મસ્ટર્ડ સાથે અથાણાં કાકડી

મસ્ટર્ડ સાથે મીઠાના કાકડીઓ ઉત્સાહી, ઉત્સાહી કડક, ખૂબ મુશ્કેલી વિના તૈયાર કરવામાં આવે છે અને સારી રીતે રાખવામાં આવે છે. તેઓ સંપૂર્ણપણે બટાકાની સાથે જોડાયેલા છે, તેનો ઉપયોગ રેસોલીનાકા, સલાડ, વગેરેમાં થાય છે. હવે અમે તમને કેવી રીતે યોગ્ય રીતે મસ્ટર્ડ સાથે કાકડી પસંદ કરવા માટે કહેશે.

મસ્ટર્ડ સાથે થોડું મીઠું ચડાવેલું કાકડી

ઘટકો:

• કાકડી - 3 કિલો;
• મસાલેદાર જડીબુટ્ટીઓ - સ્વાદ માટે;
• મસાલા;
• શુષ્ક મસ્ટર્ડ - 6 tbsp ચમચી;
• લસણ - 3 લવિંગ;
• પાણી - 4 લિટર;
• મીઠું - 3 tbsp. ચમચી

તૈયારી

ગૅરકીંગ્સ ઠંડા પાણીમાં ભરાયેલા છે અને લગભગ 6 કલાક માટે સૂકવવા રજા આપે છે, પાણી દર 2 કલાકમાં બદલાય છે. સમય બરબાદ કર્યા વગર, અમે બેન્કો તૈયાર કરીએ છીએ: અમે તેમને ધોવા, તેમને ડ્રેઇન કરે છે અને તેમને મસાલા અને ઔષધિઓ સાથે ભરો. પછી કાકડી મૂકી અને ગરમ ગરમ રેડવાની છે.

કેટલાક દિવસો માટે ઓરડાના તાપમાને જાર છોડો, પછી શુષ્ક મસ્ટર્ડના દરેક 3-લિટરના જાર 2 ચમચી રેડવાની, મિશ્રણ કરો અને બીજા 6 કલાક માટે છોડી દો. આ મસ્ટર્ડની સાથે અથાણાંના કાકડીઓની પ્રક્રિયા છે, અને તે બાફેલી બટેટાં સાથે કોષ્ટકમાં સેવા આપી શકાય છે. જો તમે શિયાળા માટે લણણીની તૈયારી કરી રહ્યા હોવ, તો પછી 10 મિનિટ માટે શાક વઘારવા, બોઇલમાં અથાણું મર્જ કરો, તરત જ જારમાં રેડવું, તેને રોલ કરો, તેને ફેરવો અને તેમને ગરમ ધાબળોમાં લપેટી.

સરસવ સાથે અથાણાંના કાકડીઓ માટે રેસીપી

ઘટકો:

• કાકડી - 10 કિગ્રા;
• યુવાન લસણ - 150 ગ્રામ;
• બચાવ માટે સુવાદાણા;
• horseradish અને ચેરી પાંદડા;
• પત્તા;
• મીઠું - 350 ગ્રામ;
• વટાણા સાથે મરી;
• પાણી - 5 એલ;
• મસ્ટર્ડ પાવડર - 150 ગ્રામ;
• લાલ કડવી મરી - સ્વાદ માટે

તૈયારી

પ્રથમ, કાકડીઓ ધોવા અને ઠંડા પાણી સાથે 6 કલાક માટે તેમને ખાડો. વચ્ચે, એક અલગ શાક વઘારવાનું તપેલું માં પાણી ઉકળવા અને તે કૂલ. અગાઉથી ખાણમાં બેંકો અને જંતુરહિત પછી ખૂબ જ તળિયે દરેક જાર માં મસાલેદાર જડીબુટ્ટીઓ, peeled લસણ અને મરી મૂકો. ઉપરથી આપણે કાકડીઓ કોમ્પેક્ટ કરીએ છીએ. ઠંડુ બાફેલી પાણીમાં આપણે મીઠું રેડવું અને સારી રીતે મિશ્રણ ન કરો ત્યાં સુધી તે સંપૂર્ણપણે ઓગળે. પરિણામી અથાણું ભઠ્ઠીમાં ભરો, ઉપર આપણે રાઈના ચમચી ઉમેરીએ છીએ અને ટોપી કેપ સાથે ખૂબ જ પૂર્ણપણે બંધ કરીએ છીએ. અમે ભંડાર અથવા અન્ય ઠંડી જગ્યાએ સંગ્રહ માટેના સ્ટોક દૂર કરીએ છીએ. આશરે એક મહિના પછી, અથાણાંના કાકડીઓ પહેલેથી ખાઈ શકાય છે.

મસ્ટર્ડ અને લસણ સાથે કાકડી

ઘટકો:

• ગોરકિન્સ - 4 કિલો;
• દાણાદાર ખાંડ - 1 વસ્તુ;
• સરકો - 1 વસ્તુ;
• લેન્ટન તેલ - 1 આઇટમ;
• મસ્ટર્ડ પાવડર - 2 tbsp. ચમચી;
• લોખંડની જાળીવાળું આદુ રુટ - 1 tbsp. ચમચી;
• ગ્રીન્સ;
• લસણ - 10 ભુમિકાઓ;
• મીઠું - 2 tbsp. ચમચી

તૈયારી

શરૂ કરવા માટે, કાકડીઓ સારી રીતે ધોવામાં આવે છે, તેમને મોટા કન્ટેનરમાં મુકો, મીઠું, લસણ, જમીન મરી, લોખંડની જાળી, ખાંડ અને મસ્ટર્ડ સાથે છંટકાવ. થોડું સરકો, વનસ્પતિ તેલ રેડવું અને ઉડી અદલાબદલી તાજી વનસ્પતિ ફેંકવું. બધું સારી રીતે મિકસ કરો અને લગભગ 3 કલાક માટે મરીન કરો.

આગળ, અમે વંધ્યીકૃત લિટરના જાર લઇએ છીએ, તૈયાર કચુંબર બહાર મૂકે છે અને ટોચ પર માર્નીડ રેડવું. દરેક બરણીને 20 મિનિટ સુધી સ્થિર કરવામાં આવે છે, અને ત્યારબાદ ધાબાની નીચે ઉલટાવીને કૂલ કરવા માટે છોડી દેવામાં આવે છે.

મસ્ટર્ડ સાથે કાતરી કાતરી

ઘટકો:

• કાકડીઓ - 1 કિલો;
• ડુંગળી - 150 ગ્રામ;
• ટેબલ સરકો - 250 મી;
• સુવાદાણાના ગ્રીન્સ;
• દાણાદાર ખાંડ - 5 tbsp. ચમચી;
• મસ્ટર્ડ પાવડર - 350 ગ્રામ;
• પત્તા

તૈયારી

શરૂ કરવા માટે, કાકડીઓ એક કાગળ ટુવાલનો ઉપયોગ કરીને સારી ધોવાઇ અને સૂકવવામાં આવે છે. પછી તેમને વર્તુળોમાં કાપી, ડુંગળી ઉમેરો, સેમિરીંગ અને સુવાદાણા ઉડી અદલાબદલી ગ્રીન્સ સાથે સમારેલી. આગળ, અમે એક પૅન લઇએ છીએ, તે ટેબલ સરકોમાં રેડવું, સૂકી મસ્ટર્ડ , ખાંડ, અદલાબદલી લોરેલ પર્ણ અને મોર્ટરમાં મરીને ફેંકવું.

બોઇલમાં લાવો અને ધીમેધીમે કાકડીને કાંજી અને જડીબુટ્ટીઓ સાથે લવણમાં ફેલાવો. સમયાંતરે stirring, ફરી એક ગૂમડું લાવવા તે પછી, અમે કચુંબરને વંધ્યીકૃત રાખવામાં પાળીને, લવિંગમાં રેડવું, રોલ અપ કરો અને ધાબળો હેઠળ લગભગ એક રાત માટે કૂલ દો.