Goroshnitsa જૂની રશિયન સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી છે, જે કોષ્ટકો પર બટાકાની દેખાવ પહેલાં પહેલાં સેવા આપી હતી. પૌષ્ટિક સ્ટર્ચી કંદના આહારમાં પરિચય આપ્યા પછી, વટાણાના લાંબા સમય સુધી પાચનની જરૂરિયાત અદ્રશ્ય થઇ ગઇ અને કુખ્યાત પોર્રિજની વાનગી વિસ્મૃતિમાં ડૂબી ગઈ. હવે, જ્યારે જૂના રશિયન વાનગીઓ માટે તેજી ધીમે ધીમે પાછા આવવાની શરૂઆત કરે છે, ત્યારે વટાળાની વાનગી ફરી એકવાર લોકપ્રિયતા પ્રાપ્ત કરી રહી છે, ખાસ કરીને હવે આધુનિક મલ્ટિવર્ક્સે ભઠ્ઠીને બદલે, જે રસોઇ કરવા માટે આનંદ છે.
પરંપરાગત વટાળા માટેની રેસીપી એ ફક્ત પ્રારંભિક છે - તે એક સામાન્ય વટાળા છે, જે પાણીમાં ઉકાળવામાં આવે છે, અને પછી બટેટાં માટે ટૂલસ્ટોકર દ્વારા થોડું ઘીલું થાય છે. અમે જૂના રશિયન ખોરાક અસામાન્ય અને ખૂબ જ મૂળ વાનગીઓ વિશે વાત કરશે, જે તેને વધુ વશીકરણ આપે છે.
મલ્ટિ-પ્રેશર કૂકરમાં ગરમ પોટ કેવી રીતે રાંધવું?
ઘટકો:
- કચડી ડ્રાય વટાણા - 1 કિલો;
- સફેદ ડુંગળી - 200 ગ્રામ;
- કચુંબરની વનસ્પતિ (દાંડી) - 1 ટુકડો;
- ડુક્કરના પોલાણ - 500 ગ્રામ;
- ગાજર - 200 ગ્રામ;
- લોરેલના પાન - 1 પીસી
તૈયારી
ઉપકરણને "ફ્રેઇંગ" અથવા "બેકિંગ" મોડમાં વળો અને ગરમ તેલ સાથે 7-10 મિનિટ માટે ડુંગળી અને ગાજર પસાર કરો. ફ્રાઇડ શાકભાજી સંપૂર્ણપણે તૈયાર ન હોવી જોઈએ, થોડીવાર પછી અમે તેમને સૂપમાં રાંધવું જોઈએ, પરંતુ હવે, તેમને પ્લેટમાં પાથરીએ અને બાઉલમાં, બધી બાજુઓમાંથી ડુક્કરની સુગંધ ફ્રાય કરો. તળેલા ડુક્કરને પાણીથી રેડવું અને "વરકા" અથવા "સૂપ" પર સ્વિચ કરો. અસ્થિમાંથી સરળતાથી દૂર થવામાં લગભગ બે કલાક સુધી માંસનું રાંધેલું હોવું જોઈએ અને તેના સ્વાદ અને સુગંધનું સૌથી મોટું સૂપ આપો. બાફેલી રોલ્સ એક વાનગીમાં તબદીલ કરવામાં આવે છે, અને વટાણામાં સૂપ મુકો છે અને તેને સોફ્ટ સુધી રાંધવા. મલ્ટિવર્ક-સ્ક્વેરોવર્કીમાં વટાણા વટાણા પલાવતા વગર તૈયાર કરવામાં આવે છે, કારણ કે દબાણમાં વરાળ સાથે રસોઈની પ્રક્રિયા અને તેટલી ઝડપથી તે ખૂબ ઝડપી છે - અડધા કલાક પૂરતું હશે ઠંડુ માંસને રેસામાં તૂટી ગયેલ છે, અમે તેને શાકભાજી, લૌરલ સાથે સોફ્ટ વટામાં ઉમેરીએ છીએ અને અન્ય 15 મિનિટ માટે ઉકાળો.
જો જરૂરી હોય તો મલ્ટિવાર્કમાં માંસ સાથેની પ્લેટને ટોક દ્વારા ગણી શકાય છે, પણ આ સરળ પ્રક્રિયા વિના પણ, વાનગી ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ બનાવે છે.
મલ્ટિવર્કમાં ચિકન સાથે ચિકવીડ
ઘટકો:
- વનસ્પતિ તેલ - 30 મિલી;
- સફેદ ડુંગળી - 150 ગ્રામ;
- મીઠી મરી - 200 ગ્રામ;
- લસણ લવિંગ - 4 પીસી.;
- કુદરતી ચિકન સોસેજ - 300 ગ્રામ;
- ચિકન સૂપ - 2.5 લિટર;
- સૂકાં ઓરેગોનો - 8 જી;
- જીરું - 3 જી;
- સૂકા વટાણા - 380 ગ્રામ;
- ફાઈલિંગ માટે ગ્રીન્સ અને ખાટા ક્રીમ.
તૈયારી
મલ્ટિવર્કામાં હોટકેક્સ તૈયાર કરવા પહેલાં, વટાણાને પોતાને શુદ્ધ પાણીમાં ધોઈને 12 કલાક માટે ઠંડા પાણીમાં ભીલાવવા જોઈએ. થોડો સમય પછી, વટાણા ફરી ધોવાઇ ગયા છે અને રસોઇ શરૂ કરે છે.
સૌ પ્રથમ, "ઝારકા" અથવા "પકવવા" પર અમે લસણ અને મીઠી મરી સાથે સફેદ ડુંગળી પસાર કરીએ છીએ. જ્યારે શાકભાજી અડધા તૈયાર થાય છે, ત્યારે આપણે તેમને કુદરતી ચિકન સોસેઝમાંથી નાજુકાઈના માંસ ઉમેરીએ છીએ, ત્યારબાદ વનસ્પતિ અને મસાલાઓ. 4-5 મિનિટ પછી, તમે વટાણાને ઉમેરી શકો છો અને પછી સૂપ સાથે રેડવું. અમે એક કલાક માટે મલ્ટીવર્ક "ક્વીનિંગ" મોડમાં મુકીએ છીએ, અને અમે આપના કારોબાર વિશે જઈએ છીએ. ધ્વનિ સંકેત પછી, વાનગીને લીલોતરી અને ખાટી ક્રીમ ઉમેરતા વિના, ટેબલ પર પીરસવામાં આવે છે.
એક મલ્ટિવેરિયેટમાં પીવામાં ઉત્પાદનો સાથે Goroshnitsa
ઘટકો:
- સુકી અદલાબદલી વટાણા - 230 ગ્રામ;
- વનસ્પતિ તેલ - 40 એમએલ;
- લસણ લવિંગ - 4 પીસી.;
- સફેદ ડુંગળી - 100 ગ્રામ;
- સેલરી (સ્ટેમ) - 100 ગ્રામ;
- ગાજર - 100 ગ્રામ;
- હળદર - 5 ગ્રામ;
- પૅપ્રિકા - 5 જી;
- પીવામાં બેકન - 400 ગ્રામ
તૈયારી
અમે મલ્ટિવાર્કમાં પ્રારંભિક ધોવા અને વટાણાના પલાળીને એક કપ રાંધવા શરૂ કરીએ છીએ.
"ફ્રેઇંગ" અથવા "બેકિંગ" મોડનો ઉપયોગ કરીને હૂંફાળું તેલ પર ફ્રાય સૂપ શાકભાજી. અડધી તૈયાર શાકભાજી માટે, અમે જાડા સ્ટ્રોઝમાં છાતીને કાપીને મુકીએ છીએ, ધૂમ્રપાન કરનારા ટુકડાઓને સમીયર કરવા માટે થોડી મિનિટો રાહ જુઓ અને તેમને તમારા સુગંધ આપો, અને પછી વટાણા, મસાલાઓ સાથે ઊંઘી જઇએ અને બમણું જેટલું પ્રવાહી રેડવું. બાદમાં સામાન્ય પાણી, અથવા ચિકન / માંસ સૂપ હોઈ શકે છે. એક ઢાંકણ સાથે ઉપકરણને બંધ કરો અને એક કલાક માટે "ક્વીનિંગ" મૂકો.