સોલિડ માછલી જેવા ઘણાં લોકો અને નાના પ્લાસ્ટિકના જારમાં તૈયાર હેરીંગ ખરીદે છે: મસ્ટર્ડ સૉસમાં હેરિંગ, મેયોનેઝમાં હેરિંગ, વાઇન ફિલિંગ વગેરેમાં. અને તમે જાણો છો કે તમે ઘરે તે જ સ્વાદિષ્ટ મરીનાડ્સ બનાવી શકો છો. આ marinade માં માછલી રાંધવા માટે તમે થોડું મીઠું ચડાવેલું હેરિંગ અને કેટલાક મુક્ત સમય જરૂર છે. હેરીંગ માટે ઘણા પ્રકારનાં નારંગીના વાનગીઓ છે, પરંતુ અમે તમારી સાથે સૌથી લોકપ્રિય વિચારણા કરીશું.
હેરિંગ માટે મરિનડ રેસીપી
ઘટકો:
- તાજા હેરિંગ - 1 પીસી.;
- ખાંડ - 2 tbsp ચમચી;
- વનસ્પતિ તેલ - 100 એમએલ;
- મસ્ટર્ડ દાણાદાર - 1 tbsp. ચમચી;
- લાલ સૂકા વાઇન - 100 મિલી;
- balsamic સરકો - 2 tbsp. ચમચી;
- સુવાદાણા - 3 શાખાઓ;
- લોરેલ પર્ણ - 1 ટુકડો;
- વટાણા સાથે મરીના મિશ્રણ - 0,5 tsp.
તૈયારી
હવે હેરીંગ માટે મરીનીડ કેવી રીતે કરવી તે જણાવો. તેથી, શુષ્ક લાલ વાઇન સરકો સાથે હૂંફાળું, ખાંડ બહાર રેડવાની અને સંપૂર્ણપણે મિશ્ર ત્યાં સુધી સ્ફટિકો સંપૂર્ણપણે વિસર્જન. અમે તૈયાર માર્ડીનેડ કોરે મૂકી.
અમે નબળા લસણ ની હેરિંગ પ્રક્રિયા, અમે કાપી, અમે માથા, પૂંછડી કાપી, અમે અંદરથી, હાડકાં અને સ્કિન્સ દૂર કરો. પછી fillets ભાગોમાં કાપી. એક મિક્સર અથવા કાંટો સાથે સારી રીતે કોઈ રન નોંધાયો નહીં marinade કૂલ, ધીમે ધીમે વનસ્પતિ તેલ રેડવાની અને લૌરોલ પર્ણ, મરી, અને અદલાબદલી melenko સુવાદાણા ફેંકો. અમે ઊંડા વાનગીઓમાં હેરિંગ ટુકડાઓ મૂકી, રાઈના સાથે marinade રેડવાની છે, અને તે રેફ્રિજરેટર માં 2-3 દિવસ માટે મૂકવામાં.
સરકો સાથે હેરિંગ માટે મરિનડે
ઘટકો:
- હેરિંગ - 2 પીસી.;
- ડુંગળી બલ્બ - 1 ભાગ;
- વનસ્પતિ તેલ - 3 tbsp. ચમચી;
- વાઇન સરકો - 1 tbsp. ચમચી;
- ખાંડ - ચપટી;
- જમીન કાળા મરી
તૈયારી
હેરીંગ્સ ઠંડા પાણીથી ધોવાઇ જાય છે, કાગળના ટુવાલ પર મુકાય છે, માથું, પૂંછડી દૂર કરે છે, પેટને કાપી નાખે છે અને તમામ અંદરથી સાફ કરે છે. અમે ફરીથી માછલીને ધોઈએ છીએ, બધી ઇન્સાઇડ્સ અને ફિન્સ ફેંકીએ છીએ. પછી માછલીની રીજ સાથે ચીરો બનાવો અને કાળજીપૂર્વક ચામડી દૂર કરો.
આ પછી, કાળજીપૂર્વક નાના ટુકડાઓમાં કાપી, હાડકા ના fillets અલગ. ડુંગળીને સૂકાંથી છાલવામાં આવે છે અને પાતળા રિંગ્સ સાથે કાપવામાં આવે છે. હવે ચાલો એક આરસ બનાવીએ: સરકોમાં સરકોમાં રેડવું, અમે ઝટકવું સાથે ખાંડ, મરી અને ઝટકું સારી રીતે ફેંકવું. હવે ડુંગળી સાથે માછલી fillets પરિણામી મિશ્રણ મૂકી અને ધીમેધીમે મિશ્રણ. 20-30 મિનિટ માટે ડુંગળી સાથે marinade માં હેરિંગ છોડો, અને પછી બાફેલી બટાકાની અથવા છૂંદેલા બટાકાની સાથે સેવા આપે છે.
હેરિંગ માટે મસાલેદાર marinade
ઘટકો:
- પાણી - 1 વસ્તુ;
- વનસ્પતિ તેલ - 0,5 વસ્તુઓ;
- ધાણા બીજ - સ્વાદ માટે;
- લોરેલ પર્ણ - 1 ટુકડો;
- મરી સુગંધિત વટાણા - 3 પીસી.;
- તાજા હેરિંગ - 1 પીસી.;
- સરકો - 30 મી.
તૈયારી
એક શાક વઘારવાનું તપેલું પાણી ઉકાળીને, વનસ્પતિ તેલમાં, અમે મીઠું, ધાણા બીજ, લોરેલ પર્ણ અને સ્વાદ માટે સુગંધિત મરી ફેંકવું. અમે મધ્યમ ગરમી, ગરમી અને 15 મિનિટ માટે ઉકળતા પછી રાંધવા પર વાનગીઓ મૂકો. પછી નરમાશથી પ્લેટમાંથી પાન દૂર કરો, થોડું સરકો માં રેડવાની, મિશ્રણ અને marinade તૈયાર માછલી રેડવાની છે, નાના ભાગોમાં વિભાજિત. પછી અમે રેફ્રિજરેટરમાં લગભગ એક દિવસ માટે હેરીંગ દૂર કરીએ છીએ.
સફરજનના આરસ સાથે હેરિંગ
ઘટકો:
- લીલા સફરજન - 1 ભાગ;
- મેયોનેઝ - 100 એમએલ;
- થોડું મીઠું ચડાવેલું હેરિંગ - 1 પીસી.
- horseradish રુટ - 1 પીસી.
તૈયારી
અમે એક સફરજન લઈએ છીએ, તેને ધોઈએ છીએ, તેને સૂકવીએ છીએ, તેને મોટી છીણી પર રેડીને, મેયોનેઝ ઉમેરો, થોડું લોખંડની જાળીવાળું સૉસ કરો અને સારી રીતે મિશ્રણ કરો. હેરિંગ પ્રક્રિયા કરવામાં આવે છે, કાપડને કાપીને, નાના ટુકડામાં કાપવામાં આવે છે અને હેરિંગબોનમાં મૂકવામાં આવે છે. ટોચ પરથી આપણે માછલીને કૂલ મરીનડ સાથે ભરીએ છીએ અને અમે તેને રેફ્રિજરેટરમાં કેટલાંક કલાકો સુધી ખેંચી દઈએ છીએ, તેને ફૂડ ફિલ્મ સાથે આવરી લે છે.