એક તરબૂચ marinate કેવી રીતે?

આવા વાનગીઓ છે, જેનો સ્વાદ અવર્ણનીય અત્યાનંદનું કારણ બને છે, અથવા તેનાથી વિપરીત અત્યંત અપ્રિય છે. આવા એક અથાણાંવાળી તરબૂચ છે.

તરબૂચ મારવા માટે ઘણી બધી રીતો છે, અને આજે આપણે તમને તેમાંના કેટલાકને પ્રસ્તુત કરીશું. જો તમને આ મૂળ ભાગનો સ્વાદ પહેલાથી જ ખબર પડતો નથી, તો તેને શિયાળા માટે તૈયાર કરવાની ખાતરી કરો અને તે જ સમયે જો તમે અને તમારા પ્રિયજન તેના ચાહકો વચ્ચે છે

કેવી રીતે શિયાળામાં ટાંકીમાં તડબૂચ અથાણું - શ્રેષ્ઠ રેસીપી

ઘટકો:

એક 3-લિટરના બરણીની ગણતરી:

• તડબૂચ - 2 કિલો;
• ફિલ્ટર કરેલ પાણી - 1,3-1,5 એલ;
• દાણાદાર ખાંડ - 50 ગ્રામ;
• મીઠું - 30 જી;
• સાઇટ્રિક એસિડ - 1 ચમચી;
• મરી બ્લેક વટાણા - 8 પીસી.;
• લસણ - 4 દાંત;
• લોરેલના પાંદડા - 4 પીસી.;
• સેલરી ઊગવું - 2 sprigs

તૈયારી

જ્યારે આપણે અથાણાંના તરબૂચ શરૂ કરીએ છીએ, સૌ પ્રથમ આપણે કન્ટેનર તૈયાર કરીશું. આ માટે, મારા બરણીઓને સોડાના ઉકેલથી સારી રીતે ધોવા અને દસ મિનિટ સુધી વરાળને બાથરૂમ બનાવી દો. 5 મિનિટ માટે ઉકળતા પાણીમાં તેમને ઉકળતાથી ઢાંકણા તૈયાર કરો.

હવે અમે દરેક ત્રણ લિટર ક્ષમતા એક સેલરિ sprig તળિયે મૂકે, અમે કાળા મરી વટાણા, laurel પાંદડા અને peeled અને અડધા લવિંગ લસણ કાપી. જો ઇચ્છા હોય તો તમે તજની લાકડી અથવા ઘણાં કર્નાશન કળીઓ પણ ઉમેરી શકો છો, આ તડબૂચની સ્લાઇસેસ સ્પાઈસીયરનો સ્વાદ બનાવશે. તરબૂચને આ કદના સ્લાઇસેસમાં કાપી નાખે છે, જેથી તેઓ સરળતાથી બરણીના ગરદનમાં પસાર થાય છે અને તેમને કન્ટેનર સાથે ભરો. ટોચ પર કચુંબરની વનસ્પતિ એક અન્ય છાલ મૂકી અને બોઇલ ફિલ્ટર પાણી માટે ગરમ બધું રેડવાની છે. અમે કેપ્સને કેપ્સ સાથે આવરે છે અને તેને વીસ મિનિટ માટે ઓરડાના તાપમાને છોડી દો.

સમયના અંતે, પ્રવાહીને પાછું પાનમાં નાખો, છિદ્રો સાથે વિશિષ્ટ ઢાંકણનો ઉપયોગ કરીને, ખાંડ અને મીઠું ઉમેરો, બે મિનિટ માટે ઉકળતા પછી આગ અને બોઇલ પર મૂકો. હવે સાઇટ્રિક એસિડના જારમાં સીધા રેડવું, ઉકળતા ઍલિનને રેડવું, ઢાંકણને ઢાંકવું અને ગરમ ધાબળો નીચે ઢાંકણ સાથે કન્ટેનરને છુપાવી. આવા સંપૂર્ણપણે આવરિત સ્વરૂપમાં, જ્યાં સુધી તેઓ સંપૂર્ણપણે કૂલ નહીં ત્યાં સુધી બ્લેન્ક રાખવામાં આવે છે. પછી તમે કોઠાર, ભોંયરું અથવા ભોંયરું માં સંગ્રહ માટે તેમને દૂર કરી શકો છો.

તાત્કાલિક રાંધવાની સ્વાદિષ્ટ મેરીનેટેડ તડબૂચ

ઘટકો:

• તરબૂચ - 5 કિલો;
• ફિલ્ટર પાણી - 4 લિટર;
• દાણાદાર ખાંડ - 260 ગ્રામ;
• મીઠું - 120 ગ્રામ;
• સરકો 9% - 250 મિલી;
• મસાલા (વૈકલ્પિક) - સ્વાદ માટે.

તૈયારી

ઝડપી મેરીનેટેડ તડબૂચ તૈયાર કરવા, તેને પહેલેથી ધોવા, સૂકી સાફ કરવું, સ્લાઇસેસમાં કાપીને અને એનેમેલડ કન્ટેનરમાં મૂકો. અન્ય શાક વઘારવાનું તપેલું માં, ફિલ્ટર પાણી ગરમી ઉકળતા, ખાંડ અને મીઠું ઉમેરો, બધા સ્ફટિકો વિસર્જન થાય ત્યાં સુધી જગાડવો, અને પછી સરકો માં રેડવાની અને તરબૂચ marinade રેડવાની છે. તેઓ સંપૂર્ણપણે લવણ સાથે આવરી લેવામાં આવવી જોઈએ, તેથી જો જરૂરી હોય તો, તમે બીજા અડધા તૈયાર કરી શકો છો. જો તમે ઇચ્છો તો, તમે તરબૂચમાં મસાલા ઉમેરી શકો છો.

આ રેસીપી પર મેરીનેટેડ તડબૂચ સ્લાઇસેસના કદના આધારે બારથી સોળ કલાકમાં તૈયાર થશે. જો તમે તરબૂચના છૂંદો કાપી નાંખશો, તો તેને કાળી ચામડાની અંદર આવરી લેતા પહેલા કન્ટેનરને અંધારાવાળી જગ્યાએ મુકીને બે દિવસ સુધી રાખવામાં આવશે.

મીઠી મેરીનેટેડ તડબૂચ

ઘટકો:

• તરબૂચ;

એક લિટર પાણી માટે મરિનડે:

• દાણાદાર ખાંડ - 100 ગ્રામ;
• મીઠું - 30 જી;
• એસિટિક સાર

તૈયારી

પૂર્વ-તૈયાર, જંતુરહિત કેન માં, અમે સ્લાઇસેસમાં કાપીને તરબૂચ નાખીએ છીએ અને ઉકળતા મરીનડે રેડવું. પાણીમાં તેની તૈયારી માટે, મીઠું, ખાંડ ઉમેરો અને બોઇલ પર લાવવા, બધા સ્ફટિકો વિસર્જન માટે stirring. તડબૂચને દસ મિનિટ માટે જળને રહેવા દો, પછી તેને ડ્રેઇન કરો, તેને ગરમ કરો, તેને થોડી વારમાં ઉકાળો, બોઇલ કરો અને તેને બરણી ઉપર રેડવું, દરેક લિટરના જારમાં એસિટિક એસેન્સનું ચમચી ઉમેરો. અમે ઢાંકણાને ચુસ્ત રીતે સીલ કરી, કન્ટેનર્સને ઊંધું વળ્યું અને તેમને સંપૂર્ણ રીતે લપેટી. જ્યાં સુધી તે સંપૂર્ણપણે ઠંડું ન થાય ત્યાં સુધી અમે આ ફોર્મમાં વર્કપીસ છોડી દો.