરે છે અને પટલને નાના નાના ટુકડાઓમાં કાપી નાખે છે. એક વાટકીમાં, દૂધ રેડવું, તેમાં એક રખડુના ટુકડાને સૂકવી દો, બ્રેડને 15 મિનિટ સુધી નરમ પાડશો.

આ સમયે, અમે છાલ, લસણમાંથી બલ્બ છાલ કરીએ છીએ અને શાકભાજીને પાણીથી ચાલતા ચરબી સાથે કોગળા કરીએ છીએ. આગળ, આપણે ટુવાલ પર બધું સૂકવીએ છીએ અને ચરબી અને ડુંગળી અલગથી ટુકડાઓમાં કાપી નાખીએ છીએ. પછી અમે માંસ ગ્રાઇન્ડરનો તમામ તૈયાર ઘટકો ટ્વિસ્ટ: પાઇક પૅલેટ, લસણ, ડુંગળી, ચરબીયુક્ત અને ચીકણું રખડુ પરિણામી ભરણમાં મીઠું ચડાવેલું છે, એક સમાન સંયમતામાં મિશ્રણ, અમે ઇંડા તોડીએ છીએ અને નાના કટલેટ્સ બનાવીએ છીએ.

તે પછી, અમે વાટકી માં બ્રેડ કપડાઓ રેડવું અને તમામ cutlets રોલ, તેમને પામ સાથે વિસ્તરેલ આકાર આપે છે. હવે અમે પ્લેટને પ્રકાશ આપીએ છીએ, તેમાં ફ્રાયિંગ પેન મૂકીએ છીએ, તેલ રેડવું, પાઈક પેટીઝને ઓછી કરો અને એક બાજુ પર રુંવાટીવાળું સોનેરી પોપડા પહેલાં અને પછી બીજા પર ફ્રાય કરો. અમે વનસ્પતિ કચુંબર, બાફેલી પાસ્તા અને ચોખા સાથે કોષ્ટક પર તૈયાર વાનગીની સેવા કરીએ છીએ.