હેરિંગ અથાણું કેવી રીતે?

ઘરમાં હેરડ્રેસર અથાણાં શરૂ કરવાના મુખ્ય કારણ એ નથી કે ખરીદેલી પ્રોડક્ટના માત્ર શંકાસ્પદ સ્વાદ છે, પરંતુ તમામ ઘટકોની પ્રશ્નાર્થ સહજતા એ marinade માં ઉમેરાઈ છે. નવી વાનગીઓ અને તકનીકીઓને ધ્યાનમાં લેવા માટે, નીચે અમે હેરિંગને કેવી રીતે ભળીશું તે અંગે ચર્ચા કરીશું.

કેવી રીતે ઘરે હેરિંગ અથાણું?

ઘટકો:

• હેરિંગની પતંગ - 540 ગ્રામ;
• ડુંગળી - 115 ગ્રામ;
• પાણી 235 મિલિ.
• કાળી ચા - 1 ચમચી;
• સફરજન સીડર સરકો - 115 મિલી;
• બે પાંદડા - 2 પીસી.;
• જ્યુનિપર - 10 ટુકડાઓ;
• મરીના વટાણા - 5 પીસી.;
• લવિંગ - 5 કળીઓ;
• ઓલિવ તેલ - 35 મી.

તૈયારી

હેરિંગને ચપળતાથી મરીનિંગ કરતા પહેલાં, તમે પૅરલેટમાંથી તમામ હાડકાંને મેરીનેટ શરૂ કરતા પહેલા દૂર કરી શકો છો. હેરિંગ કટ અને બરણી માં મૂકી. ચાવણી દ્વારા ચા, સંપૂર્ણપણે કૂલ અને તાણ ભરે છે. ડુંગળી હેરિંગ અર્ધવિરામ, જ્યુનિપર, મરીના દાણા, લોરેલ અને લવિંગ મોકલો. કાળી ચા અને સફરજન સીડર સરકો સાથે માછલી ભરો, અને ઓલિવ ઓઇલમાં અંતિમ રેડવાની. ઢાંકણાવાળા બરણીઓને ઢાંકવા અને તેમને રેફ્રિજરેટરમાં 3 દિવસ માટે મુકો.

ઘરમાં ઝડપથી હેરિંગ કેવી રીતે કાઢવું?

ઘટકો:

• હેરિંગની પટલ - 940 ગ્રામ;
• શુષ્ક સફેદ વાઇન - 155 મિલી;
• પાણી 155 મિ.લી.
• વાઇન સરકો - 35 એમએલ;
• 1 લીંબુનો રસ;
• ખાંડ - 5 જી;
• જાંબલી ડુંગળી - 95 ગ્રામ;
• લોરેલના પાંદડા - 2 ટુકડા;
• કોથમીરના બીજ - 1/2 ચમચી

તૈયારી

પાણી, સરકો અને લીંબુનો રસ સાથે સફેદ વાઇન મિશ્રણ સાથે શાક વઘારવાનું તપેલું ભરો. ખાંડ, લોરેલના પાંદડાં અને જમીનના ધાણાનો ઉમેરો. આગને કાદવમાં રાખીને ભઠ્ઠી મૂકો અને તેને 8-10 મિનિટ માટે દુ: ખવા દો, નબળા ગરમી બહાર કાઢો, પછી માછલીનો પૅલેટ બાંધીને મરીનાડમાં મૂકો. પટલને 2-4 મિનિટ માટે સ્વાદથી ભરી દો, પછી મરીનીડમાં માછલીને ઠંડું દો અને સેવા આપો.

ઘર પર સરકો અને ડુંગળી સાથે હેરિંગ અથાણું કેવી રીતે?

ઘટકો:

• મીઠું - આઇટમની 1/4;
• પાણી 1.1 લિટર;
• હેરિંગની પૅલેટ - 530 ગ્રામ;
• ખાંડ - 15 ગ્રામ;
• સરકો - 480 મી;
• સરસવના બીજ - 1 ચમચી;
• લોરેલના પાંદડા - 3 ટુકડાઓ;
• લવિંગ - 3 કળીઓ;
• લીંબુ - 1 ભાગ;
• લાલ ડુંગળી - 90 ગ્રામ

તૈયારી

મીઠું પાણીમાં ભળી દો અને રાત્રે માછલી લગાડતા રહેવું. આગ પર સરકો મૂકો, તેમાં ખાંડ, મસ્ટર્ડ, લવિંગ, લોરેલ ઉમેરો. જ્યારે સરકો ગરમ થાય છે, અને ખાંડના સ્ફટિકો ઓગળેલા હોય છે, ત્યારે ડુંગળી અને લીંબુના સ્લાઇસેસ સાથે હેરિંગના મેરીનેડ પટલને રેડવું. ટેસ્ટિંગ પહેલાં ઓછામાં ઓછા એક દિવસ માટે હેરિંગ મેરીનેટ છોડો.