ચોબો - રેસીપી

પરંપરાગત સૂપ - બાલ્કનમાં, મોલ્ડોવામાં તુર્કીમાં ઘણા લોકો સાથે લોકપ્રિય છે. આ વાનગી એક જાડા સૂપ છે, જેમાં વિવિધ ઘટકો (માંસ, કઠોળ, બટાકા, શાકભાજી, ઇંજીપ્લાન્ટ, ટમેટાં) શામેલ હોઈ શકે છે. તૈયાર કરો અને માછલી ચર્બુ. નામ ટર્કિશ શબ્દ corba આવ્યાં. ચોર્બા - લગભગ એક જ શૂર્પ તરીકે, કોઈ પણ સંજોગોમાં, બન્ને નામો એક જ શબ્દથી ઉદ્ભવ્યા છે, પરંતુ જુદી જુદી ભાષાઓના બોલનારાઓના અસમાન ઉચ્ચારણના સંદર્ભમાં જુદા જુદા રીતે અવાજ કરે છે. અલબત્ત, સમય જતાં, આ વાનગીની પરંપરાગત તૈયારીની પ્રાદેશિક અને રાષ્ટ્રીય લાક્ષણિકતાઓએ સ્થિર વિશિષ્ટ લક્ષણો પ્રાપ્ત કર્યા છે.

ચૉર્બુને કેવી રીતે બનાવવું તે ઘણી રીત છે. આ સૂપ માટે વાનગીઓમાં ઘણાં સ્વરૂપો છે. કેટલાક લેખકો એવું સૂચન કરે છે કે ક્લેસ મોલ્ડોવન ચોબોસની રચનામાં પ્રવેશે છે, પરંતુ આવા નિવેદન ભૂલભરેલું છે. કવસે સાથે, અન્ય મોલ્ડોવન સૂપ તૈયાર કરવામાં આવે છે, જેને ઝામા કહેવામાં આવે છે.

ચોર્બો ટર્કીશ - રેસીપી

ઘટકો:

તૈયારી

મસૂર ધોવાઇ. ઉડી ડુંગળી અને ગાજર કાપો. Shinkoo ખૂબ નાના મશરૂમ્સ નથી. જાડા-દીવાવાળી બાઉલને ગરમ કરો, તેલ રેડવું, ડુંગળી અને ગાજર મૂકો. લગભગ 5 મિનિટ માટે મશરૂમ્સ ઉમેરો અને બધા ભેગા મળીને ફ્રાય કરો. અમે ઊંઘી મસૂર પીઓ છો, પાણી રેડવું છે અથવા સૂકી માટીનો ઉપયોગ કરો છો. ઉકળતા પછી, 15-20 મિનિટ માટે ધીમા આગ પર ઢાંકણની નીચે રાંધવા. આ સમયે, અમે ઉકળતા પાણી સાથે ટામેટાંને ભીંજવીએ છીએ. છાલ દૂર કરો અને તેને છાતીથી ઉડી કરો. પૅપ્રિકા, ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી અને અન્ય શુષ્ક મસાલાઓ સાથે સૂપમાં ઉમેરો. સહેજ ચીકણું બ્લેન્ડર માં હરાવ્યું અમે સૂપ કપ માં રેડવામાં, કચડી લસણ અને કચડી હરિયાળી ઉમેરો.

આવા સૂપને ક્રોઉટન, લાવાશ અથવા સપાટ કેક સાથે પીરસવામાં આવે છે.