મોટાભાગના ખરીદેલી ઉત્પાદનોની જેમ, માર્શમોલ્લો માર્શમોલ્લો તમે તમારા પોતાના હાથથી રસોઇ કરી શકો છો તેનાથી અલગ છે. હોમ માર્શમોલ્લો ખૂબ નરમ છે, તેથી ચુસ્ત અને મોંમાં વિસર્જન કરવું સહેલું નથી. ઘર પર મશેમલોલો કેવી રીતે બનાવવું તેના વિશેની વધુ માહિતી, અમે નીચે વિશે વાત કરીશું.
ઘર પર માર્શમલો
તમે કોઈ પણ સ્વાદ સાથે તમારા માર્શમોલોને વિવિધતા આપી શકો છો (અથવા તમે વેનીલા સાથે શાસ્ત્રીય સંસ્કરણ પર પણ બંધ કરી શકો છો), અમે મસાલા અને કોફીના મિશ્રણ પર બંધ કરી દીધું છે.
ઘટકો:
- જિલેટીન - 45 ગ્રામ;
- એસ્પ્રેસિયો - 115 એમએલ;
- ગ્રાડ એલચી - 1 ચમચી;
- પાણી 130 મીલી;
- ખાંડ - 295 ગ્રામ;
- કોર્ન સીરપ - 235 મિલી;
- પાવડર ખાંડ
તૈયારી
તમે ઘર પર મશેમલલો બનાવવા પહેલાં, વાટકીમાં ઠંડા કોફી રેડવું, જેમાં તમે બધા ઘટકોને મિશ્રિત કરવાની યોજના ઘડી રહ્યા છો. કોફીની ટોચ પર, જિલેટીન રેડવું અને એલચી ઉમેરો. 15 મિનિટ સુધી ફેલાવવા માટે જિલેટીન ગ્રાન્યુલ્સ છોડો અને તમારી જાતને ચાસણી ઉપર લઈ જાઓ.
શાક વઘારવાનું તપેલું માં ચાસણી માટે ખાંડ રેડવાની અને પાણી સાથે મકાઈ સીરપ સાથે રેડવાની છે, પછી આગ પર મૂકી અને મિશ્રણ 115 ડિગ્રી તાપમાન સુધી પહોંચે ત્યાં સુધી રાહ જુઓ.
મિક્સર ચાલુ કરો અને ધીમે ધીમે જિલેટીન માટે સીરપ રેડવાની શરૂઆત કરો. બધી સીરપ ઉમેરો, મહત્તમ ઝડપ સેટ કરો અને ઝટકવું બધો 12 થી 15 મિનિટ. માર્શમોલ્લો માટે તૈયાર મિશ્રણ કોઈપણ તૈલી સ્વરૂપમાં વિતરિત કરે છે અને 4 કલાક માટે રજા આપે છે. પછી, માર્શમોલ્લો એર માર્શમોલો ઉદારતાપૂર્વક છાંટવામાં ખાંડના પાવડરમાં તબદીલ થાય છે અને એક તીવ્ર છરી સાથે કાપી નાખે છે, અને પછી હાથમાં સફર કર્યા પછી તે હાથમોજું સાથે તેલમાં ડૂબી જાય છે.
ઘરમાં ચોકલેટ સાથે માર્શમોલ્લો માર્શમેલોઝ કેવી રીતે બનાવવો?
તમારા મનપસંદ ફળો અથવા બેરી, અથવા ચોકલેટથી પ્યુરી, ઘરને હૂંફાળું માર્શમલોઝ માટે એક આદર્શ ઉમેરો હોઈ શકે છે. અમે કોકો પાવડર ઉમેરા સાથે તૈયાર, ચોકલેટ વર્ઝનમાં રોકવાનો નિર્ણય કર્યો.
ઘટકો:
- જિલેટીન - 20 ગ્રામ;
- પાણી 235 મિલિ.
- ખાંડ - 235 ગ્રામ;
- કોકો - 55 ગ્રામ;
- કોર્ન સીરપ - 235 મિલી;
- પાવડર ખાંડ
તૈયારી
જિલેટીન પાણી અડધા ભરો અને swell માટે છોડી દો. ખાંડ અને મકાઈની ચાસણી સાથે પાણીનો બીજો ભાગ મિક્સ કરો. 120 ડિગ્રી તાપમાન સાથે સીરપની સુસંગતતા સાથે ઘટકોને રાંધવા જોઈએ. જિલેટીન સોલ્યુશન માટે હોટ સીરપ રેડતા શરૂ કરો, ઘટકો ઝડપી અને જોરશોરથી જલદી જવું. અંતિમમાં, કોકો અને ઝટકવું ફરીથી ઉમેરો કુલ, ચાબુક - માર લગભગ 15 મિનિટ લેશે. પછી લુબ્રિકેટેડ ફોર્મ માં marshmallow સમૂહ વિતરિત અને તે અટકી દો. તૈયાર હોમમેઇડ માર્શમોલો સ્લાઇસ અને પાવડર ખાંડ માં ટુકડાઓ પત્રક.