શિયાળામાં માટે Aivar - રેસીપી

પ્રખ્યાત બાલ્કન ચટણી "અવેર" એક તીવ્ર પાસ્તા છે, જે માંસને પીરસવામાં આવે છે, અને તે બ્રેડ પર ફેલાયેલો છે. આ વાનગી ઘણા લોકોને એટલા ચાહતા હતા કે તે બાલ્કન દ્વીપકલ્પની બહાર ફેલાય છે. નીચે શિયાળામાં માટે Aivar ની તૈયારી માટે સૌથી રસપ્રદ વાનગીઓ છે.

કડવી મરી સાથે સર્બિયનમાં આયર સોસ - શિયાળા માટે રેસીપી

ઘટકો:

• મરી બલ્ગેરિયન - 750 ગ્રામ,
• ટામેટાં ગાઢ, માંસલ છે - 750 ગ્રામ,
• ડુંગળી - 85 ગ્રામ,
• લસણની લવિંગ - 3 પીસી.,
• સરકો - 25 મી.
• દુર્બળ તેલ - 45 ગ્રામ,
• મસ્ટર્ડ સ્ટિંગિંગ - 1 ચમચી,
• મીઠું, ખાંડ - 1-2 tbsp. ચમચી,
• મરી મરી - 3 પીસી

તૈયારી

બલ્ગેરિયન મરીને પકવવાના શીટ પર મૂકો અને લગભગ 20 મિનિટ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ગરમીથી પકવવું. પછી મરીના પાતળા છાલ દૂર કરો. પછી તે કાપી અને ફાયનલ કોર લો. ટોમેટોઝ એક માંસ ગ્રાઇન્ડરનો મારફતે જાઓ અથવા બ્લેન્ડર વિનિમય કરવો.

શુદ્ધ બલ્ગેરિયન મરી, તેમજ ગરમ મરીના ડુંગળીના શીંગો, પણ, માંસની ચોખાથી પસાર થાય છે. અદલાબદલી લસણના આ સમૂહમાં ઉમેરો. રસોઈ માટે પાન અથવા યોગ્ય બાઉલમાં બધા ઘટકો મૂકો. કૂક, સતત stirring અને ચટણી બળી નથી ખાતરી કરો કે બનાવે છે આયુવાનની રસોઈ 20 મિનિટ લેશે, પછી, પ્લેટમાંથી ચટણીને અલગ રાખીને તેને વનસ્પતિ તેલ ઉમેરો.

બીજા અડધા કલાક પછી, સરકો, મસ્ટર્ડ, મીઠું છંટકાવ અને ખાંડ ઉમેરો. આગ પર મૂકો અને સામૂહિક જાડું થતાં સુધી તેને અડધા કલાક લાગશે.

જ્યારે આવરણનું ઉકાળવામાં આવે છે, કાળજીપૂર્વક સાફ રાખેલા જાર પકાવવાની પ્રક્રિયામાં વરાળ અથવા ફ્રાય પર ગરમી પેદા કરે છે, ઉકળતા પાણીમાં કવર રાખો.

તૈયાર રાખવામાં ગરમ ​​ચટણી ફેલાવો અને તેમને રોલ કરો. ઉકાળવા, ગરમ ધાબળો સાથે લપેટી અને એક દિવસ માટે આ સ્થિતિમાં વર્કપીસ છોડી દો, જ્યાં સુધી ચટણી સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થાય.

શિયાળામાં માટે રેસીપી - કેવી રીતે aubergines સાથે ક્રોએશિયન aivar રસોઇ કરવા માટે

ઘટકો:

• લાલ મીઠી મરી - 925 ગ્રામ;
• રંગ - 475 જી;
• લીંબુનો રસ અથવા વાઇન સરકો - 25 મિલી;
• મરચાંની મરીનું પોડ;
• લસણના લવિંગ - 2 પીસી.;
• દુર્બળ તેલ - 115 મિલી;
• મીઠું

તૈયારી

એક preheated પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ગરમીથી પકવવું eggplant અને મરી. બેકડ શાકભાજીને શાકભાજીમાં ફેરવવા જેથી તેઓ યોગ્ય રીતે "પ્રોપોટ" કરે, જેથી તેઓ સરળતાથી સાફ થાય. મરીમાંથી બીજ બૉક્સને દૂર કરો અને પાતળા છાલ કાઢો, રંગમાંથી છાલ કાઢી નાખો અને તેને માંસની છાલમાંથી પસાર કરો.

તેલ ગરમ કરો, શાકભાજી ઉમેરો, પ્રેસ લસણ, અદલાબદલી મરચાંની મરી દ્વારા અદલાબદલી, લીંબુનો રસ અથવા વાઇન સરકો, મીઠું, દોડવું 10 મિનિટ માટે રેડવું.

કેન અને ઢાંકણાના જંતુનાશકો દ્વારા સૉફ્ટિંગ માટે યોગ્ય રીતે કન્ટેનર તૈયાર કરો. હોટ એરવરે કન્ટેનર, કૉર્ક પર રેડવું અને ધીમા ઠંડક માટે ગરમ ધાબળો હેઠળ મોકલો.