નવા વર્ષની બિસ્કીટ "સર્પિલ" - મૂળ સ્વાદિષ્ટ

ન્યૂ યર વાતાવરણમાં અનિવાર્ય વધુમાં ગરમ ​​ચાનો કપ, અથવા બિસ્કીટ સાથે નાસ્તા સાથે કોકો. શરૂઆતમાં અમને પહેલેથી જ વિખ્યાત આદુ બિસ્કિટની વાનગીઓ ધ્યાનમાં લેવાની હતી, તેથી આ લેખમાં અમે થોડી વધુ મૂળ સ્વાદિષ્ટ પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરવાનો નિર્ણય કર્યો - "સ્પિરલ્કી" કૂકીઝ.

બે રંગના બિસ્કિટ "સર્પિલ"

ઘટકો:

• માખણ અથવા માર્જરિન - 500 ગ્રામ;
• ઇંડા - 4 ટુકડાઓ;
• લોટ - 500 ગ્રામ;
• ખાંડ - 350 ગ્રામ;
• વેનીલા અર્ક - 4-5 ટીપાં;
• કોકો પાઉડર - 1 tbsp ચમચી

તૈયારી

આ પ્રકારની કૂકીઝ બનાવવાની તકનીકીઓ ટૂંકા પેસ્ટ્રીથી પરિચિત કરાયેલા પાઇની તૈયારીની યાદ અપાવે છે. માખણ અથવા માર્જરિન સ્થિર છે, પછી તે છીણી પર ઘસવામાં આવે છે. તેલના જથ્થાને લોટ અને ઇંડા સાથેના ટુકડાઓમાં ઘસવામાં આવે છે, પછી ખાંડ અથવા પાવડર ઉમેરવામાં આવે છે, વેનીલા અર્કના થોડા ટીપાં.

ફિનિશ્ડ પ્લાસ્ટિકની કણકને બે સરખા ભાગોમાં વહેંચી શકાય, જેમાંનો એક કોકો પાઉડર ઉમેરવો જોઈએ.

કોકો વગરના કણકનો ભાગ લંબચોરસ પટ્ટામાં લગભગ અડધો સેન્ટીમીટર જાડા હોય છે. તેવી જ રીતે અમે ચોકલેટ ભાગ કરીએ છીએ. અમે સફેદ ઉપર ચૉકલેટ લેયર મૂકીએ છીએ અને ચુસ્ત રોલમાં રોલ કરીએ છીએ. અમે ટેપને ફિલ્મ સાથે લપેટી અને 20-30 મિનિટ માટે ફ્રીઝરમાં મુકીએ છીએ, જેના પછી કણકને વર્તુળોમાં કાપી શકાય છે અને રાંધવાના કાગળથી ઢંકાયેલ પકવવાના શીટ પર મૂકવામાં આવે છે. "સ્પિરલ" આશરે 15-20 મિનિટ માટે 200 ડિગ્રી પર તૈયાર થાય છે.

કોન્ફેટી સાથે રંગીન સર્પાકાર

આ રંગો રજા માટે એક તેજ અને સારો મૂડ ઉમેરે છે, તેથી જ કૂકીના સ્તરો પૈકી એક માટે કણક કુદરતી, અથવા કૃત્રિમ આહાર રંગોનો ઉપયોગ કરી શકાય છે.

ઘટકો:

• માખણ - 500 ગ્રામ;
• લોટ - 2 વસ્તુઓ;
• પકવવા પાવડર - 1/2 ચમચી;
• ખાંડ - 1/4 tbsp. + 2/3 tbsp પાવડર
• મીઠું - એક ચપટી;
• ફૂડ કલરિંગ;
• વેનીલા અર્ક - 1 ચમચી;
• કોન્ફેટી અથવા રંગીન ખાંડ

તૈયારી

સોફ્ટ માખણ ખાંડ અને પાવડર ખાંડ સાથે મિશ્ર કરવામાં આવે છે. ઓઇલના મિશ્રણમાં પકવવા પાવડર સાથે લોટને તાળીએ, વેનીલા અર્ક ઉમેરો અને કણક લો. અમે કણકને બે ભાગોમાં વહેંચીએ છીએ: એક ભાગને સ્વચ્છ રાખવામાં આવે છે, અને અન્ય લીલા રંગથી મિશ્રિત છે. લીવર સ્વાદ ઉમેરવા માટે, તમે તેને બદામના અર્કના થોડા ટીપાંથી છંટકાવ કરી શકો છો અથવા બદામ સાથે ઘઉંનો અમુક લોટ બદલી શકો છો.

કણકના બંને બોલમાં એક ફિલ્મમાં લપેટી અને 30-40 મિનિટ માટે રેફ્રિજરેટરમાં છોડી દો. બાકીના કણકને લંબચોરસમાં ફેરવવામાં આવે છે અને અમે બંને ભાગો એકબીજાને ઉપર મુકીએ છીએ. કોન્ફેટીમાં એક સર્પાકાર અને રોલ સાથે ટેસ્ટ ભાગ ગડી. અમે તેને રેફ્રીજમાં લગભગ 2 કલાક માટે ઠંડું કરીએ, તેને ફિલ્મ સાથે લપેટીને ભૂલી જશો.

અમે કૂકીઝને રોલમાંથી કાપીએ છીએ અને તેમને પકવવાના કાગળના શીટ પર મુકીએ છીએ. ગરમીથી પકવવું "સર્પાકાર" રંગ 15-17 મિનિટ 170 ડિગ્રી પર.

ટ્રાઇ-રંગ સર્પાકાર

ઘટકો:

• માખણ - 1/2 ચમચી.;
• ખાંડ - અડધી સદી;
• ઇંડા - 1 ભાગ;
• પકવવા માટે પાવડર - 2 tbsp ચમચી;
• વેનીલા અર્ક - 1/2 ટીસ્પૂન;
• લોટ - 2 વસ્તુઓ;
• ખોરાક રંગ 3 રંગો

તૈયારી

અમે બિસ્કિટિંગ પાવડર સાથે લોટને તોડીએ છીએ. સફેદ ખાંડ સાથે સોફ્ટ માખણ હરાવ્યું, ઇંડા અને મિશ્રણ ઉમેરો તૈલી-ઇંડા મિશ્રણ સાથે શુષ્ક ઘટકોને મિક્સ કરો, અને શુદ્ધ ઈલાસ્ટીક કણક 3 ભાગોમાં વહેંચાયેલું છે. દરેક ભાગને રંગથી મિશ્રિત કરવામાં આવે છે, જે એક ફિલ્મ સાથે લપેટીને 30 મિનિટ સુધી કૂલ કરવાની મંજૂરી આપે છે. ઠંડું કણક એક બંડલ માં વળેલું અને એક સર્પાકાર સાથે દરેક અન્ય વચ્ચે સેર વણાટ. પાતળું ત્રિરંગો બંડલ ટુકડાઓમાં કાપીને અને દરેક ભાગને સર્પાકારમાં ટ્વિસ્ટ કરે છે. ગ્રીડ પકવવા શીટ પર સર્પાકાર મૂકો અને 180 ડિગ્રી પર 18 મિનિટ માટે રાંધવા.