ખમીર કણકમાંથી ખસખસ સાથેના રોલ્સ

કોઈ પણ ચીજવસ્તુઓમાં પકવવાથી ઘરની સુગંધિત સુગંધ કરતાં આત્મા અને મૂડને વધુ સારી રીતે ઉઠાવી શકે છે, ખાસ કરીને જો તે ખસખસ સાથે ખમીર રોલ છે

ખમીર કણક માંથી ખસખસ અને કિસમિસ સાથે સ્વાદિષ્ટ મીઠી રોલ માટે રેસીપી

ઘટકો:

પરીક્ષણ માટે:

• તાજા ખમીર - 40 ગ્રામ;
• ઘઉંનો લોટ - 5.5 સે.
• રસોડામાં મીઠું - 2/3 tsp
• દાણાદાર ખાંડ - 6 tbsp. ચમચી;
• ગરમ દૂધ - 1,5 વસ્તુઓ;
• ગરમ પાણી - 0,5 વસ્તુઓ;
• માખણ - 70 ગ્રામ;
• વનસ્પતિ તેલ (ગંધહીન) - 4 tbsp. ચમચી;
• ચિકન ઇંડા - 2 પીસી.

ભરવા માટે:

• ખસખસ - 350 જી;
• પ્રકાશ કિસમિસ - 150 ગ્રામ;
• દંડ ખાંડ - 130 ગ્રામ;
• પ્રોટીન - 1 પીસી.

કોટિંગ માટે:

• yolks - 2 પીસી

તૈયારી

પીવાના પાણીના ગરમ પાણીમાં, ખમીરનો એક ટુકડો મૂકો, એક ચમચી ખાંડ અને પાણીમાં કાંટો સાથે કાંટા નાખશો. અમે આ વાટકી લગભગ દસ મિનિટ સુધી એકસાથે મૂકી છે. પછી, બાકીની નાની ખાંડ, રસોડામાં મીઠું, તાજા ચિકન ઈંડામાં વાહન, વનસ્પતિ અને ઓગાળવામાં માખણમાં રેડવું. દરેકને શક્ય તેટલી સમ્માન તરીકે મિકસ કરો અને પ્રક્રિયા એ જ તાપમાનના દૂધમાં ઉમેરો તરીકે પાણી મૂળરૂપે હતું. હવે અમે ધીમે ધીમે રેડવું અને એક જ સમયે એક ગ્લાસ લોટને ભેગું કરીએ, જ્યાં સુધી અમે બધી જ જરૂરી જથ્થામાં હસ્તક્ષેપ કરી ન હોય ત્યાં સુધી માત્ર થોડી મદદરૂપ થઈ જતા. એક નાની કકરી ગળી રોટી સાથેના કણકને કવર કરો અને તેને 40 મિનિટ સુધી સૌથી વધુ ગરમ (હૂંફાળું) સ્થાનમાં મૂકો નહીં.

ખસખસ અને પ્રકાશ કિસમિસ વ્યક્તિગત રીતે 20-25 મિનિટ માટે ઊભો ઉકળતા પાણી સાથે (સંપૂર્ણપણે આવરી) રેડવામાં આવે છે. પછી અમે બન્ને બોલિંગમાંથી બાકીના પાણીને ડ્રેઇન કરે છે, કિસમિસને ખસખસમાં ખસેડો અને તાજા ચિકન ઇંડાથી અલગ પ્રોટીન સાથે નાની ખાંડ ઉમેરો.

ખમીલના કણકના કદમાં વધારો, ખસખસ અને કિસમિસ સાથેના રોલને પકવવા માટે તૈયાર થઈને, અમે શુદ્ધ, સહેજ છંટકાવ ટેબલની કાર્યકારી સપાટી પર ઉકળીએ છીએ. પછી તે ટુકડાઓની સંખ્યામાં કાપીને, તમે તેનાથી થડાની કેટલી રોલ્સ કરવાની યોજના કરો છો? તેમને દરેક કાળજીપૂર્વક આશરે સેંટીમીટર સ્તરમાં ફેરવવામાં આવે છે અને તે પહેલાથી તૈયાર કરેલ સ્વાદિષ્ટ ભરણમાં ફેલાય છે. અમે બધા રોલ્સને ફાળવીએ છીએ અને તેમને રીપેલલ્ડ પકવવાના કાગળ પર ફેલાવો છો. ઇંડા ઝીણી સાથે રોલ્સની સપાટીને લુબ્રિકેટ કરો અને તેમને 35 મિનિટ માટે 185 ડિગ્રી ગરમ કરો.

તૈયાર પફ આથો કણક માંથી ખસખસ સાથે પત્રક

ઘટકો:

• સમાપ્ત પફ યીસ્ટના કણક - 800 ગ્રામ (એક પેકેજ);

ભરવા માટે:

• દૂધ (કોઈપણ ચરબીનું પ્રમાણ) - 200 મી.
• મેક - 150-170 ગ્રામ;
• પાઉડર ખાંડ - 130 ગ્રામ;
• મૃદુ માખણ - 70 ગ્રામ;

કોટિંગ માટે:

• ચિકન ઇંડા ઇંડા જરદી - 1 ભાગ;
• ખસખસ - 1,5-2 સ્ટમ્પ્ડ. ચમચી

તૈયારી

અમે ફ્રીઝરમાંથી ફિનિશ્ડ પફ પેસ્ટ્રીને દૂર કરીએ છીએ, તેમાંથી પેકેજના ટોચના સ્તરને દૂર કરો અને તેને ડિફ્રોસ્ટ કરવામાં બાજુ પર છોડી દો.

ધીમે ધીમે ઉકળતા દૂધમાં, સતત stirring poppy રેડવાની છે. અમે ઓછામાં ઓછો આગ ઘટાડીએ છીએ અને ખસખસને 4-5 મિનિટ માટે ફૂંકી દો. આગળ, અમે આંગળાંને ઢાંકીએ છીએ અને અડધા જૉઝ સાથે જોડાય છે અને તેના પર રાંધેલા ખસખસને પાછું ફેંકીએ છીએ જેથી દૂધના અવશેષો તેમાંથી નીકળી જાય. ખસખસ હજુ પણ ગરમ છે, અમે તે વાટકીમાં મૂકીએ છીએ, ખાંડના પાવડર સાથે ઊંઘી પડીએ છીએ અને ઝડપથી જગાડવો, જ્યારે કે ચમચી સાથે બધું સળીયાથી.

ટેબલની કાર્યકારી સપાટી પર ઓગાળવામાં આવેલી કણક નાખવામાં આવે છે, અમે તેમાંથી બાકીની ફિલ્મ અને થોડી દૂર કરીએ છીએ રોલ (5 મીલીમીટર્સ કરતાં પાતળા નથી) નમ્ર માખણ સંપૂર્ણપણે તેની સપાટી આવરી. આગળ, સરખે ભાગે વહેંચાઇ તેના પર poppies એક તૈયાર સ્વાદિષ્ટ ભરણ અને spatula સાથે થોડી સ્તર તે ફેલાય છે. અમે એક ધારથી ટ્વિસ્ટ કરવાનું શરૂ કરીએ છીએ, જ્યાં સુધી આપણે ચુસ્ત રોલ ન મેળવે. વિશાળ પકવવા શીટ પર વર્કપીસ મૂકો, જે અગાઉ ચર્મપત્રની ચળકતી શીટથી આવરી લેવામાં આવે છે, તેમાં જરદી સાથે ગ્રીસ અને સૂકી ખાંડ સાથે છંટકાવ કરો. અમે કેન્દ્રમાં બધું 180 ડિગ્રી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી તાપમાન સુધી હૂંફાળું અને અડધા કલાક માટે ભરવા એક ખસખસ સાથે અત્યંત સ્વાદિષ્ટ દોડ્યા પછી એકદમ હાંફવું પેસ્ટ્રી સાલે બ્રે..