રિસોટ્ટો ઇટાલીયન રસોઈપ્રથાનો ઉત્તમ વાનગી છે, પ્રિય અને બધા દેશોમાં આદરણીય છે! આ વાનીની ફરજિયાત ઘટકો ચોખા અને ચીઝ છે. તે બપોરના અથવા હાર્દિક રાત્રિભોજન માટે આદર્શ છે ચાલો રિસોટ્ટો રસોઈ માટે ક્લાસિક વાનગીઓ સાથે વિચારો.
મશરૂમ્સ સાથે ક્લાસિક પુલાવ (માંસ, ડુંગળીવાળો) રેસીપી
ઘટકો:
- તાજી સીપેસ - 600 ગ્રામ;
- ચિકન સૂપ - 750 મી;
- બલ્બ - 1 ભાગ;
- ઓલિવ તેલ - 4 tbsp. ચમચી;
- માખણ - 100 ગ્રામ;
- મસાલા;
- ચોખા - 300 ગ્રામ;
- ચીઝ - 150 ગ્રામ;
- તાજા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ - 0.5 ટોળું;
- લસણ - 3 લવિંગ
તૈયારી
રિસોટ્ટો તૈયાર કરવા માટે, અમે સૌ પ્રથમ તમામ ઘટકો તૈયાર કરીએ છીએ. આવું કરવા માટે, ચિકન સૂપ એક ઊંડા શાક વઘારવાનું તપેલું રેડવામાં આવે છે, નબળા આગ પર મૂકી અને ઢાંકણ સાથે તેને આવરી. આ સમય, અમે લસણને સાફ કરીએ છીએ અને તે વિનિમયથી વિનિમય કરીએ છીએ. ફ્રાઈંગમાં, ઓલિવ તેલના થોડા ચમચી રેડવાની, અદલાબદલી મશરૂમ્સ ફેલાવો અને તેને 5 મિનિટ માટે ફ્રાય કરો, એક રસોડામાં સ્પાતાલા સાથે stirring. પછી લસણ ઉમેરો, સ્વાદ માટે મસાલા ફેંકવું અને 5 મિનિટ માટે પાસ અને પછી પ્લેટ દૂર. શુદ્ધ બલ્બ કટકો, અને પનીર છીણી પર ઘસવામાં અન્ય ફ્રાઈંગ પાનમાં, તેલનો ભાગ ઓગળે, ડુંગળીને અને બદામીને ફેંકી દો જ્યાં સુધી તે પારદર્શક નથી. આગળ ચોખા બહાર મૂકે, જગાડવો અને ફ્રાય 3 મિનિટ, ધીમે ધીમે ગરમ સૂપ રેડતા. ચોખા તૈયાર થઈ જાય તે પછી, રાંધેલા મશરૂમ્સ, ચીઝ અને અદલાબદલી સુંગધી પાન ઉમેરો. બધા મિશ્ર, વાસણ 5 મિનિટ માટે ઢાંકણ હેઠળ ઊભા, અને પછી પ્લેટો પર મૂકે છે અને તરત જ કોષ્ટક પર રિસોટ્ટો સેવા આપવા દો.
ચિકન સાથે ઉત્તમ નમૂનાના રેસીપી રિસોટ્ટો
ઘટકો:
- વનસ્પતિ તેલ - 300 એમએલ;
- ચિકન માંસ - 500 ગ્રામ;
- માખણ - 20 મી;
- ચોખા - 1,5 વસ્તુઓ;
- ગાજર - 1 ભાગ;
- ચિકનની પૅલેટ - 400 ગ્રામ;
- મસાલા;
- પનીર - 70 ગ્રામ;
- સફેદ સૂકા વાઇન - 1 આઇટમ;
- ચિકન સૂપ - 3 tbsp.
તૈયારી
ચિકન માંસ સાથે રિસોટ્ટો માટે ઉત્તમ રેસીપી ખૂબ સરળ છે. એક છીણી પર ગાજર સાફ કરવામાં આવે છે. સારી ગરમ પણ તપાવવું, વનસ્પતિ તેલ રેડવાની, ક્રીમી એક ભાગ મૂકી અને મિશ્રણ ગાજર ફેલાવો અને તે 5 મિનિટ માટે પસાર કરો. ચિકન પેલેટ કાપીને કાપીને, ભઠ્ઠીમાં ઉમેરો, થોડું પાણી અને 10 મિનિટ સુધી સ્ટયૂ રેડવું. પછી આપણે ધોવાઇ ચોખા રેડવું, સૂકા સફેદ વાઇનમાં રેડવું, તેને ઢાંકણની સાથે બંધ કરો અને તેને બોઇલમાં લાવો. આગળ, કાળજીપૂર્વક એક ગરમ ચિકન સૂપ વાહન, મસાલા ફેંકવું અને આગ ઘટાડવા રિસોટ્ટો તૈયાર ન થાય ત્યાં સુધી તે તૈયાર કરો, જરૂરી પાણી ઉમેરો, જેથી ચોખા સૂકી ન હોય, પરંતુ પાણીમાં ફ્લોટ નહી કરે. તૈયારીના અંતે, લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ સાથે સમૃદ્ધપણે છંટકાવ, મિશ્રણ કરો અને ભાગો પ્લેટો પર ફેલાવો.
સીફૂડ સાથે ક્લાસિક રેસીપી રિસોટ્ટો
ઘટકો:
- ચોખા - 2 વસ્તુઓ;
- સૂપ ચિકન - 4 વસ્તુઓ;
- બલ્બ - 1 ભાગ;
- સફેદ શુષ્ક વાઇન - 0,5 વસ્તુઓ;
- પાણી - 0.5;
- સીફૂડ કોકટેલ - 200 ગ્રામ;
- મસાલા;
- પનીર - 50 ગ્રામ
તૈયારી
ચાલો મલ્ટિવાર્કમાં તમારી સાથે એક વધુ ક્લાસિક રિસોટ્ટો લો. ફ્રોઝન સીફૂડ કોકટેલ ઉકળતા પાણીમાં ઉકાળવામાં આવે છે, જેમાં 1 મિનિટ માટે મસાલા અને લીંબુનો રસનો સમાવેશ થાય છે. વાટકીમાં, માખણનો ટુકડો ઓગાળીને ચોખા ફેલાવો અને સારી રીતે મિશ્રણ કરો. બલ્બ અને લસણ ચોખ્ખો સાફ અને સુગંધીદાર અને સુગંધી પાંદડાંવાળો એક ઔષધિ છોડ સાથે મળીને ઉમેરવામાં આવે છે. બધાને સૂપ અને સફેદ દારૂથી ભરો, ઢાંકણને બંધ કરો અને "પ્લોવ" મોડમાં રિસોટ્ટો તૈયાર કરો. 15 મિનિટ પછી, ઉપકરણના ઢાંકણને ખોલો, સીફૂડ મૂકે અને બાકીના સૂપ રેડવું. સંપૂર્ણપણે વાનગી ભરો અને અવાજ સિગ્નલ સુધી રસોઇ ચાલુ રાખો. તે પછી, અમે રિસોટ્ટો એક વાનગી પર પાળીને, તળેલું શાકભાજી ઉમેરો અને લોખંડની જાળીવાળું પનીર સાથે છંટકાવ કરો.