શિયાળામાં ટમેટામાં મરી

તમારા માટે, બટાકાની મરીથી ટમેટામાં શિયાળા માટે વાનગીઓ ઉત્સાહી સ્વાદિષ્ટ છે. શિયાળામાં તે ખાસ કરીને ઉનાળો સ્વાદ અને આવા વનસ્પતિ નાસ્તા તાજી સુવાસ આનંદ આનંદદાયક હશે.

વંધ્યીકરણ વગર શિયાળામાં ટમેટાંમાં બલ્ગેરિયન મરી

ઘટકો:

• મીઠી મરી - 2 કિલો;
• ટમેટા રસ (તાજી સ્ક્વિઝ્ડ) - 750 મીલી;
• દાણાદાર ખાંડ - 50 ગ્રામ;
• મીઠું પથ્થર આયોડાઈડ નથી - 2/3 ચમચી;
• સૂર્યમુખી તેલ શુદ્ધ - 100 મી;
• સરકો 9% - 50 મી.

તૈયારી

આવી તૈયારી કરવી એ સહેલું નથી, પણ બહુ સરળ છે. શરૂઆતમાં, અમે સુગંધ, મીઠું અને દાણાદાર ખાંડ વગર સુગંધિત તેલ, એક યોગ્ય એન્નામેલ્ડ કન્ટેનર, તાજી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઉભી કરી છે ઉકળતા સુધી સામુદાયિક stirring સાથે ચટણી ગરમ કરો. સાથે સાથે અમે મરી બલ્ગેરિયન તૈયાર કરીએ છીએ. મારા પાંદડાઓ, પેડિકલ્સ અને બીજનાં બૉક્સીસમાંથી છુટકારો મેળવવો અને માંસને લંબગોળ કરીને અથવા મનસ્વી મોટા સ્લાઇસેસમાં કાપીને. ટમેટા આધાર ઉકાળવાથી, તેમાં મરી, અને વારંવાર ઉકળતા પછી, સરકોને પંદર મિનિટ સુધી રાંધો, ક્યારેક ક્યારેક stirring.

અમે જંતુરહિત અને શુષ્ક જાર મુજબ ખાલી રેડવું, તેને ચુસ્ત રીતે સીલ કરો અને તેને ગરમ કોટ અથવા ધાબળોની નીચે ઠંડું મૂકો.

લસણ સાથે શિયાળા માટે ટમેટામાં કડવું મરી

ઘટકો:

• લાલ અથવા લીલા ગરમ મરીના શીંગો - 0,5 કિગ્રા;
• ટમેટા રસ (તાજી સ્ક્વિઝ્ડ) - 1 એલ;
• લવિંગ લસણ - 2 પીસી.;
• દાણાદાર ખાંડ - 30 જી;
• મીઠું પથ્થર આયોડાઈડ નહીં - 15 ગ્રામ;
• કાળા મરી (જમીન) - 2 ચપટી;
• મધ્યમ કદના લોરેલના પાંદડા - 2 પીસી.;
• સ્વાદ વિના વનસ્પતિ તેલ - 35 મિલી;
• સરકો 70% - 1 ચમચી

તૈયારી

અમે ટમેટા રસ તૈયાર કરીએ, તેને એક પૅન માં રેડવું અને સ્ટોવ પર મૂકો. ઉકળતા પછી, પંદર મિનિટ સુધી સમાવિષ્ટો રાંધવા, પછી કન્ટેનર માટે ખાંડ, મીઠું, ખાડી પાંદડા અને જમીન મરી ઉમેરો. હવે અમે ટૉમેટોના ધોરણે ત્રીસ મિનિટના સમયાંતરે ચળકતા સાથે ઉકાળો.

આ સમય દરમિયાન અમે ગરમ મરીના શીંગો તૈયાર કરી રહ્યા છીએ. તેઓ પાણી સાથે ચોખ્ખા થઈ જવું જોઈએ અને ડ્રેઇન કરવાની મંજૂરી છે. અમે ઉકળતા ટમેટા અને કૂક માં મરી મૂકી, ક્યારેક stirring, વિશે પંદર મિનિટ માટે. હવે છાલ અને સ્ક્વિઝ્ડ લસણ લવિંગ મૂકે છે, વનસ્પતિ તેલમાં સ્વાદ વિના રેડવું, અને લોરેલના પાંદડા દૂર કરો. પુનરાવર્તિત ઉકાળવાથી પછી, સૅટિક એસિડ અથવા સરકોમાં રેશિયો અને આગમાંથી વર્કપીસ દૂર કરો. અમે મરીને જંતુરહિત જાર પર ફેલાવીએ છીએ, પાનમાંથી હોટ ટોમેટો રેડવું, સીલ સીલ કરો અને સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થવાથી કોટ અથવા ધાબળો લપેટી.

ટામેટાંમાં શાકભાજીથી ભરેલા શિયાળાના મરીને કેવી રીતે બંધ કરવી?

ઘટકો:

• મરી મીઠી બલ્ગેરિયન (નાના) - 2 કિલો;
• ગાજર - 2.3 કિલો;
• ડુંગળી બલ્બ - 620 ગ્રામ;
• સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને સુવાદાણા (ઔષધો) - 65 ગ્રામ;
• વનસ્પતિ તેલ શુદ્ધ - 360 એમએલ;
• મીઠું પથ્થર આયોડાઈડ નથી - 35 ગ્રામ;

ટમેટા ભરવા માટે:

• ટમેટા પેસ્ટ - 820 ગ્રામ;
• શુદ્ધ પાણી - 3 લિટર;
• પત્થરના મીઠું આયોડાઈડ નથી - 75 ગ્રામ;
• રેતીની ખાંડ - 125 ગ્રામ;
• કાળા મરી (વટાણા) - 7 પીસી.;
• મીઠી મરી (વટાણા) - 4 પીસી.;
• મધ્યમ કદના લોરેલના પાંદડા - 2 પીસી.;
• કર્નાશનની કળીઓ - 2-3 ટુકડા;
• સ્વાદ વિના વનસ્પતિ તેલ - 40 એમએલ;
• સરકો 9% - 35 મી.

તૈયારી

ભરવા માટે, છાલવાળી ગાજર અને બલ્બ અનુક્રમે સ્ટ્રીપ્સ અને સેમિિંગ્સમાં કાપવામાં આવે છે. વનસ્પતિ સામૂહિક ભાગવાને ઘણી વખત અથવા એક મોટા કન્ટેનરમાં તુરંત જ નરમાઈને ફ્રાય કરો, જેના પછી અમે મીઠું ઉમેરીએ, તાજી તાજા તાજી વનસ્પતિઓ અને મિશ્રણને કાપીને ઉમેરો.

જ્યારે ભરવાથી ફળની દાંડીઓ અને બીજના બોક્સમાંથી મરીને કાપીને, વીંછળવું અને દૂર કરવું, અમે ઉકળતા પાણીમાં તેમને ત્રણ મિનિટ માટે નિખારવું, અને પછી તેમને ઠંડા પાણી સાથે રોલ કરો. અમે તૈયાર ભરણ સાથે ફળ સામગ્રી.

ટમેટા ભરવા માટે, પાણી અને ગુણવત્તાના ટોમેટો પેસ્ટને મિશ્રણ કરો, મિશ્રણને મધ્યમ ગરમી પર ઉકળવા માટે પરવાનગી આપો, પછી મીઠું, ખાંડ, લોરેલના પાંદડા, મરીના દાણા અને કાર્નેશન કળીઓને ઉમેરો કરો, બીજા પાંચ માસને ઉકાળો, વનસ્પતિ તેલ, સરકોમાં રેડવું અને પ્લેટમાંથી દૂર કરો. .

કાચ રાખવામાં અમે થોડું ચટણી રેડવું અને મરી સાથે સ્ટફ્ડ કન્ટેનર ભરો. ટમેટાની ભરવાથી વાસણોની સામગ્રી ભરો, ઢાંકણ સાથે આવરે છે અને ઉકળતા પાણીમાં પચાસ મિનિટ સુધી સેટ કરી શકાય છે. હવે આપણે ઢાંકણાંને ઢાંકીએ છીએ, જારને ઉપરથી નીચે ફેરવો અને તે ઠંડું દો.