તૈયાર પીચીસ

પુસ્તક "બેબી અને કાર્લસન" માં ક્ષણને યાદ રાખો, જ્યારે બાદમાં પ્રમાણિકપણે આલૂને વિભાજિત કર્યો - તેણે પોતે ફળ ખાધો અને કિડ છોડીને અસ્થિ છોડ્યું? તે સમજી શકાય તેવું છે, ખૂબ ઓછા લોકો આ સ્વાદિષ્ટ ખાવું થી રાખી શકો છો. અને જો તમે પીચીસમાંથી એક વિરામચિહ્ન બનાવો છો, તો પછી તે શિયાળા દરમિયાન બંને ગાલ માટે લપસી શકે છે. તમને ખબર નથી કે પીચીસ કેવી રીતે સાચવી શકાય જેથી તેઓ તમારા આખા કુટુંબનો સ્વાદ માણે? પછી તે તમારા પોતાના રસ અથવા મીઠી ચાસણી આ તૈયાર ફળો તૈયાર કરવા માટે વાનગીઓમાં વાંચવા માટે સમય છે.

શિયાળા માટે પીચીસનું મિશ્રણ

અમે સમજવું શરૂ કરવા માટે કેવી રીતે પીવો પીવો જાળવી રાખવા માટે compote, કારણ કે તે સરળ અને સ્વાદિષ્ટ છે અને બેંકોમાં આખા ફળ સુંદર દેખાય છે.

ઘટકો:

• પીચીસ - 1 કિલો;
• પાણી - 1 એલ;
• ખાંડ - 350 ગ્રામ;
• સાઇટ્રિક એસિડ - 3 જી

તૈયારી

પીચીસ (પ્રાધાન્યરૂપે નાનાઓ) ખાણ છે અને વંધ્યીકૃત કેન માં ગીચતા ભરેલા છે. પાણી અને સાઇટ્રિક એસિડ સાથે ખાંડ મિક્સ કરો, એક બોઇલ લાવવા અને ચાસણી પીચીસ સાથે ભરો. ઢીલાને ઢાંકવાથી અને ગરમ પાણીથી પૅન પર મૂકો. 85 ડિગ્રી સેલ્સિયસ તાપમાને ફળનો મુરબ્બો પાચન કરો. જો બેંક ત્રણ લિટર હોય, તો તે 35 મિનિટ લેશે, બે લિટરની બરણીને 25-30 મિનિટ માટે પાર્ટુરાઇઝ્ડ કરવાની જરૂર છે, અને એક લિટર - 15-20 મિનિટ. આગળ, કેનને પત્રક કરો અને અમારા પીચીસને પીચથી ઉપર રાખો, સંપૂર્ણ કૂલિંગ સુધી તે છોડો.

મધુર પીચીસ

ફળનો મુરબ્બો કેવી રીતે ફેલાવો, અમે બહાર figured, પરંતુ તમે પીચીસ રોલ અને વધુ પ્રવાહી વગર કરી શકો છો. ઉદાહરણ તરીકે, તેમને મધુર બનાવો.

ઘટકો:

• પીચીસ - 1 કિલો;
• ખાંડ - 1,5 કિલો

તૈયારી

પરિપકવ અને પેઢી (તે મહત્વનું છે!) ઉકળતા પાણીમાં 30 સેકંડ માટે પીચીઝ બ્લાંચ. પછી છાલ તેમને દૂર કરો અને પથ્થર દૂર કરો. પીચીસ સ્લાઇસેસમાં કાપવામાં આવે છે અને દંતવલ્ક શાકભાજીમાં થોભવામાં આવે છે. પાણી સાથે ફળ ભરો, એક બોઇલ લાવવા અને 5-8 મિનિટ માટે રસોઇ. પછી પાણી ડ્રેઇન કરો અને ખાંડ પર પીચીઝ રેડવાની. આ પરિસ્થિતિમાં, તેઓ 48 કલાક માટે છોડી જ જોઈએ. એક બોઇલને ગરમ કરવા પછી, વંધ્યીકૃત રાખવામાં આવેલા પીચીસને ફેલાવો અને તેને ઢાંકવાથી રોલ કરો. આ પીચીસ ઠંડી જગ્યાએ સંગ્રહિત થવી જોઈએ.

મરીનાડમાં કેન્ડ પીચીસ

તમારા માટે સામાન્ય ફળનો મુરબ્બો રસોઇ ખૂબ સરળ છે, તો પછી આ રેસીપી અનુસાર મસાલેદાર marinade માં તૈયાર પીચીસ બનાવવા પ્રયાસ કરો.

ઘટકો:

• પીચીસ - 4 કિલો;
• સરકો (6%) - 500 એમએલ;
• પાણી - 2 એલ;
• લવિંગ - 10 કળીઓ;
• ખાંડ - 1,1 કિલો;
• તજ - 1 ચમચી

તૈયારી

પરિપકવ અને પેઢીના પીચીસ ઠંડા પાણીથી ધોવાઇ જાય છે, કાગળના ટુવાલથી સૂકવવામાં આવે છે અને ટૂથપીક સાથે વીંધાય છે. શુષ્ક, વંધ્યીકૃત રાખવામાં અમે મસાલાઓ મૂકીએ છીએ અને પીચીસને ચુસ્ત રીતે મુકીએ છીએ. પોટમાં, પાણી રેડવું, ખાંડ ઉમેરો અને બોઇલ પર લાવો. જાળી દ્વારા ચાસણીને ફિલ્ટર કરો, વિવિધ સ્તરોમાં બંધાયેલી હોય છે, અને પ્રવાહી 85-90 ° સેમાં ગરમી કરે છે. સીરપ માટે સરકો ઉમેરો અને peaches આ ગરમ marinade રેડવાની છે. અમે જારને મેટલ કવર સાથે આવરે છે અને કચરામાં 35-40 મિનિટ માટે ગરમ પાણી સાથે 90 ડિગ્રી સેલ્સિયસ પેશ્ચ્યુરાઇઝેશન માટે મુકીએ છીએ. અમે જાર રોલ અને ઊંધી રાજ્યમાં કૂલ કરવા માટે તેમને છોડી દો.

તૈયાર પીચીસના ફાયદા અને પોષણ મૂલ્ય

દરેક આધુનિક વ્યક્તિ માટે તે અગત્યનું છે કે ખોરાક માત્ર સ્વાદિષ્ટ જ નહીં પણ ઉપયોગી પણ છે. તેથી જ તે જાણવું રસપ્રદ છે કે તેમના સંરક્ષણ પછી પીચમાં કોઈ વસ્તુ ઉપયોગી છે કે નહીં. તૈયાર પીચીસની કેરોરિક સામગ્રી ઓછી છે - ઉત્પાદનના 100 ગ્રામમાં 60 કેલક. લાભો માટે, બધું જાળવણીની પદ્ધતિ પર નિર્ભર કરે છે - તાપમાનનું ઊંચું પ્રમાણ, પીચીસમાં ઓછા ઉપયોગી ગુણધર્મો રહે છે. તેથી, તે 100 ડિગ્રી સેલ્સિયરના તાપમાને પીચીસને બચાવવા માટે પ્રાથમિકતા છે. અને આ સ્વાદિષ્ટ ફળોમાં ઉપયોગી છે - તે ફાઇબર છે, જે પાચન માટે જરૂરી છે, અને વિટામીન (A, E, PP, C, K અને B વિટામિન્સ). ઉપરાંત, આલૂમાં લીંબુ, સફરજન અને ટેર્ટિક એસિડ હોય છે. લોહી, ફોસ્ફરસ, પોટેશિયમ, મેગ્નેશિયમ, જસત, તાંબુ, મેંગેનીઝ અને સેલેનિયમ: અને આલૂ શરીર માટે જરૂરી ખનીજ ધરાવે છે.