સલાડ "ટેબ્યુલે" એક ખાસ પ્રકારના ઘઉંના અનાજમાંથી બનાવેલા લેબનીઝ ડીશ છે - બેલગુર, તાજા ટમેટાં, ઉડી અદલાબદલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને ડુંગળી, લીંબુનો રસ અથવા ઓલિવ તેલ સાથે અનુભવી. બાકીના ઘટકો બદલાઈ શકે છે. વારંવાર "ટૅબ્લા" માં વિવિધ મસાલા અને ઔષધિઓ ઉમેરો. Bulgur ઉકાળવામાં નથી, તે ગરમ પાણી રેડવામાં આવે છે અને કેટલાક કલાકો થોડા માટે આગ્રહ. "ટૅબ્લા" પર સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને અન્ય વનસ્પતિઓની હરિયાળી ખૂબ જ વધારે છે. અમે સામાન્ય રીતે ડીશ માટે સુશોભન તરીકે ગ્રીન્સનો ઉપયોગ કરીએ છીએ અને તેને પકવવાની જેમ ઉપયોગમાં લેવાય છે, પરંતુ ટેબ્લા કચુંડ માટેના રેસીપીમાં તે મુખ્ય ઘટક છે. આ કચુંબર રસોઇ અને સ્વાદ માટે ભયભીત નથી, કારણ કે તે માત્ર ખૂબ ઉપયોગી અને અત્યંત સ્વાદિષ્ટ નથી, તે ખૂબ જ સરળતાથી તૈયાર કરે છે. કેટલીકવાર, જ્યારે ટેબ્લા તૈયાર કરવામાં આવે છે, bulgur સંપૂર્ણપણે કૂસકૂસ સાથે બદલવામાં આવે છે. કૂસકૂસ ખૂબ નાના સોજીમાંથી બનાવવામાં આવે છે. તે પ્રથમ પાણીથી છાંટવામાં આવે છે, અને પછી અનાજ પરિણામી સમૂહમાંથી બને છે, જે પછી લોટ અથવા શુષ્ક ખસખસ સાથે છાંટવામાં આવે છે અને સારી રીતે છૂંદેલા હોય છે.
ચાલો "ટેબ્લા" રસોઇ કેવી રીતે શક્ય તેટલું વહેલી તકે શીખીએ અને ઉપયોગી અને ઓછી કેલરી વાનગી સાથે દરેકને ખુશ કરીએ!
સલાડ માટે ઉત્તમ નમૂનાના રેસીપી "Tabule"
ઘટકો:
- bulgur અથવા કૂસકૂસ - 100 ગ્રામ;
- સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ - 300 જી;
- લીલા ડુંગળી - 150 ગ્રામ;
- ટંકશાળના પાંદડા - 9 પીસી.;
- બલ્બ - 0.5 પીસી.;
- ટમેટા - 3 પીસી.;
- લીંબુનો રસ - 30 મી.લી.
- ઓલિવ તેલ - 2 tbsp. ચમચી;
- મીઠું - સ્વાદ માટે
તૈયારી
વાસ્તવિક "ટૅબ્લા" કેવી રીતે રાંધવું? શરૂ કરવા માટે, અમે બલગુર અથવા કૂસકૂસ લઇએ છીએ અને સંપૂર્ણપણે ઉકળતા પાણી રેડવું. ઢાંકણ સાથે પૂર્ણપણે કવર કરો અને સૂવા માટે લગભગ 1.5 કલાક માટે છોડી દો. એકવાર બધા પાણી શોષાઈ જાય છે, બલ્ગુરને બીજી વાટકીમાં ખસેડો અને તે ઠંડી દો. પછી મારા ઠંડા પાણી હેઠળ, બધા ઊગવું: સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, ટંકશાળ, લીલા ડુંગળી, સૂકા અને ખૂબ જ ઉડી કાપલી. નાના તમે તેને કરો, સારી કચુંબર બહાર ચાલુ કરશે અમે ડુંગળીને સાફ કરીએ છીએ અને નાના સમઘનને કાપીએ છીએ. ટમેટાં સાથે, કાળજીપૂર્વક છાલ અને ટુકડાઓમાં માંસ કાપી. ઊંડા કચુંબર વાટકીમાં આપણે ઓલિવ ઓઇલ, મીઠું, સ્વાદ, થોડું લીંબુનો રસ ઉમેરીને અને બધું જ સારી રીતે મિશ્રણ કરો.
સીધા લેબનોનમાં, ટેબ્યુલા કચુંબર દ્રાક્ષના પાંદડા, લેટીસ પાંદડાં અથવા લાવાશની મદદથી ખાય છે. પ્રયત્ન કરો અને તમે, તે ખૂબ tastier હશે
આ વાનગીને સંપૂર્ણપણે રેફ્રિજરેટરમાં સંગ્રહિત કરવામાં આવે છે અને તે હંમેશા ઠંડો જ સેવા આપે છે. આ એક ખૂબ જ હળવા શાકાહારી વાનગી છે, જે માંસ, બાફેલી બટેકા અથવા બિયાં સાથેનો દાણો માટે આદર્શ છે.
એક કચુંબર માટે રેસીપી "Tabule" આર્મેનિયન માં
આર્મેનિયામાં, "ટેબ્યુલ" કચુંબરની ક્લાસિક રેસીપીમાં થોડો ફેરફાર થયો છે, પરંતુ આ તે વધુ ખરાબ બનાવતો નથી!
ઘટકો:
- મોતી જવ - 150 ગ્રામ;
- સૂર્ય સૂકા ટમેટાં - 20 જી;
- કાળા આખરે મારી પાસે ઓલિવ - 20 ગ્રામ;
- પાઈન નટ્સ - 20 ગ્રામ;
- તાજા કાકડી - 1 ટુકડો;
- તૈયાર મકાઈ - 200 ગ્રામ;
- ટંકશાળ - 40 જી;
- સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ - 100 જી;
- તુલસીનો છોડ - 40 ગ્રામ;
- બકરી ચીઝ - 100 ગ્રામ;
- ઓલિવ તેલ - 2 tbsp. ચમચી;
- લીંબુનો રસ - સ્વાદ.
તૈયારી
પર્લના ગર્ભાશયને કાળજીપૂર્વક બેસાડવામાં આવે છે, આશરે બે કલાક માટે ધોવાઇ અને ઠંડા પાણી રેડવામાં આવે છે. ત્યારબાદ આપણે ઓછી ગરમીથી લગભગ સંપૂર્ણ ઉકાળીએ છીએ, અમે તેને ઓસરીમાં ફેરવીએ છીએ અને તેને લાળથી ઠંડા પાણીથી વીંછળવું.
આ પ્લેટને 200 ° સે ગરમ કરવામાં આવે છે. શુષ્ક ફ્રાઈંગ પાન પર દેવદાર બદામ રેડવું અને તેમને સુંદર હળવા સોનેરી રંગમાં ફ્રાય કરો.
એક મોતી જવ બનાવતી વખતે, ટામેટાંના નાના સમઘન, તાજા કાકડી અને કાળા ઓલિવ કાપી. પછી અમે બધા તૈયાર ઘટકોને ઊંડા કચુંબર વાટકીમાં ફેરવીએ છીએ, મોતી જવ, અદલાબદલી ગ્રીન્સ ઉમેરો, ઓલિવ તેલ અને લીંબુનો રસ ભરો, સારી રીતે મિશ્રણ કરો. સેવા આપતા, બરછટ પનીર સાથે કચુંબર છંટકાવ.