શિયાળા માટે સફરજનમાંથી જામફળ કરનારી કરકસરિયા ગૃહિણીઓ માટે એક ઉત્તમ મદદ હશે, જે ઠંડા સિઝનમાં રસપ્રદ મીઠાઈઓ, ફળો ભરીને હોમમેઇડ પેસ્ટ્રીઝ સાથે તેમના સંબંધીઓને લાડ કરવા જેવી છે. કુમારિકાને માત્ર પુખ્ત વયના લોકો માટે અપીલ કરશે નહીં, પણ અભૂતપૂર્વ ઓછી ગોર્મેટ્સ.
શિયાળામાં સફરજનમાંથી જામ કેવી રીતે રાંધવું?
શિયાળામાં માટે સ્વાદિષ્ટ સફરજન જામ રાંધવા માટે ખૂબ જ સરળ છે. મીઠાઈ બનાવવા માટે વિશિષ્ટ અનુકૂલન અથવા વિશિષ્ટ જ્ઞાનની આવશ્યકતા નથી, અનુભવી રાંધણ નિષ્ણાતો દ્વારા ચકાસાયેલ નિષ્ણાતોની ભલામણોને અનુસરવા અને એક રસપ્રદ રેસીપી સાથે પોતાને હાથમાં લાવવા માટે મહત્વપૂર્ણ છે. સૌમ્યતા, જેલી અથવા નાના સોફ્ટ ટુકડાઓ સાથે તમારે સુસંગતતા નક્કી કરવી તે પ્રથમ વસ્તુ છે:
- ઘરે શિયાળા માટે સમલૈગિક સફરજન જામ બનાવવા માટે, ગ્રાઇન્ડરનો ઉપયોગ કરવો અથવા કાપણી કરનારનો ઉપયોગ કરવો.
- બ્લેન્ડર સાથેના ઘટકોને ચોંટાડવા માટે, તેમને નરમ પડતા પહેલાં પૂર્વ-રાંધવામાં આવે છે.
- સફરજનમાં, પેક્ટીન ઘણાં, કારણ કે શિયાળામાં સફરજનની જાડા જામ ખૂબ જ સરળ છે. રાંધવાના અને અનુગામી સંગ્રહની પ્રક્રિયામાં, જામ જરૂરી સુસંગતતા સુધી પહોંચશે.
- જો તમે મૂર્ત ટુકડાઓ સાથે જામ બનાવવા માંગો છો, સફરજન મધ્યમ કદના સમઘનનું કાપી છે. ખૂબ ઉદારતા ન કરો, જો તમે ચાહકોને શુદ્ધ બહાર આવવા માંગતા ન હોય તો
- પ્રક્રિયા દરમિયાન, સફરજન અંધારું હોય છે. કાચામાં ઓક્સિડેશન પ્રક્રિયા રોકવા માટે, રિસાઇકલ્ડ સમૂહ, થોડી લીંબુના રસમાં રેડવું.
એપલ જામ - એક માંસ ગ્રાઇન્ડરનો મારફતે શિયાળામાં માટે રેસીપી
સફરજનથી જામ તૈયાર કરવા માટે એક માંસ ગ્રાઇન્ડરનો દ્વારા શિયાળો ખૂબ જ સરળ છે. તમે ત્વચા સાથે ટુકડાઓ અરજી કરી શકો છો, પરંતુ બીજ બોક્સ વિના સ્ટોવ પર સ્વાદિષ્ટ રાખવા માટે લાંબો સમય નથી, નહીં તો તે સંપૂર્ણપણે અલગ વર્કપીસ હશે - જામ. દૃષ્ટિની, તે જરૂરી સુસંગતતા નક્કી કરવા માટે જરૂરી છે - સામૂહિક સંગ્રહ દરમિયાન પારદર્શક, સહેજ પ્રવાહી બનવું જોઈએ, જામ કઠણ છે.
ઘટકો:
- સફરજન - 1 કિલો;
- ખાંડ - 600 ગ્રામ;
- લીંબુનો રસ - 50 મી.
તૈયારી
- સફરજન કાપો, બીજ દૂર, એક માંસ ગ્રાઇન્ડરનો મારફતે સ્ક્રોલ.
- લીંબુનો રસ રેડવાની, મિનિમલ આગ માટે સ્ટોવ પર મૂકવા માટે મિશ્રણ કરો.
- બોઇલ તરીકે, ખાંડ ઉમેરો, સમૂહ મિશ્રણ.
- ખાંડ ઓગળી જાય ત્યાં સુધી કૂક
- વંધ્યીકૃત કન્ટેનરમાં રેડો, ઢાંકણ સાથે સજ્જડ, સંગ્રહ માટે દૂર કરો.
શિયાળામાં માટે નારંગીની સાથે એપલ જામ - રેસીપી
શિયાળામાં અસામાન્ય સ્વાદ અને રંગ સફરજન અને નારંગીનો જામ ઉગાડવામાં આવે છે. એક તેજસ્વી સારવાર ખૂબ જ ઝડપથી તૈયાર કરવામાં આવે છે, જો કે સાઇટ્રસ છાલમાં પેક્ટીનનો ઘણો સમાવેશ થાય છે, જે દળના જાડા થવાની પ્રક્રિયાને વેગ આપે છે. ઉમેરવા માટે લેમન રસ આવશ્યક નથી, ત્યાં પૂરતી નારંગી એસિડ છે, જેથી બિટલેટ અંધારું નથી.
ઘટકો:
- સફરજન - 1 કિલો;
- ખાંડ - 700 ગ્રામ;
- પાણી 400 એમએલ;
- નારંગી - 2 પીસી
તૈયારી
- સમઘનનું માં સફરજન કાપો.
- નારંગી ના નારંગી નારંગી છાલ દૂર કરવા માટે, સફેદ છાલ દૂર, માંસ ઉડી કાપી.
- પોટ માં, સફરજન મૂકી, પાણી રેડવાની, 20 મિનિટ માટે સણસણવું.
- એક બ્લેન્ડર સાથે પંચ, ખાંડ ઉમેરો અને ઝાટકો અને સાઇટ્રસ ફળ પલ્પ ઉમેરો 15 મિનિટ માટે રસોઇ.
- ઠંડુ રાખવામાં શિયાળા માટે સફરજન અને નારંગીથી જામ દૂર કરવા માટે, બરણીમાં કોર્કમાં અને ફેલાવવા માટે.
શિયાળા માટે ફળોમાંથી અને સફરજનમાંથી જામ
શિયાળા માટે એપલ-પ્લમ જામ ઘટકોની ન્યૂનતમ સંખ્યામાંથી તૈયાર કરવામાં આવે છે. એક અસામાન્ય સ્વાદ સાથે એકરૂપ કુમારિકા બનાવવા માટે, તમારે ઘણું સમય અને પ્રયત્ન ખર્ચવાની જરૂર છે, પરંતુ તમામ પ્રયત્નો મીઠી બચાવના આહલાદક ગુણો ચૂકવશે. એક સુંવાળી ફળ સમૂહ મેળવવા માટે, બ્લેન્ડર સાથેના ઘટકોને તોડવા માટે પૂરતું નથી, ચાળણીનો ઉપયોગ કરવો અને તેમને ઘસવું તે વધુ સારું છે.
ઘટકો:
- સફરજન - 1 કિલો;
- ફળોમાંથી - 1 કિલો;
- પાણી - 2 વસ્તુઓ;
- ખાંડ - 1,5 કિલો
તૈયારી
- ક્યુબ સાથે સફરજન કાપો, હાડકા ના ફળોમાંથી વિભાજીત.
- ફળ ભેગું કરો, પાણી ઉમેરો, 20-30 મિનિટ સુધી રસોઇ કરો, જ્યાં સુધી ટુકડાઓ નરમ બને નહીં. એક અલગ કન્ટેનર માં સૂપ ડ્રેઇન કરે છે.
- એક ચાળવું મારફતે સાફ કરવું, ખાંડ રેડવાની, સૂપ રેડવાની, ન્યૂનતમ આગ પર મૂકો.
- 15 મિનિટ ગડી, ઉકાળવા jars, કૉર્ક માં રેડવાની છે.
સફરજન અને શિયાળા માટે નાશપતીનો માંથી રત્ન
શિયાળા માટે એપલ-પેર જામ - ક્લાસિક સ્વાદ સાથેનો સ્વાદિષ્ટ ઉપાય, કારણ કે આ ફળનું સંયોજન પ્રાચીન સમયથી વપરાય છે. જામ પારદર્શક અને ચળકતા બનાવવા માટે, તેને લાંબા સમય સુધી રાંધવામાં આવવો જોઈએ નહીં, ચિંતા ન કરો કે બિસ્લેટ પ્રવાહી બનાવે છે, સંગ્રહની પ્રક્રિયામાં તે ઝઝાઈઝિરુત્સ્ય છે.
ઘટકો:
- સફરજન - 1 કિલો;
- નાશપતીનો - 1 કિલો;
- ખાંડ - 1,2 કિગ્રા;
- લીંબુનો રસ - 100 મિલિગ્રામ;
- પાણી બાફેલી - 100 મી.
તૈયારી
- સફરજન અને નાશપતીનો સાફ કરવામાં આવે છે, બીજો બોક્સ દૂર કરવામાં આવે છે, સમઘનનું કાપો.
- લીંબુનો રસ રેડવાની, મિશ્રણ કરો, પાણી ઉમેરો, ન્યૂનતમ આગ પર મૂકો.
- ધીમે ધીમે ખાંડ ઉમેરો, જ્યાં સુધી સ્ફટિકો વિસર્જન ન થાય ત્યાં સુધી રાંધવા.
- Tomtom 20 મિનિટ, બેન્કો, કૉર્ક પર રેડવાની, ભોંયરામાં શિયાળામાં માટે સફરજન અને નાશપતીનો માંથી જામ દૂર.
શિયાળા માટે જિલેટીન સાથે સફરજનથી રત્ન
જિલેટીનના ઉમેરા સાથે શિયાળાની સફરજન જામની તૈયારી એ રસોઈની પરંપરાગત રીતથી કંઈક અલગ છે. સ્વાદિષ્ટ લાંબા સમય સુધી રાંધવામાં આવતું નથી, કારણ કે તે પણ ઉપયોગી છે. તે યાદ રાખવું અગત્યનું છે કે જિલેટીન બાફેલી કરી શકાતી નથી, તે ગરમ જામમાં ઉમેરવામાં આવે છે, પ્રથમ પરપોટાનો દેખાવ ન થાય ત્યાં સુધી ગરમ થાય છે અને તે તરત જ કેન પર પ્રસરે છે.
ઘટકો:
- સફરજન - 2 કિલો;
- ખાંડ - 1,5 કિલો;
- પાણી - 300 એમએલ;
- જિલેટીન - 50 ગ્રામ
તૈયારી
- સફરજન કાપો, ઉડી કાપી, ટેન્ડર સુધી પાણી, બોઇલ ઉમેરો.
- સૂપ એક અલગ કન્ટેનરમાં ડ્રેઇન થાય છે, સફરજનને ચાળણી દ્વારા સાફ કરવામાં આવે છે અને સૂપ રેડવામાં આવે છે.
- ખાંડ ઉમેરો, જ્યાં સુધી સ્ફટિકો વિસર્જન ન થાય ત્યાં સુધી રાંધવા. છોડવા માટે
- ગરમ પાણીમાં જિલેટીન સૂકવવા.
- એક ગરમ જામ માં, જિલેટીન ઉમેરો, મિશ્રણ. બબલ્સ દેખાય ત્યાં સુધી કૂક, ઉકાળવાથી પરવાનગી વગર જગાડવો.
- પ્રવાહી જામને ઉકાળવા ખાટો, કૉર્કમાં રેડો, ઠંડી જગ્યાએ શિયાળા માટે સફરજનમાંથી જામ કાઢો.
શિયાળા માટે ખાંડ વગર એપલ જામ
શિયાળા માટે ખાંડ વગર સફરજનમાંથી જામ બંધ કરવું, તમારે તે સમજવું જરૂરી છે કે મુખ્ય સાચવણીના ગેરહાજર છે, તેથી તમારે વર્કપીસની સલામતીની કાળજી લેવાની જરૂર છે. એક સારા અને સાબિત વિકલ્પ - વંધ્યત્વ, ઘરે, પાણીનું મોટા પટનો ઉપયોગ કરીને વિચારને સમજવામાં આવે છે. તે વર્કપીસ મૂકી, જો પાત્રમાં જામ 10 મિનિટ માટે ઉકાળો જોઈએ, પછી workpiece સીલ થયેલ છે.
ઘટકો:
- સફરજન - 1 કિલો;
- પાણી - 200 મી.
તૈયારી
- સફરજન છાલ, પાણી ઉમેરો, નરમ સુધી રાંધવા.
- એક ચાળવું દ્વારા સામૂહિક સાફ કરવું, ઓછી ગરમી પર છૂંદેલા બટાકાની મૂકી, ત્યાં સુધી જાડું.
- એક જાર માં રેડવાની, વંધ્યીકૃત મૂકો. 10 મિનિટ પછી, બોઇલ, કોર્ક બૅન્કો, તે ગરમ ધાબળોમાં લપેટીને, સફરજનમાંથી જામ ઠંડીમાં શિયાળો લગાવે છે.
તજ સાથે એપલ જામ - શિયાળામાં માટે રેસીપી
શિયાળા માટે તજ સાથે સફરજનથી સુગંધિત જામ એક સુશોભન અને ખૂબ નિર્દોષ સ્વાદ દ્વારા વર્ગીકૃત થયેલ છે. કુમારિકા જાડા થઈ જાય છે, તે વર્ષના ઠંડી સમય દરમિયાન તેઓ ચા માટે ફક્ત તેમના ગૃહિણીઓને જ સારવાર આપતા નથી, પણ કોઇ પણ પેસ્ટ્રીઝ ભરીને, પાઈના પરંપરાગત સ્વાદને વૈવિધ્યીકરણ કરી શકે છે. ઘટકો આ રકમથી, તમને દરેક 0.5 લિટર 2 કેન મળશે.
ઘટકો:
- સફરજન - 1,5 કિગ્રા;
- ખાંડ - 1 કિલો;
- તજ - 2 ટીસ્પૂન;
- પાણી - 150 મિલિ.
- લીંબુનો રસ - 50 મી.
તૈયારી
- સફરજન છાલ, સમઘનનું કાપી, પાણી ઉમેરો, 20 મિનિટ માટે રાંધવા.
- એક બ્લેન્ડર સાથે મિશ્રણ ચાબુક અને ખાંડ અને તજ ઉમેરો
- ઇચ્છિત સુસંગતતા માટે સામૂહિક ટૉસ.
- જાર માં રેડવાની, lids સાથે રોલ અપ.
શિયાળામાં માટે એક breadmaker માં સફરજન માંથી જેમી
બ્રેડ નિર્માતામાં સફરજન જામ, પરંપરાગત રીતે કરતાં શિયાળા માટે સરળ છે. તે યાદ રાખવું અગત્યનું છે કે તમારે બાઉલને અડધા વોલ્યુમથી ભરવાની જરૂર છે, અને પ્રક્રિયાને અનુસરતા સુધી સામૂહિક ઉકળે છે, ફીણ દૂર કરે છે. સ્માર્ટ ઉપકરણ બધું પોતે કરશે, વેલ્ડ અને મિશ્રણ. જામને વધુ સમાન બનાવવા માટે, નાના સમઘન સાથે સફરજનને વાટવું.
ઘટકો:
- સફરજન - 1 કિલો;
- ખાંડ - 500 ગ્રામ;
- પાણી - 150 મી.
તૈયારી
- સફરજન છાલ કરો, ઉડીથી વિનિમય કરો, બાઉલમાં રેડતા, ખાંડ અને પાણી ઉમેરો.
- "જેમ" અને "પ્રારંભ કરો" સક્ષમ કરો, ફીણ દૂર કરો, સિગ્નલ સુધી રસોઇ કરો.
- જાર, કૉર્કમાં જામ ભરો, શિયાળા માટે ઠંડા ઓરડામાં મૂકો.
શિયાળા માટે મલ્ટિવાર્કમાં સફરજનની જેમ
શિયાળા માટે મલ્ટિવાર્કમાં ઍપલ જામ બ્રેડ નિર્માતાના સિદ્ધાંત પર રાંધવામાં આવે છે, તેમજ અડધા કરતા વધારે બાઉલ ભરવાનું અશક્ય છે, ફીણ દૂર કરો, પરંતુ આ કિસ્સામાં સામૂહિક સમયાંતરે મિશ્ર થવો જોઈએ. જો ડિવાઇસ પાસે "જામ" મોડ નથી, તો તમે 2 કલાક સુધી સમયને વિસ્તૃત કરીને "સૂપ" અથવા "ક્વીનિંગ" અરજી કરી શકો છો.
ઘટકો:
- સફરજન - 1 કિલો;
- ખાંડ - 500 ગ્રામ;
- પાણી - 200 મી.
તૈયારી
- સફરજનને થોડું છાલવા, વાટકીમાં રેડવું, ખાંડ અને પાણી ઉમેરો.
- "જામ" મોડમાં, ફીણને દૂર કરીને જામ તૈયાર કરો, ક્યારેક stirring, 2 કલાક માટે.
- એક ઉકાળવા બરણી, કોર્ક માં રેડવાની. સંગ્રહ માટે ઠંડી રાખો.