પરંપરાગત રીતે, રસિયા-કબાબ રાંધવામાં આવે છે તેમજ શીશ કબાબ - દાવ પર, પરંતુ કોઇએ નવો-રસ્તોના રસાળનાં ઉપકરણોની સહાય રદ કરી નથી, ઉદાહરણ તરીકે, મલ્ટીવર્કસ. આ લેખમાં, અમે મલ્ટીવર્કમાં કબાબ તૈયાર કરવા વિશે વિગતવાર ચર્ચા કરીશું.
એક મલ્ટિવાર્ક માં કબાબ માટે રેસીપી
ઘટકો:
- ઘેટાંના - 500 ગ્રામ;
- ડુંગળી - 2 પીસી.;
- પીસેલા - સ્વાદ માટે;
- વનસ્પતિ તેલ - ફ્રાઈંગ માટે;
- મીઠું, મરી - સ્વાદ.
તૈયારી
માંસ ફિલ્મો અને નસોમાંથી સાફ થાય છે, અને હાથથી કચડી નાખવામાં આવે છે, અથવા બ્લેન્ડર દ્વારા માંસના સમૂહમાં, અદલાબદલી ડુંગળી અને ધાણા, મીઠું અને મરી સાથેના કબાબોની સિઝન ઉમેરો. બધી તાકાતથી આપણે ભરણને હરાવ્યું, આ માટે તેને ભાગમાં વિભાજિત થવું જોઈએ, જેમાંથી દરેક, ખચકાટ વગર, કોષ્ટકની સામે હરાવશે, અથવા કોઈપણ વિશાળ વાનગીઓના તળિયે. સારી રીતે અદલાબદલી બળતરા એક એડહેસિવ સુસંગતતા પ્રાપ્ત કરે છે અને હળવા એક રંગ બદલે છે. આ પ્રક્રિયા સામૂહિક ટેન્ડર બનાવે છે અને ઓક્સિજન સાથે તેને સંતૃપ્ત કરે છે.
અમે પ્રાપ્ત બોસમેટમાંથી સોસેજ બનાવીએ છીએ અને તેમને રેફ્રિજરેટરમાં 30 થી 50 મિનિટ સુધી ઊભા રહેવા માટે મોકલીએ છીએ, પછી "હોટ" મોડમાં (જો તમે રેડમન્ડ મલ્ટિવાર્કમાં કબાબ કેબલ્સ બનાવતા હોવ) અથવા "બેકિંગ", તો લગભગ 12 મિનિટ માટે વનસ્પતિ તેલમાં કબાબ ફ્રાય કરો.
મલ્ટીવર્કમાં ગોમાંસની કબાબો
ઘટકો:
- ગોમાંસ - 500 ગ્રામ;
- ચરબી 150 ગ્રામ;
- ડુંગળી - 2 હેડ;
- મીઠું, મરી - સ્વાદ માટે;
- વનસ્પતિ તેલ - ફ્રાઈંગ માટે;
- zir, જીરું (જમીન) - 1/2 ચમચી માટે
તૈયારી
બીફ આપણે ચરબી સાથે માંસ ગ્રાઇન્ડરનો પસાર. નાજુકાઈવાળા માંસમાં, કચડી ડુંગળી, મસાલા અને મસાલા ઉમેરો, સારી રીતે ભળીને અને માંસનું મિશ્રણ હરાવ્યું શરૂ કરો. અમે રેફ્રિજરેટરમાં એક કલાક માટે બળતરા છોડી દઈએ છીએ, જેથી ચરબી સ્થિર થઈ જાય, અને કટલેટ રચવા માટે તે સરળ હતું. અમે ભરણ ભરીએ છીએ, ભીના હાથ સાથે આપણે કબાબોની સોસેજ બનાવીએ છીએ અને તેમને "બેકિંગ", અથવા "ફ્રીઇંગ" મોડમાં 12 મિનિટમાં મલ્ટિવર્કમાં ફ્રાય કરો.
કોઈપણ સાઇડ ડિશ અથવા ચિકન સાથે પ્રકાશ કચુંબર સાથે સેવા આપે છે.