કુટીર પનીર સાથે શાંગયુ

શેનજી એ ખુલ્લા પાઈ છે કે તમે ખમીર અને બેખમીર કણકમાંથી બંનેને સાલે બ્રે. કરી શકો છો. ચાલો તમારી સાથે વિચાર કરીએ કે કેવી રીતે કરવું!

કુટીર ચીઝ સાથે બેખમીર કણકમાંથી શેનજી - રેસીપી

ઘટકો:

• ઘઉંનો લોટ - 2 વસ્તુઓ;
• ઇંડા - 1 ભાગ;
• પાણી - 0, 5 વસ્તુઓ;
• મીઠું - 1 ચમચી

ભરવા માટે:

• કોટેજ ચીઝ - 500 ગ્રામ;
• ઇંડા - 1 ભાગ;
• માખણ - 1 tbsp. ચમચી;
• ખાંડ - સ્વાદ માટે

તૈયારી

શાજીને રસોઇ કેવી રીતે? પ્રથમ, ચાલો ભરણ ભરીએ. આવું કરવા માટે, કોટેજ પનીર લો, સ્વાદ માટે ઇંડા, માખણ અને ખાંડ ઉમેરો. બધું જ એક સમાન પદાર્થમાં છૂંદો અને તે ઓરડાના તાપમાને છોડી દો.

હવે બેખમીર કણક ભેગું કરો આવું કરવા માટે, વિશાળ બાઉલમાં લોટ રેડવું, મધ્યમાં ખાંચો કરો, તેમાં મીઠું અને ઇંડા મૂકો, ધીમેધીમે પાણીમાં રેડવું અને એકીડ કણક લો. પછી તેને હાથમોઢું લૂછવાનો નાનો ટુકડો સાથે આવરે અથવા તેને પ્લાસ્ટિકની બેગમાં મૂકી દો અને તેને 20 મિનિટ સુધી જવા દો. પછી ફરી એકવાર તે જગાડવો અને 20 મિનિટ માટે ફરીથી છોડી દો.

સમાપ્ત કણક ટુકડાઓ માં કાપવામાં આવે છે, લગભગ 3 એમએમની જાડાઈ સાથે મોટા શીટમાં ફેરવવામાં આવે છે અને તેનામાંથી આપણે juices ને રકાબીના કદને કાપીને કાઢીએ છીએ. જ્યારે રસ પુર્ણ રીતે બહાર વળેલું હોય છે, ધારને ફ્લેગએલમ સાથે આવરી લેવામાં આવે છે અને અમે કિનારે સરહદ બનાવીએ છીએ. અમે તૈયાર કરેલા બ્લેન્ક્સ પર ભરણ મૂકીને અને તેને બાજુઓ પર લઈ જઈએ છીએ. ઇંડા સાથે ટોચ અને 15 મિનિટ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં તરત જ સાલે બ્રે..

કુટીર પનીર સાથે સમાપ્ત થયેલ ચાંગીને નીચે અને ઉપરથી ઓગાળવામાં માખણ સાથે લ્યુબ્રિકેટ થવું જોઈએ, અમે તેને બંધ વાનગીઓમાં મૂકીશું અને ટુવાલ સાથે આવરી લઈશું. જો આ ન થાય તો, તેઓ શુષ્ક અને કડક હશે.

કુટીર પનીર સાથે આથો કણક માંથી શેનજી - રેસીપી

ઘટકો:

• લોટ - 4 વસ્તુઓ;
• ખાંડ - 1 tbsp ચમચી;
• માર્જરિન - 4 tbsp. ચમચી;
• આથો - 20 ગ્રામ;
• મીઠું - 0,5 ચમચી
• દૂધ - 1 વસ્તુ;
• ઇંડા - 2 પીસી

ભરવા માટે:

• કોટેજ ચીઝ - 500 ગ્રામ;
• ઇંડા - 1 ભાગ;
• માખણ - 1 tbsp. ચમચી;
• ખાંડ - સ્વાદ માટે

તૈયારી

શંકી તૈયાર કરવા માટે, પહેલા આપણે ભરણ કરવું. આ કરવા માટે, કુટીર પનીર લો, ઇંડા, માખણ અને ઉમેરો સ્વાદ માટે ખાંડ બધું જ એક સમાન પદાર્થમાં છૂંદો અને તે ઓરડાના તાપમાને છોડી દો.

ખમીર કણક નીચે પ્રમાણે તૈયાર કરવામાં આવે છે: એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં ગરમ ​​દૂધ રેડવાની, ખમીર ત્યાં મૂકી, ખાંડ, મીઠું, ઇંડા અને લોટ ઉમેરો બધા કાળજીપૂર્વક ભળવું બેચ તૈયાર છે ત્યારે માર્જરિન છેલ્લે ઉમેરવામાં આવે છે. એક ટુવાલ સાથે સમાપ્ત કણક આવરે છે અને 40 મિનિટ માટે ગરમ જગ્યાએ મૂકો.

તે પછી, ટુકડાઓમાં કણકને કાપીને, સહેજ તેને બહાર કાઢો. સપાટી પરની સપાટી પર અમે ગરમ જગ્યામાં ભરવા અને ડુંગળી દાંડીને એક સ્તર મુકીએ છીએ, જેથી કણક વધે. 15 મિનિટ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ગરમીથી પકવવું.