પિત્તલા કોઈપણ તાજા ફળ અથવા તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની, તેમજ જામ અથવા જામથી બનાવી શકાય છે. જો પેસ્ટિલ લાંબા ગાળાની સંગ્રહ માટે તૈયાર કરવામાં આવે છે, તો તે મૂળ ફળો અથવા બેરીથી ખાંડ અથવા મધના ઉમેરા સાથે બનાવવામાં આવે છે. રાંધેલા છૂંદેલા બટાકાની અથવા સૂકા જામ સૂકવવામાં આવે છે, તે બધા સમય બદલાતા રહે છે. ફિનિશ્ડ શીટ્સ સંકુચિત થાય છે જેથી પેસ્ટિલ સમાન જાડાઈ હોય અને ચળકતા ચમક હોય.
રસોઈના અંતમાં સ્વાદ માટે, તમે કાપલી બદામ રેડવાની અથવા પહેલેથી જ તૈયાર કરેલી નટ્સ સાથે છંટકાવ કરી શકો છો.
અને ઇંડા ગોરાના ઉમેરા સાથે પેસ્ટિલને પણ તૈયાર કરો, તે કેટલાંક દિવસો માટે યોગ્ય છે. અમે રાસબેરિઝ માંથી પાસ્તા કેટલાક વાનગીઓ ઓફર કરે છે.
રાસ્પબેરી જેલી પેસ્ટિલે
ઘટકો:
- કિરમજી જામ - 1 કિલો;
- ઇંડા ગોરા - 5 પીસી.
તૈયારી
હવે તમે કેવી રીતે રાસબેરિઝ એક પાસ્તા તૈયાર કરવા માટે જણાવો. સફેદ ફીણવાળું સમૂહ સ્વરૂપો સુધી ઝટકવું કાચા ઇંડા સફેદ. થોડું થોડું કરીને, ગોરા માટે કિરમજી જામ ઉમેરો, જ્યારે હરાવ્યું ચાલુ રાખો. અમે ચર્મપત્રથી આવરી લેવાતા પકવવાના શીટ પર તૈયાર સમૂહ મૂકીએ છીએ. 2.5-3 કલાક માટે 60 ડિગ્રી પર ગરમીથી પકવવું.
પેસ્ટિલના સૂકવણીને સહન કરવું અશક્ય છે, તે તેના સ્વાદ અને દેખાવ ગુમાવશે. ખાંડ અથવા ખાંડના પાવડર સાથે પાસ્તા રેડવાની.
તાજા રાસબેરિઝથી પાશ્તીલા
ઘટકો:
- તાજા રાસબેરિઝના રસો - 1 કિલો;
- ખાંડ - 100 ગ્રામ
તૈયારી
નીચા ગરમી પર enameled માટીકામ માં ઉપહાસ અથવા અણગમો વ્યક્ત કરતો અવાજ રસો રસોઇ. પ્યુરીને બે વખત ઉકાળો. પછી તેને ઉકાળો અને ખાંડ ઉમેરો. અમે સ્વાદ કરવાનો પ્રયાસ કરીએ: જો સાધારણ ચટણી હોય તો વધુ ખાંડ ઉમેરો. ફરી, જાડા સુધી રાંધવા.
પકવવાના શીટમાં ચર્મપત્ર કાગળને બહાર કાઢીને વનસ્પતિ તેલ સાથે ગંધ વગર ગળી અને આશરે 1 સે.મી.ના સ્તરમાં રાસબેરિઝનો જાડા જથ્થો ફેલાવો. 40 ડિગ્રી તાપમાને અથવા તાજી હવાના તાપમાને સૂકાં, સૂર્ય (4-5 દિવસ) માં મુકો. જ્યારે પેસ્ટિલ ડ્રીસ કરે છે અને તમારા હાથમાં વળગી રહે છે, તેને રોલ સાથે બંધ કરો. અમે શુદ્ધ ચર્મપત્ર કાગળ સાથે રોલ્સ લપેટી.
ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ પેસ્ટી હશે, જો તમે તેને અનેક સ્તરોથી રાંધવા. ઉદાહરણ તરીકે, રાસબેરિઝ, સફરજન અને ફળોમાંથી અથવા રાસબેરિઝમાંથી, સમુદ્ર બકથ્રોન અને નાશપતીનો . વિકલ્પો દરેક પરિચારિકા તેના સ્વાદ અનુસાર પસંદ કરે છે.