ઘણા લોકો પિઝાને પ્રેમ કરે છે, એક વાનગી જેમાં ઇટાલિયન રાંધણ પરંપરાઓના અભિગમને સરળતા અને રસોઈની ઝડપ સાથે જોડવામાં આવે છે. પિઝા દુર્બળ ખોરાક ભરવાથી રાંધવામાં આવે છે, જેમ કે વાનગીઓ ઉપવાસ અને શાકાહારીઓ માટે ખાસ કરીને રસપ્રદ રહેશે.
ઘણા લોકો પિઝાને પ્રેમ કરે છે, એક વાનગી જેમાં ઇટાલિયન રાંધણ પરંપરાઓના અભિગમને સરળતા અને રસોઈની ઝડપ સાથે જોડવામાં આવે છે. પિઝા દુર્બળ ખોરાક ભરવાથી રાંધવામાં આવે છે, જેમ કે વાનગીઓ ઉપવાસ અને શાકાહારીઓ માટે ખાસ કરીને રસપ્રદ રહેશે.
પીઝા માટે દુર્બળ કણક (વાસ્તવમાં, તે ઉત્તમ આવૃત્તિ છે) ઘઉંના લોટ, ઓલિવ તેલ અને પાણીમાંથી બનાવવામાં આવે છે. તમે ઓલિવ ઓઇલના નાના જથ્થાના ઉમેરા સાથે સબસ્ટ્રેટ અને તાજા યીસ્ટના કણક માટે ઉપયોગ કરી શકો છો.
દુર્બળ પિઝા માટે ચીઝને બદલવા શું છે?
તે યાદ રાખવું યોગ્ય છે કે પનીર, પોતે, એક અપ્રમાણિક ઉત્પાદન નથી, કારણ કે દૂધની ચીઝ મેળવવા માટે અન્ય જીવંત જીવનને દૂર કરવાની આવશ્યકતા નથી. વિવિધ ધર્મોના પ્રતિનિધિઓ માટે, અસમર્થ ઉત્પાદનો, સૌ પ્રથમ, છે: પ્રાણી માંસ, મરઘા, માછલી અને અન્ય પશુઓના માંસ. તેથી, તમારા માટે નક્કી કરો, વિકલ્પો શક્ય છે. સૈદ્ધાંતિક રીતે, અમુક રીતે અને પનીર વિના ભરવાથી, કણકને સારી રીતે લગાડવામાં આવે છે, જો તેને થોડું દબાવવામાં આવે છે
મશરૂમ્સ સાથે લેન્ટન પીઝા
ઘટકો:
- સરસ ઘઉંના લોટ - 2 કપ;
- પાણી - 3/4 કપ;
- ઓલિવ તેલ - 1/3 કપ;
- મીઠું - 1 ચપટી
ભરવા માટે:
- ફ્રેશ મશરૂમ્સ (દા.ત. ચેમ્પીયનન્સ, સફેદ અથવા છીપ મશરૂમ્સ) - 300 ગ્રામ;
- ડુંગળી લીલા - 5-8 અંકુરની;
- મીઠી મરી - 1 પીસી.
- ટમેટાં ઘન પાકેલા છે - 2 પીસી.;
- ખાડાઓ વિના જૈતુન - 8 પીસી.;
- લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ અથવા tofu પનીર - 150 ગ્રામ;
- ગ્રીન્સ.
તૈયારી
મધ્યમ કદની સ્લાઇસેસમાં મશરૂમ્સ કાતરી લીધાં છે. ઓલિવ ઓઇલમાં થોડું તળેલું હોય છે અને 15 મિનિટ સુધી તળેલું હોય છે. ઓઇસ્ટર મશરૂમ્સને બરાબર બ્રશ કરી શકાતી નથી, કારણ કે તે ખાદ્ય અને કાચા અને વધુ ઉપયોગી છે. અથવા તમે મશરૂમ્સને નાની માત્રામાં પાણીમાં ઉકળવા (સૂપ અથવા મશરૂમ ગ્રેવી માટે જાય છે).
સ્લાઈડ સાથે લોટ કાપીને, ખાંચો બનાવવું, મીઠું, તેલ ઉમેરો અને ધીમે ધીમે પાણી રેડવું, કણક લોટ કરો (તે કાંટો બનાવવા માટે અનુકૂળ છે). આગળ, તમારા હાથથી કણક ભેગું કરો, જો તમે દૂધની ચીઝ વગર ગરમીમાં નાંખો, તો તમારા હાથને તેલથી ઊંજવું નહીં.
જૈતુન્સ વર્તુળોમાં કાપીને, અને પાતળી સ્લાઇસેસ, મીઠી મરી, ડુંગળી અને ગ્રીન્સમાં ટામેટાં બારીક કાપીને.
પીત્ઝાને ટોપિંગથી બહાર કાઢો અને પકવવા પિઝા (તેને ઘરે ઉપકરણોની દુકાનોમાં ખરીદી શકાય છે) માટે તેને ગ્રીનબેઝ પકવવાના શીટ અથવા વિશિષ્ટ સિરામિક "પથ્થર" પર મૂકો. જો તમે લોખંડની જાળીવાળું દૂધ ચીઝ (અથવા tofu) સાથે રાંધવા, તેમને બેકિંગ સાથે થોડું છંટકાવ, મશરૂમ્સ અને ટમેટાંના સ્લાઇસેસ ઉપર, અને તેમની વચ્ચે - ઓલિવ, અદલાબદલી ઊગવું અને મીઠી મરીના વર્તુળો. થોડું સબસ્ટ્રેટમાં ભરવાનું દબાવો. અમે લગભગ 25 મિનિટ માટે દુર્બળ પિઝાને બનાવીએ છીએ અથવા થોડો સમય સુધી તૈયાર પિઝા લોખંડની જાળીવાળું પનીર સાથે છંટકાવ, થોડું ફ્યુઝ દો, અને પિઝા થોડું કટીંગ પહેલાં ઠંડી. તેવી જ રીતે, નાની નાની પિઝા તૈયાર કરી શકાય છે જે કાપી શકાતી નથી, જે ખૂબ અનુકૂળ છે, ખાસ કરીને જો ફાર્મમાં ડિસ્ક છરી નથી.
તે સ્પષ્ટ છે કે જો તમે તેને સીફૂડનો ઉપયોગ કરવા માટે અનુકૂળ માનો છો, તો તમે ફિલિંગમાં થોડું મીઠું ચડાવેલું માછલી શામેલ કરી શકો છો (સૅલ્મન ખાસ કરીને સ્વાદિષ્ટ છે). માછલીને 200 ગ્રામની જરૂર છે
તમે રાંધેલી સ્ક્વિડના ભરણમાં પણ સામેલ કરી શકો છો. સ્ક્વિડનો માંસ 3 મિનિટ માટે પાણીમાં રાંધવામાં આવે છે, નહીં તો પછી તે ઠંડું થાય છે અને સ્ટ્રિપ્સમાં કાપવામાં આવે છે.
મલ્ટિવેરિયેટમાં લેટેન પિઝા
અમે એક જ ઘટકોનો ઉપયોગ કરીએ છીએ.
તૈયારી
અમે પહેલી રેસીપી (ઉપર જુઓ) ની જેમ જ બધું કરીએ છીએ. તે સ્પષ્ટ છે કે આપણે મલ્ટિવેરિયેટમાં અગાઉથી મશરૂમ્સ અને / અથવા સ્ક્વિડને અલગથી તૈયાર કરી શકીએ છીએ. સબસ્ટ્રેટ, અલબત્ત, મલ્ટીવર્કના કાર્યકારી બાઉલના કદને ફિટ કરવા માટે રચાય છે. સ્થિતિ "બકિંગ" પસંદ કરો, સમય સેટ છે - 40-45 મિનિટ.
તૈયાર લેન્ટેન પિઝા માટે અમે પ્રકાશ કોષ્ટક સફેદ અથવા રોઝ વાઇન આપીએ છીએ.