જલદી શેરીમાં હૂંફાળુ થવાનું શરૂ થાય છે, અમારી જમીનો પ્રત્યેક વતનીની આત્મા પ્રકૃતિ સુધી લંબાય છે. આવા પ્રવાસોના એક અનિવાર્ય સાથી, એક નિયમ તરીકે, હાર્દિક પિકનીક છે, જેનો તાજ વાનગી શિશ્ન કબાબ અથવા જાળી પર માંસની વાનગી છે. મોટે ભાગે આવા ભોજન માટે, ડુક્કરનું નામ પસંદ કરવામાં આવે છે, આ લેખમાં આપણે સૌથી વધુ સ્વાદિષ્ટ ડુક્કરના મરિનડા માટેના વાનગીઓને ધ્યાનમાં રાખશે જે તમારા ભોજનને વૈવિધ્ય બનાવશે.
કેવી રીતે ડુક્કરના માટે marinade રસોઇ કરવા માટે?
ઘટકો:
- તાજા મરચું મરી - 2-3 પીસી.;
- જીરું -1 ટીસ્પૂન;
- કોરીનેડુર - 1 ચમચી;
- તજ - ચપટી;
- અરેગોનો - 1 ચમચી;
- લસણ - 3 લવિંગ;
- કઠોળ - 2 ટુકડાઓ;
- મીઠું - 1 ચમચી 1/2 ચમચી.
- ખાંડ - 2 tsp.
- સૂકા લાલ વાઇન - 2 tbsp ચમચી;
- વાઇન સરકો - 5 tbsp. ચમચી
તૈયારી
તાજા મરીને ગ્રીલ પર મુકો અને આગ પર છોડી દો ત્યાં સુધી ચામડી કાળી ન થાય. આગળ, મરી છાલ કાઢો, બીજ અને ફિલ્મો દૂર કરો. અમે બાકીના મસાલા સાથે મૉર્ટામાં મરીને મુકીએ છીએ અને તેને ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝાડી માં અલગ, અમે લસણ સાથે ડુંગળીને ઘસવું અને સુગંધિત મિશ્રણને મરીનાડમાં ઉમેરો. અમે માંસમાંથી સરકો અને વાઇન અને મહેનત સાથે marinade પાતળું. આ મિશ્રણમાં ડુક્કરના મરચાં 30 મિનિટથી એક દિવસ સુધી હોઈ શકે છે.
પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માટે અથવા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં રાંધવામાં ડુક્કર માટે Marinade
ઘટકો:
- અનેનાસના ટુકડા - 1 વસ્તુ;
- સોયા સોસ - એક સદીના 1/3;
- મધ - 1/3;
- વાઇન સરકો - એક સદીના 1/4;
- લસણ - 2 લવિંગ;
- જમીન આદુ - 1 ચમચી;
- જમીન લવિંગ - 1/4 tsp.
તૈયારી
લસણ પ્રેસમાંથી પસાર થાય છે અને તેમાંનાના અને મસાલાના ટુકડા સાથે બ્લેન્ડરમાં મૂકવામાં આવે છે. એક સમાન શુદ્ધ માં બ્લેન્ડર ની સામગ્રી હરાવ્યું, જે પછી અમે મધ, વાઇન સરકો અને સોયા સોસ સાથે રસો તૈયાર. અમે ડુક્કરનાં મરીનાડ ટુકડાઓ તોડી પાડીએ છીએ અને જમવા માટે જઇએ છીએ.
આ મરીનાડમાં રાંધેલા મીટ, રાંધવાના માર્ગને ધ્યાનમાં લીધા વગર તમે તમારા પોતાના સ્વાદ સાથે, અને એક કારીસુકત પોપડો સાથે તમને બંને કૃપા કરીને કરશે.
પોર્ક માટે સરસવ અથાણું
ઘટકો:
- ડીજોન મસ્ટર્ડ - એક સદીના 1/3;
- ઓલિવ તેલ - એક સદીના 1/4;
- સફેદ વાઇન સરકો - 1/4;
- શુષ્ક ઋષિ - 1 tbsp. ચમચી;
- ખાડી પાંદડા - 2-3 પીસી.;
- લસણ - 1 લવિંગ;
- મીઠું - સ્વાદ માટે
તૈયારી
મોર્ટરમાં, ઋષિ, લોરેલના પાંદડાં, લસણ અને મીઠું ચપટી મુકો, બધું એકરૂપતા માટે અંગત કરો, પછી મસ્ટર્ડ સાથે પરિણામી પેસ્ટ કરો. અમે ઓલિવ તેલ અને સરકો સાથે સરસવનું મિશ્રણ બનાવીએ છીએ. અમે ડુક્કરના મરિનડ ટુકડાઓ રેડવું અને તેને 2-3 કલાક માટે સ્વાદ અને સુગંધિતથી ભરેલું છોડી દો.