લીવર પેસ્ટ - રેસીપી

યકૃતના તમામ ઉપયોગી ગુણધર્મો લાંબા સમય સુધી જાણીતા છે. તેથી, તમારા પરિવારના આહારમાં તેને સામેલ કરવા - કોઈપણ પરિચારિકાનું પ્રારંભિક કાર્ય. સામાન્ય હોટ અને બળીની સાથે તે પ્રોસેસ કરવાનો કોઈ ઓછો રસપ્રદ રસ્તો નથી - તે સ્વાદિષ્ટ લિવર વિનોદ રસોઈ છે. આ વાનગીઓ કેટલાક અમે નીચે અમારી સામગ્રી માં આપશે.

ચીકન યકૃત માટે રેસીપી - માખણ સાથે હોમ-બનાવેલા યકૃત પેન્ટ

ઘટકો:

• ચિકન યકૃત - 550 જી;
• માખણ - 60 ગ્રામ;
• ગાજર - 90 ગ્રામ;
• ડુંગળી - 120 ગ્રામ;
• શુદ્ધ પાણી - 250 મિલી;
• મીઠું;
• કાળા મરી - 2-3 ચપટી;
• લૌરુશકા - 2 પાંદડા;
• ગંધહીન વનસ્પતિ તેલ

તૈયારી

શુદ્ધ વનસ્પતિ તેલ સાથે ફ્રાયિંગ પેનમાં અડધા રિંગ્સ અથવા ક્યુબ્સ ડુંગળી અને પૅન માં છાલ અને કાપી. પાંચ મિનિટમાં અમે સાફ અને તળેલા ગાજર ઉમેરીએ છીએ અને ડુંગળી સાથે અમે એક જ સમયે પણ ફ્રાય કરીએ છીએ. હવે થોડા વધુ મિનિટો માટે લિવર, ફ્રાય સાથે પહેલાથી ધોવામાં આવે છે, અને પછી બાફેલી પાણીમાં રેડવું, સ્વાદ માટે મીઠું ઉમેરો, કાળા મરીને ભૂકો ઉમેરો અને લોરેલના પાંદડા ફેંકી દો, ફ્રાઈંગ પાનને ઢાંકણ સાથે આવરી દો અને ત્રીસ મિનિટ માટે મધ્યમ આગ પર સમાવિષ્ટોનું તોલવું. તે પછી, અમે લિવરને લીડ વગર અન્ય દસ મિનિટો માટે શાકભાજીને હટાવી દઈએ અને પછી તેને સંપૂર્ણપણે ઠંડું દો, તે લૌરલના પાંદડા દૂર કરો, સોફ્ટ માખણ ઉમેરો અને બ્લેન્ડર સાથે સમૂહને મહત્તમ એકરૂપતામાં પંચ કરો.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં મરી અને રંગ સાથે યકૃત વિનોદમાં માથું રસોઇ માટે રેસીપી

ઘટકો:

• યકૃત કોઈ પણ 370 ગ્રામ;
• રંગ - 200-250 જી;
• બલ્ગેરિયન મરી - 145 જી;
• ડુંગળી - 170 ગ્રામ;
• લસણ - 3-4 દાંત;
• માખણ - 65 ગ્રામ;
• શુદ્ધ વનસ્પતિ તેલ - 75 મિલી;
• મીઠું;
• તાજા ગ્રીન્સ;
• મરીનું મિશ્રણ

તૈયારી

અમે ધોવાઇ શાકભાજીઓ સાફ કરીએ છીએ, ચાર કે છ ટુકડા કાપીને તેને પકવવાના વાનગીમાં અથવા પકવવાના ટ્રે પર મૂકો. ત્યાં અમે લસણના સાફ દાંત અને સારી રીતે ધોવા અને ટુકડાઓ યકૃતમાં કાપીએ છીએ. અમે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં તૈયાર ઘટકો સાથે ઘાટ મૂકો, પચીસ મિનિટ સુધી અગાઉથી 220 ડિગ્રી સુધી ગરમ. રંગ છાલ છુટકારો મેળવવા માટે તૈયાર થાય તે પછી, જો જરૂરી હોય, તો આપણે વધુ પીગળી જઈએ છીએ, અને બાકીના બધા ઘટકો સાથે આપણે તેને એક બ્લેન્ડર સાથે પૂરીમાં ફેરવીએ છીએ. હવે સોફ્ટ માખણ, અદલાબદલી તાજી વનસ્પતિ, મીઠું અને ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી ઉમેરો અને ફરીથી બ્લેન્ડર સાથે સામૂહિક પંચ કરો જ્યાં સુધી પેસ્ટની સુસંગતતા મેળવી ન હોય.

લીવર વિનોદમાં માથું - મશરૂમ્સ અને બેકોન સાથે રેસીપી

ઘટકો:

• યકૃત કોઇ - 340 જી;
• ફ્રેશ મશરૂમ્સ - 220 ગ્રામ;
• ગાજર - 115 ગ્રામ;
• ડુંગળી - 115 ગ્રામ;
• લસણ - 3-4 દાંત;
• ચરબીયુક્ત - 160 ગ્રામ;
• શુદ્ધ તેલ;
• મીઠું;
• સાહિત્ય - 1-2 પાંદડા;
• જમીન જાયફળ ;
• જમીન મસાલા મરી;
• કાળા મરી

તૈયારી

એક ઊંડા રેઇંગ પેન અથવા કાઝંકે આપણે શુદ્ધ તેલ ગરમ કરીએ, અમે કાપીને મૂકીએ છીએ ચરબીયુક્ત નાનો સ્લાઇસેસ અને પૂર્વ ઢીંચિત અને અદલાબદલી યકૃત. ત્યાં અમે પણ છાલ અને અદલાબદલી ડુંગળી અને લસણ, તેમજ ગાજર અને મશરૂમ્સ મોકલો. ઊંચી ગરમી પર થોડી મિનિટો માટે વાનગીઓની સામગ્રીને ફ્રાય કરો, અને પછી ઢાંકણાંની સાથે કન્ટેનરને આવરી દો અને તેને બધા ઘટકો નરમ હોય ત્યાં સુધી મધ્યમ ગરમી પર બેસવું. શમનની પ્રક્રિયાના અંત પહેલા પાંચ મિનિટ, મીઠું, સાહિત્યના પાંદડાં, જમીન જાયફળ, તેમજ કાળા અને મીઠી મરી ઉમેરો.

ઠંડક કર્યા પછી, ઘટકોને બ્લેન્ડર સાથે અંગત કરી દો અથવા તેને લોરેલના પાંદડા દૂર કર્યા પછી, ઘણી વખત માંસની છાલથી પસાર થવું.