સફરજનમાંથી જામ - દરેક સ્વાદ માટે શ્રેષ્ઠ, નવી અને મૂળ વાનગીઓ!

સફરજનમાંથી જામ એક મીઠી પ્રિય છે, જે ઘનતા અને પોત પર આધાર રાખીને ચા માટે ડેઝર્ટ તરીકે પીરસવામાં આવે છે અથવા પકવવા માટે વપરાય છે. મીઠાસની સ્વાદની લાક્ષણિકતાઓ અને ગુણવત્તાની સૂચકો સંપૂર્ણપણે વપરાયેલી કાચા સામગ્રીઓ અને પસંદ કરેલી રેસીપી પર આધાર રાખે છે.

કેવી રીતે સફરજન જામ રાંધવા?

એપલ જામ જુદી રીતે વેલ્ડીડ કરી શકાય છે, પ્રત્યેક સમયે સંપૂર્ણપણે નવી અને સ્વાદ મેળવવામાં આવે છે, અને પોતની કુશળતામાં. સરળ ટીપ્સ મીઠી તૈયારીઓના ક્ષેત્રમાં જ્ઞાનને સુધારવા અથવા સફરજનમાંથી કેન્ડી તૈયાર કરવાના નવા અનુભવને પ્રાપ્ત કરવામાં મદદ કરશે.

1. જામ માટે, તમે ઇચ્છો તો, કોઇપણ પરિપક્વતા અને વિવિધતાના સફરજનનો ઉપયોગ છાલમાંથી ફળોને સફાઈ કરીને અને બીજથી કોરમાંથી જરૂરી હોઇ શકે છે.
2. ચામડી વગર, જામ નરમ અને વધુ ટેન્ડર હશે, અને ચામડી જાડું છે, કેમ કે તેમાં પેક્ટીન છે.
3. કાતરી ફળના પલ્પને ખાંડ અથવા ખાંડની ચાસણી સાથે પુરક બનાવવામાં આવે છે અને એક અથવા અનેક સ્રાવમાં ઇચ્છિત ઘનતામાં ઉકાળવામાં આવે છે.
4. સફરજનને સંપૂર્ણ રીતે અન્ય ફળો અને બેરી સાથેના જામ સાથે જોડાય છે, જે મીઠાઈની સ્વાદિષ્ટ અને મોં-પ્રાણીઓની પાણી પીવાની નવી આવૃત્તિઓ બનાવે છે.
5. સફરજનમાંથી ગરમ સ્વાદિષ્ટ જામ, ગરમ સ્વરૂપમાં જંતુરહિત જારમાં યુપુપોરેનનોને, નસબંધની જરૂર નથી અને તે ઓરડાના સંજોગોમાં સારી રીતે સંગ્રહિત થાય છે. જ્યારે ખાંડના નાના પ્રમાણનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે, ત્યારે સીલબંધ કેન પણ ઠંડક પહેલાં ઊંધું વળે છે.

સફરજન માંથી જામ "Pyatiminutka"

એપલ જામ "પિટામિનોટ્કા" મહત્તમ વિટામિનો અને મૂલ્યવાન ઘટકોને બચાવશે, જેની સાથે મૂળભૂત ફળ એટલી સમૃદ્ધ છે, સફરજનના જથ્થાના ન્યૂનતમ ગરમીની સારવારને કારણે. ફળો એક સ્લાઇસેસ, ક્યુબ્સ અથવા મિક્સર, બ્લેન્ડર અથવા ભેગા સાથે પણ જમીનમાં કાપવામાં આવે છે. કાચી સામગ્રી અને વ્યક્તિગત પ્રાથમિકતાઓના કુદરતી મીઠાસ પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરીને ખાંડના એક ભાગમાં વધારો કરી શકાય છે.

ઘટકો:

• સફરજન - 2 કિલો;
• દાણાદાર ખાંડ - 0,5 કિગ્રા;
• વેનીલા ખાંડ (વૈકલ્પિક) - 2 પાવચીસ.

તૈયારી

1. યોગ્ય રીતે સફરજન, ધોવાનાં ફળો, સફાઈ અને અનુકૂળ રીતે ગ્રાઇન્ડીંગ તૈયાર કરો.
2. સફરજનનો જથ્થો ખાંડ સાથે ઉમેરો અને ઓછામાં ઓછા બે કલાક માટે રજા આપો, ક્યારેક ક્યારેક stirring.
3. સ્ટોવ પરના વહાણનો નિકાલ કરો, 5 મિનિટ સુધી બોઇલમાં ઉકળવા, ઉકળવા માટે સમાવિષ્ટો ગરમ કરો.
4. વેનીલા ખાંડ પર જગાડવો અને એક ઝડપી સફરજન જામ એક જંતુરહિત કન્ટેનર માં રોલ

પારદર્શક સફરજન જામ સ્લાઇસેસ માટે રેસીપી

સૅસિમીટર જાડાઈના સ્લાઇસેસની સફાઈ કર્યા પછી કાપી નાખવાની જરૂર છે, તે ગાઢ, છૂટક માંસ સાથે ખાટી-મીઠી રસદાર ફળમાંથી પારદર્શક વળાંકના સફરજન ટુકડામાંથી જામ. ઇચ્છિત પરિણામ મેળવવા માટે, આ કિસ્સામાં, મીઠાશનો તબક્કામાં રાંધવામાં આવે છે, સફરજનના જથ્થાને ઝડપથી અને લાંબી ઉકાળવાથી પરવાનગી આપતા નથી.

ઘટકો:

• સફરજન - 2 કિલો;
• દાણાદાર ખાંડ - 1,5 કિલો

તૈયારી

1. તૈયારી કરાયેલ સફરજનના સ્લાઇસેસને દરેક ખાંડ રેડતા, સ્તરોમાં જામ રાંધવાના કન્ટેનરમાં મૂકવામાં આવે છે.
2. રૂમની શરતો હેઠળના કન્ટેનરને કેટલાક કલાક અથવા રાતોરાત માટે છોડો.
3. એક ગૂમડું, ગૂમડું કરવા માટે સફરજનના માસ ગરમ કરો, stirring વગર, અને જો જરૂર 5 મિનિટ માટે કન્ટેનર ધ્રુજારી, કૂલ છોડી દો.
4. પાંચ મિનિટનું રાંધવાનું પુનરાવર્તન કરો અને 3 વધુ વખત ઠંડક કરો.
5. છેલ્લા ઉકાળવાથી, સફરજનની પારદર્શક જામ, જાળી પર રેડવામાં આવે છે, સીલ કરે છે.

સફરજન અને ફળોમાંથી જામ

એપલ-પ્લમ જામ પ્રાથમિક બનાવામાં આવે છે, પરંતુ તે અત્યંત સ્વાદિષ્ટ અને સુગંધિત છે. મીઠાઈઓને ચા પાર્ટીમાં ગૌરવ આપી શકાય અથવા એક સ્વાદિષ્ટ વાનગી બનાવવા માટે ઉપયોગમાં લેવાય છે. ફળોમાંથી ખાડાઓથી છુટકારો હોવો જોઈએ, ફળોને અડધા ભાગમાં વિભાજીત કરવો જોઈએ અને સફરજનને કોરમાંથી સાફ કરવામાં આવે છે અને જો ઇચ્છિત હોય, તો છાલમાંથી.

ઘટકો:

• સફરજન અને ફળોમાંથી - દરેક 0.5 કિલો;
• દાણાદાર ખાંડ - 400 ગ્રામ;
• પાણી 50 એમએલ;
• સાઇટ્રિક એસિડ - 0.25 ચમચી

તૈયારી

1. યોગ્ય રીતે સફરજન અને ફળોમાંથી તૈયાર કરો.
2. પાણી અને ખાંડમાંથી, સીરપ રાંધવામાં આવે છે, તે સફરજન-પ્લમ સાથે કાતરીને રેડવામાં આવે છે, કેટલાંક કલાકો સુધી પ્રજનન માટે છોડી દેવાય છે.
3. 10 મિનિટ માટે મીઠાસનો પાયો, કૂલ.
4. રસોઈ અને ઠંડક 2 વધુ વખત પુનરાવર્તન કરો.
5. છેલ્લી ગરમીમાં, સ્વાદિષ્ટ વાનીને જરૂરી ઘનતામાં ઉકાળવામાં આવે છે, જેલમાં રાખવામાં આવે છે.

તજ સાથે એપલ જામ - શિયાળામાં માટે રેસીપી

તજ સાથે સફરજનની તૈયાર જામ સમૃદ્ધ મસાલેદાર સ્વાદ અને આકર્ષક સુવાસથી આશ્ચર્ય થશે. મીઠાસની રચના ઘણીવાર વેનીલા અર્ક, સ્વાદવાળી ખાંડ અથવા કૃત્રિમ વેનીલીનનો ઉપયોગ કરીને વેનીલાથી મળે છે, જે તેને સ્વાદમાં ઉમેરી રહ્યા છે. જો કાપી નાંખે ની સંકલિતતા મહત્વની નથી, તો તમે જામને એક ગોમાં ઉમેરી શકો છો.

ઘટકો:

• સફરજન - 1,5 કિગ્રા;
• દાણાદાર ખાંડ - 750 ગ્રામ;
• જમીન તજ - 1,5 tsp.
• સાઇટ્રિક એસિડ - ચપટી.

તૈયારી

1. તૈયાર કરેલ સફરજનનું ગરજ કાપવામાં આવે છે, ખાંડ સાથે આવરી લેવામાં આવે છે અને કેટલાક કલાકો સુધી રસ માટે છોડી દે છે.
2. એક ગૂમડું માટે સફરજન સમૂહ ગરમ, 10-20 મિનિટ માટે કૂક, કૂલ.
3. મીઠાસની યોગ્ય ઘનતા મેળવવા માટે ઉકળતા અને ઠંડકને પુનરાવર્તન કરો.
4. છેલ્લી ગરમીમાં, તજ, સાઇટ્રિક એસિડ અને વેનીલા ઉમેરો, 10 મિનિટ માટે ઉકાળો.
5. એક જંતુરહિત કન્ટેનરમાં સફરજનથી સ્વાદિષ્ટ સ્વાદિષ્ટ સ્વાદ.

શિયાળા માટે સફરજન સાથે કોળુ જામ

પરિવારના પ્રતિનિધિઓને મૂલ્યવાન શાકભાજીઓ અને ફળો સાથે ખવડાવવાની અદ્ભુત રીત જે તેના શુદ્ધ સ્વરૂપમાં ખૂબ જ લોકપ્રિય નથી - તેમને શિયાળા માટે તૈયાર કરવા. જામ રસોઈ કરતી વખતે સફરજનને ઉપયોગી બનાવતા, તમે દાવો ન કરેલા શાકભાજીને "છુપાવી" શકો છો, તેનો મીઠાશ ના પોષણ મૂલ્યમાં વધારો કરી શકો છો અને તેના સ્વાદને ગુણાંકમાં રૂપાંતર કરી શકો છો.

ઘટકો:

• સફરજન અને પલ્પ પલ્પ - 0.5 કિલો;
• દાણાદાર ખાંડ - 0,5 કિગ્રા;
• પાણી - 70 મી.

તૈયારી

1. કોળુ પલ્પ અને સફરજન સમઘનનું કાપી
2. ચાસણીમાં ખાંડનું રેડવું, પાણીમાં રેડવું અને સ્ટોવ પર કન્ટેનર મૂકો.
3. એક ગૂમડું માટે સામૂહિક ગરમી, ઠંડી છોડી દો.
4. ફરીથી, કોળાની સફરજનના મિશ્રણને બોઇલમાં ઉકાળવા, 10 મિનિટ માટે ઉકાળો, કૂલ.
5. છેલ્લી ગરમીમાં, સફરજન સાથેના કોળામાંથી જામ ઇચ્છિત રચનાને વેલ્ડ કરી છે, એક જંતુરહિત કન્ટેનરમાં પેક કરવામાં આવે છે.

શિયાળામાં માટે સફરજન સાથે lingonberry માંથી જામ

દેખાવમાં અદભૂત અને સ્વાદ માટે રસપ્રદ, ક્યુબરી અને સફરજનમાંથી જામ હોઈ શકે છે, જે નીચેના રેસીપી અનુસાર રાંધવામાં આવે છે. છેલ્લું ઉકાળવાથી રસોઈ અથવા તજની લાકડીઓના અંતે જમીન તજને થોડું ઉમેરીને મામૂલી વધુ સુગંધિત થઈ શકે છે. આવા પૂરક સાથે પૅનકૅક્સ અથવા પૅનકૅક્સ ફક્ત મેળ ન ખાતા હોય છે.

ઘટકો:

• સફરજન અને ક્રાનબેરી - દરેક 0.5 કિલો;
• ખાંડ - 800 જી;
• પાણી 100 મી.

તૈયારી

1. ખાંડ અને પાણીથી, ચાસણીને રાંધવામાં આવે છે, તેમાં તજ નાખવામાં આવે છે, મિશ્રણને ફરીથી ઉકળવા માટે આપવામાં આવે છે, તેઓ કૂલ કરે છે.
2. કાતરી સફરજનને મીઠાસના આધારે ઉમેરો, સફરજન સાથે ઇચ્છિત ઘનતા સાથે લિંગોબરી જામ કરો.
3. ઉકાળવા જારમાં ગરમ ​​ઉપાયને સીલ કરો.

નારંગી સાથે એપલ જામ - શિયાળામાં માટે રેસીપી

રિફાઈન્ડ રીફ્રેશિંગ સ્વાદ અને અસામાન્ય સુગંધ સફરજન અને નારંગીનો એક જામ મેળવે છે, જે નીચેના રેસીપી અનુસાર રાંધવામાં આવે છે. સાઇટ્રસને કાળજીપૂર્વક ધોવામાં આવે છે અને ઉકળતા પાણીમાં થોડાક મિનિટો માટે રાખવામાં આવે છે, તે પછી તે સ્લાઇસેસમાં કાપવામાં આવે છે, બધી ઉપલબ્ધ હાડકાંને દૂર કરે છે.

ઘટકો:

• સફરજન - 1 કિલો;
• નારંગી - 250 ગ્રામ;
• દાણાદાર ખાંડ - 750 ગ્રામ;
• પાણી - 60 મી.

તૈયારી

1. તૈયાર નારંગી સ્લાઇસેસ પાણીમાં રેડવામાં આવે છે અને 10 મિનિટ માટે રાંધવામાં આવે છે.
2. ખાંડ ઉમેરો, તેટલો બધો રસોઇ ચાલુ રાખો.
3. કાતરીય સફરજનના પલ્પને ઉમેરો અને જ્યાં સુધી જરૂરી ઘનતા પ્રાપ્ત ન થઈ જાય ત્યાં સુધી મીઠાશને બારીકાઈથી ધ્યાન આપવાની સાથે રસોઇ કરો.
4. ઉકાળવા કન્ટેનરમાં નારંગી અને સફરજનમાંથી કૉર્ક જામ

સફરજન અને નાશપતીનો માંથી જામ

સફરજનમાંથી જામ એ એક રેસીપી છે જે ઉત્તમ આધાર આપે છે અને અન્ય સમાન રસપ્રદ પ્રયોગો છે. તેથી જસરોની તૈયારીમાં સફરજનને સમાન પ્રમાણમાં ઉમેરી રહ્યા છે, તેનો સ્વાદ મીઠાશ પડતો અવિશ્વસનીય સુગંધ મેળવે છે અને અજોડ સ્વાદ સાથે અદભૂત છે. એક સારવાર ઓછી પાણી સાથે રાંધવામાં કરી શકાય છે, ખાસ કરીને જો ફળ રસદાર છે

ઘટકો:

• સફરજન અને જંતુઓ - દરેક એક કિલો;
• દાણાદાર ખાંડ - 1-1,2 કિલો;
• પાણી - 0.5 લિટર.

તૈયારી

1. સફરજન પાણી સાથે રેડવામાં આવે છે અને નરમ સુધી ઉકાળવામાં આવે છે.
2. સૂપ અને ખાંડમાંથી, ચાસણીને રાંધવામાં આવે છે, કટ પિઅર પલ્પ તેમાં ડૂબી જાય છે.
3. એપલ હિસ્સામાં એક ચાળવું અથવા બ્લેન્ડર સાથે મિશ્રીત કરવામાં આવે છે, પિઅર બેઝમાં ઉમેરાય છે.
4. જંતુરહિત કન્ટેનરમાં સફરજન અને નાસપતીનો જામ જાળવો

લીંબુ સાથે એપલ જામ

એક સુખદ અને સ્વાદિષ્ટ સ્વાદ લીંબુ સાથે સફરજનમાંથી જામ છે. ઘણા વાનગીઓમાં સફરજનના આધાર પર માત્ર લીંબુનો રસ ઉમેરવામાં આવે છે, પરંતુ આ કિસ્સામાં, છાલ અને છાલવાળી પલ્પ એક મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા ભજવશે, વધુ સારા માટે મીઠાસની લાક્ષણિકતાઓને રૂપાંતરિત કરશે. તે બિનજરૂરી કડવાશ કારણ બની શકે છે કે જે બધા હાડકાં ના સાઇટ્રસ ઊટકવું માટે મહત્વનું છે.

ઘટકો:

• સફરજન - 2 કિલો;
• લીંબુ - 2 ટુકડાઓ;
• દાણાદાર ખાંડ - 1,3 કિગ્રા;
• પાણી - 700 મી.

તૈયારી

1. પાણી અને ખાંડમાંથી, સીરપ રાંધવામાં આવે છે, તેમને 20 મિનિટ માટે કાતરી સફરજન તૈયાર કરવામાં આવે છે.
2. આ સ્ટોક 20 મિનિટ માટે બે વખત ઉકાળવામાં આવે છે, શાંત ઝંખના જાળવી રાખે છે.
3. 30 મિનિટ માટે મીઠાસ ઉકળવા, ઉડી અદલાબદલી લીંબુ ઉમેરો.
4. ઉકાળવા વાહનોમાં લીંબુ સાથે સફરજનની જામ કેપ કરો.

સ્વર્ગ સફરજન માંથી જામ

નીચેની રેસીપી કદાચ થોડા જામમાંથી એક છે જ્યાં સફરજનના ફળનો ઉપયોગ સમગ્ર જામ માટે થાય છે. પૂંછડીઓ સાથે સ્વર્ગ સફરજનમાંથી આવી જામની તૈયારી કરવી, તે દેખાવમાં અતિ અદભૂત દેખાય છે અને માત્ર અતિશય ચાના પીવાના માટે જ નહીં, પણ મીઠાઈઓ, કેક, બેકડ સામાનનું મૂળ સુશોભન પણ બનશે.

ઘટકો:

• સ્વર્ગ સફરજન - 2 કિલો;
• 2 તજ લાકડી;
• દાણાદાર ખાંડ - 2 કિલો;
• પાણી - 0.5 લિટર.

તૈયારી

1. પૂંછડીઓવાળી વાસણવાળી સફરજનની એક પરિમાણની આસપાસ સ્કવિયર અથવા ટૂથપીક સાથે પંચર કરવામાં આવે છે.
2. ખાંડ અને પાણીથી, ચાસણી રાંધવામાં આવે છે, તેઓ સફરજન સાથે રેડવામાં આવે છે, કેટલાક કલાકો સુધી અથવા રાતે જતા રહે છે.
3. તે પછી, 5 મિનિટ માટે ઉકાળો, કૂલ.
4. ચક્ર ત્રણ વખત પુનરાવર્તન, તજ ઉમેરી રહ્યા છે.
5. ઠંડુ માધુર્ય એક જંતુરહિત કન્ટેનર પર મૂકવામાં આવે છે, સીલ થયેલ.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં સફરજન માંથી સુકા જામ

પુખ્ત વયના અને બાળકો બંને માટે ઉત્સાહી સ્વાદિષ્ટ ઉપહાર પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં સૂકા સફરજન જામ રાંધવામાં આવશે. મીઠાશનો એક વિશિષ્ટ સ્વાદ પ્રાપ્ત થાય છે, જો સામાન્ય સફેદ સ્ફટિકીયની જગ્યાએ ભુરો ખાંડનો ઉપયોગ થાય છે, તો તે ચોક્કસ તરે જમીન તજ અને સાઇટ્રિક એસિડ સાથે મિશ્રણ કરે છે.

ઘટકો:

• સફરજન - 2 કિલો;
• સાઇટ્રિક એસિડ - 2 tsp.
• તજ - 2 ચમચી. ચમચી;
• ભુરો ખાંડ - 0,5 કિગ્રા.

તૈયારી

1. સફરજન નાની સ્લાઇસેસમાં કાપીને, પકવવા શીટ પર મૂકો.
2. તજ અને સાઇટ્રિક એસિડ સાથે ખાંડ મિક્સ કરો, સફરજનના સમૂહનું મિશ્રણ કરો, મિશ્રણ કરો.
3. 200 ડિગ્રી પર 25 મિનિટ ગરમીથી પકવવું માટે ફળ સમૂહ મોકલો.
4. ઠંડક પછી, એક સ્તરમાં સફરજનના સ્લાઇસેસ સાથે ખાંડ-કોટેડ ચર્મપત્રમાં પાળી, અંદરની પરિસ્થિતિઓમાં અથવા બહારના 2-3 દિવસ સુધી ડ્રાય છોડી દો, જાળી સાથે આવરી લેવામાં આવે છે.
5. ઠંડા જામને ઠીક ઠીક, ઠંડીમાં સ્ટોર કરો.

મલ્ટિવાર્કમાં સફરજનમાંથી જામ

મલ્ટિવર્કમાં પ્રારંભિક અને ઝડપથી તૈયાર સફરજન જામ તેને સક્શન માટે વધારાનો સમય આવશ્યકતા નથી, તેને અલગ ચાંદી તૈયાર કરવાની જરૂર નથી અથવા ફળોના પદાર્થને બહુવિધ ઉકાળવાથી છૂપાવવા. ઇચ્છિત સ્થિતિ પસંદ કરી અને તેના સમાપ્તિની રાહ જોવી, તમે બરણીઓની તૈયાર સુગંધી બાંધી શકો છો.

ઘટકો:

• સફરજન - 1 કિલો;
• દાણાદાર ખાંડ - 600 ગ્રામ

તૈયારી

1. સ્લાઇસ કાચેલી સફરજન, ખાંડ રેડવાની, મિશ્રણ.
2. "Quenching" પ્રોગ્રામ પસંદ કરો અને ટાઈમરને 1.5 કલાક સેટ કરો.
3. સિગ્નલ પછી, 5 મિનિટ માટે "વારકા" મોડમાં રસોઇ કરવામાં આવે છે, વાસણો ઉપર રેડવામાં આવે છે.