સપ્તાહના અંતે હાર્દિક ડિનર માટે, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં માંસ સાથે બટાકાની સાલે બ્રે's સારી છે. કયા પ્રકારનું માંસ પસંદ કરવું, આ સ્વાદની બાબત છે, પરંતુ એ નોંધવું જોઇએ કે બીફ ડુક્કર અથવા ઘેટાંના કરતાં લાંબા સમય સુધી શેકવામાં આવે છે. કોઈ પણ કિસ્સામાં, યુવાન પ્રાણીઓના તાજા કે મરચી માંસને પસંદ કરવાનું વધુ સારું છે (ભૂતકાળ પૂર્વ-વેચાણ પશુરોગ નિયંત્રણ).
પનીર સાથે માંસ અને મશરૂમ્સ સાથે શેકવામાં બટાકાની
ઘટકો:
- માંસ ડુક્કર (ગરદન) - લગભગ 600 ગ્રામ;
- બટાકા માધ્યમ કદના લંબચોરસ - 9-12 પીસી.;
- મશરૂમ્સ (છીપ મશરૂમ્સ, ગોરા અથવા મશરૂમ્સ, વધુ સારી, કૃત્રિમ રીતે ઉગાડવામાં આવે છે) - લગભગ 300 ગ્રામ;
- પનીર હાર્ડ (ડચ અથવા રશિયન) - 150-170 ગ્રામ;
- ક્રીમ ડેરી કુદરતી માધ્યમ અથવા ઊંચી ચરબીનું પ્રમાણ - લગભગ 130-150 એમએલ;
- માખણ કુદરતી (શેકવામાં શકાય છે) - લગભગ 50-70 ગ્રામ;
- શુષ્ક જમીન મસાલા - તમારા સ્વાદ મુજબ;
- ચરબીનો એક ભાગ અથવા ચરબીનો ટુકડો;
- તાજા ગ્રીન્સ અલગ છે (સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, તુલસીનો છોડ, ધાણા, વગેરે);
- લસણ - 2-3 લવિંગ.
તૈયારી
જો બટાટા યુવાન હોય, તો પછી તેને સંપૂર્ણપણે ધોવા, તેને સૂકવી દો, પરંતુ તેને સાફ કરશો નહીં. છેલ્લી લણણીની બટાટા છાલ થાય છે. અમે દરેક બટાટાને ક્રોસ-ટુ-ક્રોસ સાથે કાપી (ત્યાં 4 સુંદર સ્લાઇસેસ હોવી જોઈએ). માંસને ખાવા માટે અનુકુળ હોય તેવા ટુકડાઓમાં કાપ મૂકવો, પરંતુ મશરૂમ્સની જેમ જ ઉડી નથી. અમે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી ગરમ શરૂ
પ્રત્યાવર્તક સ્વરૂપ સમૃદ્ધપણે સ્મૂટ્ટેજ અથવા ઓગાળવામાં માખણથી લુબ્રિકેટ (અથવા ચરબીનો ટુકડો હોય છે, પછી આકાર સહેજ ગરમ થવો જોઈએ). અમે તેમાં માંસ, બટાટા અને મશરૂમ્સ મૂકીએ છીએ.
સોસ-રેડિગિંગ તૈયાર કરો. થોડું ગરમ ક્રીમ, તેમને તેલ પીગળી, મસાલા સાથે મોસમ તમે સમાપ્ત મસ્ટર્ડ ખૂબ બીટ ઉમેરી શકો છો. રેડતા અને મિશ્રણના રૂપમાં ઉત્પાદનોને સમાનરૂપે પાણી. ફોર્મ સાથે ઢાંકણને ઢાંકવું અથવા તેને વરખ સાથે સજ્જ કરો અને તેને પેક કરો. અમે લગભગ 1 કલાક માટે એક preheated પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી અને ગરમીથી પકવવું માં મૂકો. અમે તીવ્ર ગ્રીન્સ અને લસણ વિનિમય. અમે ફોર્મ પકાવવાની પ્રક્રિયામાંથી બહાર કાઢીએ છીએ, ઢાંકણ અથવા વરખને કાઢીએ છીએ અને તેને ગ્રીન્સ અને લસણ સાથે સરખે ભાગે છાંટવું, અને લોખંડની જાળીવાળું પનીર સાથે ટોચ પર. 2-3 મિનિટ માટે ઠંડક પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં (ઢાંકણ વગર) ફોર્મ પાછા ફરો. હોમમેઇડ પનીર સહેજ ઝાંખા જ જોઈએ, પરંતુ પ્રવાહ નહીં. અમે તૈયાર વાનગીને ભાગમાં કાપી અને સ્પેટ્યુલાની મદદથી, અમે તેને પ્લેટ પર મુકીએ છીએ. અમે પ્રકાશ પ્રકાશ કોષ્ટક વાઇન સાથે સેવા આપે છે.
જો તમે ડુક્કરની જગ્યાએ ઘેટાંનો ઉપયોગ કરો છો, તો પકવવાનો સમય 20 મિનિટ સુધી વધારવો, જો ગોમાંસ પછી, 30 પછી, અને રેડવાની રકમ અને ચરબીની સામગ્રીમાં વધારો કરો. શ્યામ માંસ માટે, અલબત્ત, તમે શ્યામ વાઇનની સેવા કરી શકો છો.
બટાટામાં પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં માંસ સાથે સ્ટફ્ડ
ઘટકો:
- બટાટા માધ્યમથી મોટી લંબચોરસ ફોર્મ - 2-3 પીસી સેવા આપતા દીઠ;
- નાજુકાઈના માંસ મિશ્ર;
- લસણ;
- ડુંગળી;
- ચિકન ઇંડા;
- શુષ્ક જમીન મસાલા;
- પનીર હાર્ડ છે;
- તાજા ગ્રીન્સ અલગ છે;
- બીબામાં ઊંજવું ચરબીનો ભાગ.
તૈયારી
મિનિસ્ટ, અલબત્ત, એક માંસ ગ્રાઇન્ડરની મદદથી અથવા માંસમાંથી, પોતાને હાથથી છૂટી કરવામાં આવી છે (આ ઘણી જુસીઅર અને સ્વાદિષ્ટ છે) દ્વારા પોતાને બનાવેલું ઘર વાપરવું વધુ સારું છે
દરેક બટેકા કંદ (જો યુવાન, પછી સારવાર નહી) અડધા ભાગમાં કાપી નાખવામાં આવે છે. દરેક અર્ધમાં ખીણ બનાવો (આ વિશિષ્ટ વનસ્પતિ છરી સાથે કરવું અનુકૂળ છે) તેઓ બોટ જેવા હતા. તેમને ભરીને ભરો અને ગ્રીસ પકવવાની શીટ (અથવા ફોર્મમાં) પર મૂકો. 45-60 મિનિટ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ગરમીથી પકવવું. લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ સાથે છંટકાવ. હરિયાળી સાથે સેવા આપે છે.