મલ્ટિવેરિયેટમાં હોમમેઇડ દહીં

ઔદ્યોગિક સ્થિતિઓમાં ઉત્પન્ન કરેલા yogurts ના સૌથી સક્રિય એડવર્ટાઈઝમેન્ટ અમને સહમત નહીં કરે કે તેઓ ઘરે બનાવેલા પ્રોડક્ટ કરતા વધુ ઉપયોગી હોઈ શકે છે. છેવટે, માત્ર આ કિસ્સામાં જ તેની રચનામાં હાનિકારક અશુદ્ધિઓ અને ઉમેરણોની ગેરહાજરીની ખાતરી કરવામાં આવી શકે છે.

તો શું આપણી જાતને અને અમારા પરિવારને માત્ર એક ઉપયોગી અને સ્વાદિષ્ટ દહીં સાથે નિયમન કરતા અટકાવવામાં આવે છે? ચાલો તેને અમારા રસોડામાં રાંધવા. જો તમારી પાસે બહુવર્ક છે, તો તે સરળ હશે.

ઘર પર સ્ટાર્ટર સાથે દહીં - મલ્ટિવેરિયેટમાં એક રેસીપી

ઘટકો:

• સંપૂર્ણ દૂધ - 1 એલ;
• વેનીલા, કોકો પાઉડર અથવા તમારી પસંદગીના અન્ય સ્વાદ - સ્વાદ માટે;
• ખમીર - 1 પાદરી અથવા સૂચવવામાં તરીકે.

તૈયારી

મલ્ટિવર્કમાં ઘરે સ્વાદિષ્ટ દહીં બનાવતી વખતે, દૂધ ઉકાળો અને તેને લગભગ 40 ડિગ્રી તાપમાનમાં ઠંડું કરો. તે નક્કી કરવા માટે રાંધણ થર્મોમીટરનો ઉપયોગ કરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે. અલ્ટ્રા-પેસ્ટુરાઇઝ્ડ દૂધ ઉકળવા માટે જરૂરી નથી, પરંતુ આ કિસ્સામાં તેને જરૂરી તાપમાનની શરતોમાં ગરમ ​​કરવાની જરૂર પડશે. તે પછી, ઉત્પાદનને ખાંડ અને ઇચ્છિત સ્વાદ ઉમેરણો (જો ઇચ્છિત હોય તો) સાથે મિશ્રિત કરો અને જંતુરહિત રાખવામાં રેડવાની જરૂર છે. અમે મલ્ટિ-ડિવાઇસના બાઉલમાં તેમને સ્થાપિત કરીએ છીએ અને તે દૂધનું મિશ્રણ, ખભા પરનું સ્તર જેવા જ તાપમાનના પાણીમાં રેડવું. તમે દહીં તૈયાર કરી શકો છો અને માત્ર મલ્ટીકાસ્ટરીમાં, તેને ખમીર સાથે તૈયાર ડેરી આધારમાં રેડતા કરી શકો છો. આ કિસ્સામાં, પાણીની જરૂર નથી, પરંતુ બાઉલને સંપૂર્ણપણે ધોવાઇ જવું જોઈએ, ઉકળતા પાણીથી સૂકવીને અને સૂકવવામાં આવે છે.

કેટલાક ઉપકરણો કાર્ય "દહીં" સાથે સજ્જ છે. આ કિસ્સામાં, ડિસ્પ્લે પર ઇચ્છિત પ્રોગ્રામને પસંદ કરો અને તેના ઉપયોગ માટે ડિવાઇસના સૂચના અનુસાર આગળ વધો. જો તમારી પાસે મલ્ટીવાર્કરમાં આવા કોઈ મોડ નથી, તો પછી કવરને પ્રથમ આવરીને પછી "હીટિંગ" મોડમાં વીસ મિનિટ માટે ઉપકરણને ચાલુ કરો અને તે પછી ઉપકરણ બંધ થઈ ગયું અને પાંચથી છ કલાક સુધી છોડી દીધું. ઉપયોગ પહેલાં, સમાપ્ત દહીં ચાર થી છ કલાક માટે રેફ્રિજરેટરમાં વધુમાં ઊભા જોઈએ.

મલ્ટિવેરિયેટમાં સક્રિય માંથી હોમમેઇડ દહીં - રેસીપી

ઘટકો:

• સંપૂર્ણ દૂધ - 1 એલ;
• ઍડિટિવ્સ વિના સક્રિય કલાસિક ક્લાસિક - 1 જાર.

તૈયારી

મલ્ટિવર્કમાં પ્રાકૃતિક હોમમેઇડ દહીં સૌથી સામાન્ય ખરીદીની પ્રવૃત્તિનો ઉપયોગ કરીને પણ તૈયાર કરી શકાય છે, પરંતુ તે બહોળા વિના જ હોવી જોઈએ કોઈપણ ઉમેરણો આ કિસ્સામાં, ઉત્પાદનને યોગ્ય રીતે તૈયાર કરેલા દૂધ સાથે ભળી દો. તે, જેમ આપણે પહેલા ઉપર વર્ણવેલ છે, તે ચાલીસ ડિગ્રીના તાપમાને ઉકળવા અને કૂલ કરવું જરૂરી છે. આ પછી, સાથે સાથે અગાઉના રેસીપીમાં, અમે દહીંનો ઉપયોગ જંતુરહિત કન્ટેનર અથવા મલ્ટીકાસ્ટરીમાં રેડવું. પ્રથમ કિસ્સામાં, તે જ તાપમાનના મલ્ટિ-ડિવાઇસ પાણીના કપમાં વધારાની પાણી રેડવાની જરૂર છે, જે ટેંકમાં દૂધનું સ્તર સુધી પહોંચે છે.

છ કલાક સુધી ડિસ્પ્લે પર "દહીં" મોડ પસંદ કરો અથવા વૈકલ્પિક રીતે "ગરમ" કાર્યનો ઉપયોગ કરો જો તે ઉપલબ્ધ ન હોય. કોઈ પણ કિસ્સામાં, મલ્ટિવર્કમાં પ્રોડક્ટની તૈયારી કર્યા પછી, અમે તેને ઓછામાં ઓછા ચાર કલાક માટે રેફ્રિજરેટરમાં નક્કી કરીએ છીએ.