રસોઈમાં કૉડ ખૂબ પ્રખ્યાત માછલી છે. તેમાંથી ઘણાં બધાં અલગ અને મૂળ વાનગીઓ તૈયાર કરે છે, જે સરળ લોકો સાથે શરૂ થાય છે - સખત મારપીટના કોोड અને જટિલ રાશિઓ સાથે અંત. ચાલો જોઈએ કે કેવી રીતે સખત મારપીટમાં સોડમ બનાવવા માટે તે યોગ્ય અને સ્વાદિષ્ટ છે.
સખત મારપીટ માં કૉડ માટે રેસીપી
ઘટકો:
- વનસ્પતિ તેલ - 4 tbsp. ચમચી;
- બલ્બ - 1 ભાગ;
- ઇંડા ગોરા - 2 પીસી.;
- કોર્ન સ્ટાર્ચ - 3 tbsp ચમચી;
- જમીન સફેદ મરી;
- બટાટા - 2 ટુકડાઓ;
- કોડી પૅલેટ - 4 ટુકડા;
- મીઠું;
- સૂકાયેલા ટમેટાં - જો ઇચ્છિત હોય;
- balsamic ચટણી - 1 ચમચી
તૈયારી
હવે તમને કહીએ કે સખત મારપીટમાં કોટ કેવી રીતે ફ્રાય કરવું. શાક વઘારવાનું તપેલું માં અમે નબળા આગ તેલ પર ગરમી. પછી આપણે તેને એક પાતળી ડુંગળી રેડવાની છે અને તે સોનેરી રંગને પસાર કરે છે. હવે ભઠ્ઠીમાં બાઉલમાં શેક કરો, થોડું ઠંડું. અલગથી ઇંડા ગોરા, સ્ટાર્ચ, મરી અને ડુંગળી ઉમેરો. મોટા છીણી પર બટાટા છાલ અને રસોડામાં ટુવાલ પર ઘસવું. હવે અમે ફેબ્રિક ફોલ્ડ અને શક્ય તેટલી રસ સ્વીઝ. અમે બટાટા સમૂહને ઇંડા મિશ્રણમાં ફેલાવીએ છીએ, મીઠું સાથે માછલીનાં ટુકડા છંટકાવ.
આગળ, બાકીના સ્ટાર્ચને કાગળના ભાગ પર રેડીને ધીમે ધીમે તેમાં તમામ બાજુઓમાંથી કૉડને રોલ કરો. આસ્તે આસ્તે, સંકોચાઈ, અમે માછલી બટાકાની મિશ્રણ મૂકી અને ગરમ પાન પર તૈયાર ટુકડાઓ મૂકો. બેરથી 10-15 મિનિટ સુધી સખત મારવા માટે સૉક્સ કરો. અમે તૈયાર માછલીને પ્લેટ પર મૂકી અને તે બલ્સમિક સોસ, સૂકા ટામેટાં અને શતાવરીનો છોડ સાથે સેવા આપે છે.
પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં સખત મારપીટ માં કૉડ
ઘટકો:
- કોડ - 500 ગ્રામ;
- ઘી - 50 જી;
- મશરૂમ્સ - 60 ગ્રામ;
- બાફેલી બટેટાં - 3 પીસી.;
- બલ્બ - 1 ભાગ;
- મકાઈના લોટ - 30 જી;
- ઇંડા - 2 ટુકડાઓ;
- પનીર - 50 ગ્રામ;
- મીઠું, મરી
- ચટણી માટે:
- ખાટા ક્રીમ - 200 મિલી;
- પાણી
તૈયારી
તેથી, અમે માછલી પર પ્રક્રિયા કરીએ છીએ, કાપીને, મોટા હાડકાં દૂર કરીએ છીએ. પછી નાના ટુકડાઓ, મીઠું, મગફળીના લોટમાં paniruem અને ઓગાળવામાં માખણ પર ફ્રાય કાકો fillets કાપી ત્યાં સુધી દરેક ભાગ એક મોહક સોનેરી રંગ હસ્તગત નથી. ડુંગળી અને મશરૂમ્સ સાફ કરવામાં આવે છે, ઉડી કાપલી છે અને અમે પણ ઓગાળવામાં માખણ પર કેટલાક મિનિટો પસાર કરીએ છીએ, પરંતુ માત્ર અલગ. ઇંડા અને બટાટા તૈયાર થતાં અગાઉથી ઉકાળવામાં આવે છે અને જલદી જ તેઓ ઠંડું, સ્વચ્છ અને ઉકાળીને વિનિમય કરે છે.
આ દરમિયાન, ચાલો ખાટા ક્રીમ સોસ તૈયાર કરીએ. આવું કરવા માટે, ખાટા ક્રીમ બાફેલી ઠંડા પાણીને પ્રવાહી અવસ્થામાં ભળે છે અને ફ્રાઈંગ પાનની નીચે રેડવામાં આવે છે. ઉપરથી આપણે તળેલી માછલી, બાફેલા બટેકાના સ્લાઇસેસ, ડુંગળી અને ઇંડાના મશરૂમ્સ સાથે મશરૂમ્સ મૂકો. બધા સારી મીઠું, મરી અને ખાટા ક્રીમ સોસ સાથે ટોચ. લોખંડની જાળીવાળું પનીર સાથે સમૃદ્ધપણે છંટકાવ, ક્રીમી ઓગાળવામાં માખણ સાથે છંટકાવ અને 30 મિનિટ માટે 200 ડિગ્રી પર સખત મારપીટ માં ગરમીથી પકવવું કૉડ. ટેબલ પર સેવા આપતા, સુવાદાણા ઔષધો સાથે તૈયાર વાનગી સજાવટ.
Multivark માં સખત મારપીટ માં કૉડ
ઘટકો:
- કૉડ પેલેટ - 500 ગ્રામ;
- મસાલા
સખત મારપીટ માટે:
- ચિકન ઇંડા - 1 ટુકડો;
- દૂધ - 0,5 વસ્તુઓ;
- લીલા ડુંગળી;
- લોટ - 3 tbsp. ચમચી
તૈયારી
બીજું વિકલ્પ ધ્યાનમાં લો, સખત મારપીટમાં કોન કેવી રીતે રાંધવું. કોડેડના fillets ધોવાઇ છે અને કાપી જેથી માછલી તળિયે બંધ
હવે અમે આ માસ સાથે માછલી ભરો, ઉપકરણ પર "બેકિંગ" મોડને મૂકો અને ઢાંકણ બંધ સાથે 25 મિનિટ માટે રાંધવા. તે પછી, ખુલ્લું, બીજી બાજુ કોડને બંધ કરો, "ક્વિનિંગ અને અન્ય 30 મિનિટ સુધી રાહ જુઓ. જો ઇચ્છિત હોય, તો તમે mayonnaise, મશરૂમ્સ અને કેન માટે લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ ઉમેરી શકો છો.