માછલીની વાનગીઓના પ્રેમીઓ માટે અમે લાલ માછલીના બનેલા ઉત્સાહી સ્વાદિષ્ટ સૂપને રાંધવા માટે વાનગીઓ ઓફર કરીએ છીએ. આવા વાનગીને બજેટ કહી શકાતું નથી, પરંતુ તેનું પરિણામ એ છે કે પૈસા ખર્ચવામાં આવ્યા છે અને તમે ઉત્તમ સ્વાદના ગુણો સાથે આશ્ચર્ય પામશો.
કેવી રીતે લાલ માછલી માંથી માછલી સૂપ બબરચી - ક્રીમ સાથે રેસીપી
ઘટકો:
- લાલ માછલી - 350 ગ્રામ;
- બટાકાની કંદ - 320 ગ્રામ;
- રુટ સેલરી - 45 ગ્રામ;
- 20% ચરબીનું ક્રીમ - 110 મિલિગ્રામ;
- ગાજર - 85 ગ્રામ;
- ડુંગળી - 85 ગ્રામ;
- તાજા ટમેટાં - 155 ગ્રામ;
- શુદ્ધ પાણી - 1,5 એલ;
- માખણ - 45 ગ્રામ;
- સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને સુવાદાણા ઓફ ટ્વિગ્સ - સ્વાદ માટે;
- કાળા તાજી જમીન મરી - સ્વાદ માટે;
- ટેબલ મીઠું - સ્વાદ.
તૈયારી
માછલીનો સૂપ તૈયાર કરવા માટે અમને હાડકા વગર ત્વચા પર લાલ માછલીની પટ્ટીની જરૂર પડશે. અમે તેને નાના નાના ટુકડાઓ સાથે કાપીએ છીએ, પ્રારંભિક જો જરૂરી હોય તો ચામડીને ભીંગડાથી સાફ કરીને અને ઠંડું પાણી ચલાવતા ઉત્પાદનને ધોવા.
અમે શુદ્ધ અને શક્ય રુટ કચુંબર અને ક્યુબ્સ બટેટા કંદ તરીકે પાતળા તરીકે સ્ટ્રિપ્સ કાપી, પાણી સાથે શાકભાજી રેડવાની અને બટાકાની સ્લાઇસેસ ના નરમાઈ સુધી રાંધવા આગ પર મૂકો. તે પછી, તૈયાર લાલ માછલી ઉમેરો અને માછલી તૈયાર થાય ત્યાં સુધી મધ્યમ ઉકળવા સાથે ખોરાકને રસોઇ કરો. આ સમય દરમિયાન, ઉડી અદલાબદલી ડુંગળી અને ગાજરને અદલાબદલી કરી દો, નરમ સુધી કચરાના માખણ પર ફેલાવો, પહેલાંના છાલવાળી ટમેટાં અને નાજુકાઈવાળા શાકભાજી ઉમેરો અને શાકભાજીને જગાડવો, જ્યાં સુધી કાપી નાંખે કોઈ ટમેટા થઈ જાય ત્યાં સુધી.
અમે સૂપ માં ફ્રાય મૂકી, સ્વાદ અને મરી સાથે સ્વાદ માટે કેટલાક મીઠું ઉમેરો, ક્રીમ માં રેડવાની અને દસ મિનિટ માટે માત્ર નોંધપાત્ર બોઇલ સાથે રાંધવા.
તાજાં ઔષધો સાથે પ્લેટમાં માછલી સૂપની સેવા આપતી વખતે.
લાલ માછલી સૂપ રસો - રેસીપી
ઘટકો:
- લાલ માછલીના પતંગો - 550 જી;
- leeks - 4 દાંડી;
- ડુંગળી - 65 ગ્રામ;
- બટાકાની કંદ - 350 ગ્રામ;
- માછલી સૂપ - 445 મિલી;
- પાણી ફિલ્ટર - 650 મી;
- 33% ની ચરબીમાં ક્રીમ - 155 મિલી;
- ઓલિવ તેલ - 20 એમએલ;
- સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને સુવાદાણા ના sprigs;
- મસાલા ;
- ફાઇલિંગ માટે લીંબુના સ્લાઇસેસ;
- ટેબલ મીઠું
તૈયારી
એક જાડા તળિયે ઓલિવ તેલ અને તે હૂંફાળું સાથે શાક વઘારવાનું તપેલું માં. આગળ, અમે કાતરી લીક અને ડુંગળીના કિરણને મૂકે અને તે થોડો ફ્રાય કરો. હવે અમે સૂપ અને પાણીમાં રેડવું, છાલ અને અદલાબદલી બટાકાની કંદ મૂકે અને બટાટાના સ્લાઇસેસની નરમાઈ સુધી રાંધવું, મીઠું અને મસાલાઓ સાથે સ્વાદને સમાવિષ્ટ કરવું.
તે પછી, સૂપ મર્જ કરો અને બ્લેન્ડર સાથે શુદ્ધ સ્થિતિમાં શાકભાજી પંચ કરો અને પછી તે જ સૂપ ઇચ્છિત ઘનતામાં પાતળું કરો.
હવે નાની માછલીને નાના સમઘનમાં કાપો ઉમેરો અને સૂપ પાંચ થી સાત મિનિટ માટે સૌથી નીચો ગરમી પર ઉકળવા. આગળ, ક્રીમ માં રેડવાની, એક બોઇલ માટે વાની ગરમ, પરંતુ ઉકાળો અને આગ દૂર નથી. અમે તાજા ઔષધો સાથે માછલી સૂપ સેવા, લીંબુ એક સ્લાઇસ ઉમેરી રહ્યા છે.
લાલ માછલીના વડાથી સૂપ - કેસર સાથેની વાનગી
ઘટકો:
- લાલ માછલીના વડા - 500-600 ગ્રામ;
- બટાકાની કંદ - 320 ગ્રામ;
- ગાજર - 85 ગ્રામ;
- ડુંગળી - 120 ગ્રામ;
- કેસર પીળા - 5 ગ્રામ;
- પૅપ્રિકા જમીન - 5 જી;
- જમીન લાલ ગરમ મરી - 1 ચપટી;
- તાજા સુવાદાણા ગ્રીન્સ - સ્વાદ માટે;
- ફાઈલિંગ માટે ખાટા ક્રીમ;
- ટેબલ મીઠું
તૈયારી
સૂપ તૈયાર કરવા માટે, લાલ માછલીના વડાને સંપૂર્ણપણે ધોવા, તેને પાણીથી ભરો, જેથી તે સંપૂર્ણપણે ઉત્પાદનને આવરી લે, તેને સ્વાદ અને રસોઇ કરવા માટે ઉમેરો પંદરથી વીસ મિનિટ પછી અમે માછલી લઈએ છીએ અને માથામાં ઉકળતા સૂપમાં તૈયાર કરેલ શાકભાજીઓ તેમને વચ્ચે, છાલ અને નાના સમઘનનું કાપી
શાકભાજીનું રસોઈ કરતી વખતે માછલીના માથું તોડી નાખવું, હાલના માંસને હાડકાથી અલગ કરવું, અને દસથી પંદર મિનિટો પછી સૂપમાં શાકભાજી ઉમેરો. અમે સૂપ કેસર, ગ્રાઉન્ડ પૅપ્રિકામાં પણ ફેંકી દો અને, જો જરૂરી હોય તો, થોડી વધુ વાનગી ઉમેરો. અમે માછલીના સૂપ વાસણથી વાસણને આવરી લીધું છે, આગને બંધ કરો અને ઓછામાં ઓછા વીસ મિનિટ માટે વાનગીનો વાટકો આપો, જે સંભવતઃ કંઈક ગરમ સાથે પણ લપેટીને.
તૈયાર સુગંધિત સૂપ ખાટી ક્રીમ અને સુવાદાણા તાજા ગ્રીન્સ સાથે પીરસવામાં આવે છે.