કેપર્સ શું છે, તે કેવી રીતે દેખાય છે - સ્વાદિષ્ટ અને સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ માટે વાનગીઓ

કેપર્સ શું શીખ્યા છે, અને વાનગીઓ તૈયાર કરતી વખતે ઉત્પાદનને અમલીકરણ કર્યા પછી, તમે માત્ર હોમ મેનૂમાં વિવિધતામાં વધારો કરી શકતા નથી, પરંતુ તેના ગુણવત્તા સૂચકાંકોમાં નોંધપાત્ર રીતે સુધારણા કરી શકો છો. ઘટકના ઉમેરાને કારણે, ઘણા રાંધણ રચનાઓનો સ્વાદ ફક્ત શ્રેષ્ઠ કૃતિ બને છે.

કેપર્સ શું છે અને તે કેવી રીતે દેખાય છે?

રાંધણની સૂક્ષ્મતાના ગણતરીમાં, દરેક મકાનમાલિક વહેલા અથવા પછીની વાનગીઓમાં મેળવે છે, જ્યાં કેપર્સ મુખ્ય અથવા વધારાના ઘટકો પૈકી એક છે. આ કેપર્સ શું છે અને શું તેઓ જેવો દેખાય છે તે વિચારને લઈને, ફક્ત તેને સ્ટોરમાં ખરીદવા અથવા જો શક્ય હોય, તો તમારા પોતાના હાથથી એકત્રિત કરેલા ઉત્પાદનને ખરીદવા માટે ઘટકને વહેંચવા જરૂરી રહેશે.

1. કૅપર્સ કેપર્સના સ્પાઈની ઝાડના અસ્થિર ફૂલોની કળીઓ સિવાય બીજું કંઇ નથી, જે ભૂમધ્ય દેશોમાં સૌથી વધુ સમૃદ્ધ પાક ઉગાડે છે અને ઉગાડે છે: ઇટાલી, તુર્કી, ગ્રીસ, એશિયા, કાકેશસ અને ક્રિમીયા.
2. તેના કાચા સ્વરૂપે, આવી શોધેલી કળીઓ ખોરાક માટે યોગ્ય નથી, તેથી તે પૂર્વ-મેરીનેટેડ છે. ઝૂલતા કેપર્સની પ્રક્રિયામાં તેમના ગુણોની સંપૂર્ણ માહિતી પ્રગટ કરવામાં આવે છે અને તાજા ફળોના અંતર્ગત લાક્ષણિક કડવાશને છુટકારો મળે છે.
3. કેપર્સના સ્વાદને અજમાવવાથી, તે તરત જ વાનગીઓની લાક્ષણિકતાઓ પર તેમના ફાયદાકારક અસરને સ્પષ્ટ કરે છે: રસદાર, સહેજ ટાપુ, સુગંધિત કળીઓ, પ્રકાશ, તીક્ષ્ણ, તેજાબી નોંધથી મોટા પ્રમાણમાં વાનગીઓના સ્વાદ પેલેટને સમૃદ્ધ કરે છે.

કેપર્સ કેવી રીતે ઉપયોગી છે?

કેપર્સ, જેની ઉપયોગી ગુણધર્મો પ્રભાવશાળી છે, માત્ર રાંધણ વાનગીઓના સ્વાદમાં સુધારો કરશે નહીં, પણ એક મૂલ્યવાન પૂરક બનશે જે તેમના પોષકતત્વોની લાક્ષણિકતાઓ સોગાં વધારે વધશે.

1. કેપર્સ વિટામીન એ, સી, ઇ, કે, ગ્રુપ બી, ખનીજની સંખ્યામાં સમૃદ્ધ છે. તેઓ પૂરતી પ્રોટીન, ચરબી, કાર્બોહાઈડ્રેટ્સ, આવશ્યક તેલ, ગ્લાયકોસાઇડ્સ અને અન્ય મહત્વપૂર્ણ ઘટકો ધરાવે છે. પ્રોડક્ટની કેલરી સામગ્રી માત્ર 100 ગ્રામ દીઠ 23 કેસીસી હોય છે.
2. કેપર્સમાં રહેલા ફલેવોનોલ ક્વાર્કેટિન ત્વચા સ્થિતિ સુધારે છે, બળતરા થવાય છે, એલર્જી સાથે મદદ કરે છે. આ જ ઘટક શરીરમાં કેન્સરના કોશિકાઓનું નિર્માણ અટકાવે છે અને ડીએનએના સામાન્ય માળખું જાળવે છે.

તેઓ કેપર્સ ક્યાં ઉમેરે છે?

સામાન્ય વાનગીઓ કેપર્સમાં ઉમેરવાથી, નજીવી વાનગીઓમાં નમ્રતા ઉત્કૃષ્ટ અને અસામાન્ય બને છે, મૌલિક્તા અને તરંગીતા પ્રાપ્ત કરે છે. કુદરતી ઘટક સોડિયમ ગ્લુટામેટની રુચિની રચનાઓ પર આધાર રાખે છે, જે બેઝ પ્રોડક્ટનો સ્વાદ વધારે છે અને તે જ સમયે સ્વાદ કળીઓની સંવેદનશીલતામાં વધારો કરે છે. તે વિશે, નીચેના ફકરાઓમાં તેઓ કેપર્સ ખાય છે તે સાથે.

1. કેપર્સ માંસ, માછલી, ચટણીઓમાંથી અથવા પ્રથમથી ગરમ કરવા માટેના વાનગીમાં કાતરીમાં ઉમેરવામાં આવે છે.
2. મેરીનેટ કળીઓ પાસ્તા, પીઝામાં ઉમેરી શકાય છે અથવા તેમને વધુ મસાલેદાર સેન્ડવીચ બનાવી શકે છે.
3. પાણીની મીઠાની કેપર્સમાં થોડુંક પૂર્વ ભરેલું હોય છે, તેઓ કચુંબર "ઓલિવર" માં ઉમેરી શકાય છે, તેમને સ્વાદિષ્ટ હોજપેજ સાથે પૂરક બનાવી દે છે અને પાઇ ભરણમાં પણ મૂકવામાં આવે છે.

કેવી રીતે કેપર્સ marinate માટે?

જો તમે દક્ષિણ અક્ષાંશોના નિવાસી છો અથવા તમે અન્ય રીતે એક કેપરના ફૂલ કળીઓના માલિક બનવા માટે નસીબદાર છો, તો કેપર્સ તૈયાર કરવા અને તમારા પોતાના હાથથી મસાલેદાર, મૂલ્યવાન પૂરક કેવી રીતે બનાવવું તે જાણો. મસાલેદાર બિસ્લેટ માટે સુઘડ આકારની ગુણવત્તાવાળી નમુનાઓને પસંદ કરવા માટે મહત્વનું છે, નુકસાન વગર.

ઘટકો:

• તાજી કેપર્સ - 0,5 કિગ્રા;
• લસણ - 2-3 દાંત;
• લીંબુ - 0,5 ટુકડાઓ;
• ડુંગળી - 1 ભાગ;
• સફરજન સીડર સરકો - 1/3 બોટલની;
• લવિંગ - 3 પીસી.;
• મીઠી મરી - 3 પીસી.;
• મીઠું - 1 ચમચી

તૈયારી

1. કેપર્સ ધોવાઇ, સૂકા અને જંતુરહિત જારમાં મૂકવામાં આવે છે.
2. અદલાબદલી ડુંગળી, અદલાબદલી લસણ સાથે સરકો ઉકાળવા, લીંબુના સ્લાઇસેસમાં કાપીને, મસાલા અને મીઠું ઉમેરીને.
3. ઉકળતા પછી, અગનથી દૂર કરો, કૂલ કરો અને કળીઓ સાથે બરણીમાં રેડવું.
4. જંતુરહિત ઢાંકણ સાથે કન્ટેનરને આવરે છે અને તેને ઠંડીમાં મુકો.
5. એક મહિનામાં કેપર્સ તૈયાર થશે.

કેપર્સ સાથે સૌથી સ્વાદિષ્ટ કચુંબર - રેસીપી

કેપર્સ સાથેની સૌથી ઉપયોગી વાનગીઓમાં તે છે કે જે તેના થર્મલ પ્રોસેસિંગ વગર ઘટકનો સમાવેશ કરે છે. આ રચનાઓમાંથી એક કચુંબર હશે. તમે નીચેની રેસીપીમાંથી અથવા કાલ્પનિકને જોડીને સરળ ભલામણોનો ઉપયોગ કરીને તેને તૈયાર કરી શકો છો, મોહક નાસ્તાના તમારા પોતાના અનન્ય, સૌથી વધુ સ્વાદિષ્ટ આવૃત્તિ બનાવો.

ઘટકો:

• કેપર્સ - 2 tbsp. ચમચી;
• ચિકન પૅલેટ - 300 ગ્રામ;
• બાફેલી ઇંડા - 2 ટુકડાઓ;
• અખરોટ - 2 tbsp. ચમચી;
• સફરજન સીડર સરકો - 1 ચમચી;
• ખાટા ક્રીમ અથવા દહીં - 2 tbsp. ચમચી;
• મીઠું, મરી, મસાલા.

તૈયારી

1. મીઠું અને મસાલા સાથે પાણીમાં fillets ઉકળવા.
2. ચિકન, ઇંડા પાસા, બદામ વિનિમય કરવો.
3. એક કચુંબર વાટકી માં ઘટકો ભળવું, કેપર્સ ઉમેરી રહ્યા છે.
4. ખાટા ક્રીમ અને સરકો, મીઠું અને મરીના સ્વાદથી ડ્રેસિંગ કેપર્સ સાથે કચુંબર રેડો.

માંસ માટે કેપર્સ સાથે ચટણી

ખોરાક માટે કેપર્સનો ઉપયોગ કરવાનો સૌથી સરળ માર્ગ છે, આ ઘટક સાથે તમામ પ્રકારની ચટણીઓના રસોઇ કરવી. માંસના પૂરકમાં ઉડી લીધેલ રસદાર અથાણાંના ફૂલોની કળીઓ કુશળ રીતે તૈયાર ડીશના સ્વાદ પર ભાર મૂકે છે અને તેને પોતાને ઉઘાડી પાડવા માટે મહત્તમ બનાવશે.

ઘટકો:

• કેપર્સ - 3 tbsp. ચમચી;
• મસ્ટર્ડ - 2 ચમચી;
• લીંબુ - 0,5 ટુકડાઓ;
• સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ - 0.5 બીમ;
• લસણ - 2 દાંત;
• મેયોનેઝ - 100 ગ્રામ

તૈયારી

1. લીંબુનો રસ અને મસ્ટર્ડ સાથે મેયોનેઝ મિક્સ કરો.
2. ઉડીથી કેપર્સ, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને લસણ વિનિમય કરવો, મેયોનેઝ સાથે મિશ્રણમાં ઉમેરો, મિશ્રણ કરો.
3. 20-30 મિનિટ પછી, કેપર્સ સાથેનો ચટણી ઉમેરાશે અને સેવા આપવા માટે તૈયાર થશે.

કેપર્સ સાથે પિઝા

હૅમ અથવા અન્ય સોસેજ પ્રોડક્ટ્સ, બાફેલી માંસ, મશરૂમ્સ, વિવિધ શાકભાજી અને અન્ય પ્રોડક્ટ્સનો ભરવા માટેના બેઝ કમ્પોનન્ટ તરીકે ઉપયોગ કરીને વિવિધ પ્રકારોનાં કેપર્સમાં પકવવાનું શક્ય છે. આગળ ચીઝ અને કોટેજ પનીર સાથેનું એક સંસ્કરણ છે અથાણાંના કળીઓને કારણે, નાસ્તાને ખાસ વશીકરણ પ્રાપ્ત થાય છે.

ઘટકો:

• પિઝા માટે કણક - 500 ગ્રામ;
• કેપર્સ - 3 tbsp. ચમચી;
• કુટીર ચીઝ ઓછી ચરબી છે - 1 ગ્લાસ;
• હાર્ડ ચીઝ - 400 ગ્રામ;
• લીલા ડુંગળી - 1 ટોળું;
• કચુંબર ડુંગળી - 1 ભાગ;
• તાજા ટમેટાં - 700-800 ગ્રામ;
• મીઠું, મરી

તૈયારી

1. લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ સાથે કુટીર પનીરને મિક્સ કરો, લસણ ઉમેરો, લીલી ડુંગળી ભરે.
2. પકવવાના શીટ પર લટકાવવામાં આવેલા એક સખત મારફત મીઠું, મરી, વિતરણ કરવું.
3. 15 મિનિટ પછી, ઓલિવ તેલ સાથે વાસણની સપાટી છંટકાવ, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી મોકલવામાં.
4. 200 ડિગ્રી પર 20-25 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું પિઝા.

કેશર્સ સાથે Solyanka - રેસીપી

કેપર્સ સાથેની કોઈપણ માંસ solyanka એક ખાસ, અનુપમ સ્વાદ અને અનન્ય ઉત્કૃષ્ટ piquancy મળે છે. રસોઈના અંતમાં ઘટક ઉમેરવું અગત્યનું છે- જેથી વાનગીમાં ઉમેરવામાં આવનારી મસાલેદાર સ્વાદો અને તેના બદલી ન શકાય તેવી મૂલ્યવાન ગુણધર્મોને વ્યવસ્થિત રીતે સંપૂર્ણપણે સાચવી રાખવામાં આવશે.

ઘટકો:

• ગોમાંસ - 500 ગ્રામ;
• પીવામાં ઉત્પાદનો - 500 ગ્રામ;
• અથાણાંના કાકડીઓ - 200 ગ્રામ;
• ટમેટા પેસ્ટ - 5 tbsp. ચમચી;
• કેપર્સ - 3 tbsp. ચમચી;
• ડુંગળી - 150 ગ્રામ;
• તેલ - 50 મી;
• ઓલિવ, ગ્રીન્સ, લીંબુ, ખાટા ક્રીમ - સ્વાદ માટે;
• મીઠું, મરી, લોરેલ - સ્વાદ.

તૈયારી

1. એક સૂપ કાપી માંસ, ઉકળવું.
2. તેલમાં ડુંગળી પાસ કરો, ટમેટા, કાકડીઓ ઉમેરો, 10 મિનિટ ઉમેરો.
3. એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં સમારેલી પીવામાં માંસ, ફ્રાય, સ્વાદ સ્વાદ માટે સ્વાદ, મીઠું ઉમેરી રહ્યા છે, મરી, લોરેલ, 15 મિનિટ માટે રાંધવા.
4. લીંબુ, ઓલિવ, કેપરો ફેંકી દો, આગમાંથી કન્ટેનર દૂર કરો.
5. એક ખાટા ક્રીમ અને ઊગવું સાથે સેવા આપે છે.

બટાટા અને કેપર્સ સાથે તુર્કી

અથાણાંના કેપર્સ સાથેના વાનગીઓ હંમેશા ઉત્તમ પરિણામ આપે છે અને પરિચિત ઉત્પાદનોના સ્વાદ પર નવા દેખાવની મંજૂરી આપે છે. આ કિસ્સામાં, મલ્ટીકોંપોનેંટ ચટણીમાં ઉમેરવામાં ટર્કી અને બટેકા માંસની રચનાને પરિવર્તિત કરશે, જે બાફેલી સ્લાઇસેસમાં અથવા ક્લાસિકલ પ્યુ કરીને તેને આપી શકાય છે.

ઘટકો:

• ટર્કી પેલેટ - 300 ગ્રામ;
• બટાકા - 500 ગ્રામ;
• કેપર્સ - 1 tbsp. ચમચી;
• ડુંગળી - 100 ગ્રામ;
• માખણ - 4 tbsp. ચમચી;
• મલાઈ કાઢી લીધેલું દૂધ - ¼ કપ;
• ચટણી ચિકન demiglas - 3 tbsp. ચમચી;
• લીંબુ - 1 ભાગ;
• મીઠું, મરી, થાઇમ

તૈયારી

1. ટર્કીની પેલેટ કાતરી, મીઠું ચડાવેલું, મસાલેદાર, લાલ અને તૈયાર સુધી બંને પક્ષો પર તેલમાં તળેલું.
2. એ જ પાનમાં અદલાબદલી ડુંગળી, એક લીંબુ ઝાટકો ઉમેરી રહ્યા છે.
3. દૂધમાં રેડવું, ડિગગ્લાઝ ઉમેરો, બે મિનિટ માટે વજન.
4. સ્વાદ માટે ચટણી કેપર્સ, સુગંધી પાંદડાંવાળો એક ઔષધિ છોડ, મીઠું, મરી અને લીંબુનો રસ જગાડવો.
5. બટાટા ઉકળવા.
6. બટાટા સાથે ટર્કીની સેવા આપો, ઉદારતાપૂર્વક કેપર્સ સાથે ચટણી સાથે સ્વાદ.

Anchovies અને કેપર્સ સાથે ચટણી "સીઝર" - રેસીપી

કચુંબર મનપસંદમાં વધુમાં ઉમેરાયેલા અસંખ્ય ભિન્નતાઓ પૈકી, એન્ચેવી અને કેપર્સ સાથેની સીઝરની ચટણી એક સૌથી શુદ્ધ અને મૂળ છે. તેના બદલે ચિકન થેલોના બદલે, તમે વધુ તીવ્ર બદલો યોલ્સ ક્વેઈલ ઇંડા, અને મીઠી મસ્ટર્ડ ઉપયોગ કરી શકો છો. વધારાની સુગંધ ચટણીમાં વધારાનું તેલ ઉમેરશે જો તમે તેને શુદ્ધ તેલ સાથે ઉમેરશો.

ઘટકો:

• ઇંડા ઝીણાનો - 3 ટુકડાઓ;
• મીઠી મસ્ટર્ડ - 1 tbsp ચમચી;
• કેપર્સ અને એન્ચેવી - 40 ગ્રામ;
• લસણ - 4 દાંત;
• ઓલિવ શુદ્ધ તેલ - 150 મિલી;
• લીંબુનો રસ - 1.5 ચમચી. ચમચી;
• વોર્સસેર્સકી ચટણી - 1 ચમચી

તૈયારી

1. 7 મીનીટ માટે મસ્ટર્ડ અને લીંબુના રસના ઉમેરા સાથે ઝીણી ઝીણી.
2. થોડું ઓલિવ તેલ રેડવું, ઝટકવું અન્ય 5 મિનિટ.
3. કચડી લસણ, ઍન્ક્વિઝ અને કેપર્સ ઉમેરો, એક વાયરસેર્સશીપ સૉસ કરો.

ટુના અને કેપર્સ સાથે પાસ્તા

કેન્ડર્સ અને ટમેટાં સાથે ભવ્ય પાસ્તા, કેન્ડ ટ્યૂનાના સ્લાઇસેસ સાથે પડાયેલા, સરળ અને તે જ સમયે પોષક રાત્રિભોજન અથવા ડિનર માટે આદર્શ ઉકેલ હશે. તે થોડી મિનિટો માટે વાનગી તૈયાર કરે છે, પરંતુ ખાનારાઓની માગણી અને માગણીમાં પણ વાસ્તવિક સનસનાટીનું ઉત્પાદન કરે છે.

ઘટકો:

• પેસ્ટ - 0,5 કિગ્રા;
• કેપર્સ - 1 tbsp. ચમચી;
• ટમેટાં - 400 ગ્રામ;
• ટુના કેનમાં - 2 કેન;
• ડુંગળી - 1 ભાગ;
• લસણ - 2 દાંત;
• લાલ મરી - ¼ tsp;
• ઓલિવ તેલ - 1 tbsp ચમચી;
• મીઠું, મરી, જડીબુટ્ટીઓ

તૈયારી

1. ડુંગળી સાંજવાળી ડુંગળી અને લસણ છે.
2. જાડા સુધી થોડી મિનિટો માટે મરી અને સ્ટ્યૂ સાથે અદલાબદલી ટામેટાં, કેપર્સ, સીઝન ઉમેરો.
3. લવણ વગર ફ્રાયમાં ટ્યૂના મૂકો, 2 મિનિટ ગરમ કરો, stirring.
4. પાસ્તા ઉકાળવા અને ટ્યૂના, કેપર્સ અને ટમેટાંની ચટણી સાથે સેવા આપવી, ઔષધો સાથે છંટકાવ કરવો.

હું કેપર્સને કેવી રીતે બદલી શકું?

કેપર્સ શું છે તે સમજવા માટે થોડું અને કુશળ રીતે રસોઈમાં તે લાગુ પાડો. આવું થાય છે, તે બને છે કે જે સૌથી અયોગ્ય સમયે તમારી મનપસંદ વાની બનાવવા માટે યોગ્ય ઘટક ઉપલબ્ધ ન હતો. પછી જ્ઞાન કેપર્સને બદલવા માટે શું કરશે, જેથી ખોરાક તેના સ્વાદને ગુમાવશે નહીં, અને કોઈ એક અવેજી નોટિસ નહીં કરે.

1. સૌથી સરળ અને સસ્તું વિકલ્પ ગૅરકીન્સ અથાણવામાં આવશે, જેને ઉડી અદલાબદલી કરવાની જરૂર છે.
2. જૈતુન અથવા આખું પાણી કેપર્સ માટે એક સારા વિકલ્પ બની શકે છે.