સુંદર ઉનાળામાં હવામાન તમારી રસોઈ કુશળતાને હોડમાં રાખવા માટેનું એક કારણ છે. આ વાનગીઓમાં, અમે મેકરેલ પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરીશું, જે કોલસો ઉપર પકવવા પછી વધુ સ્વાદિષ્ટ બને છે.
ફોકમાં આગ પર મેકરેલ
ઘટકો:
- મેકરેલ - 2 મડદા;
- ગરમ મરચું મરી માંથી પાસ્તા - 3 tbsp ચમચી;
- આથો - 75 ગ્રામ;
- લસણ દાંત - 2 ટુકડાઓ;
- એક lemongrass એક દાંડી - 1 ભાગ;
- મધ - 10 મિલી;
- ઓલિવ તેલ - 15 મી.
તૈયારી
માછલીના મૃતાત્માને ગિબેટલ્સથી સાફ કરવામાં આવતા નથી, તો પછી આ કરો, અને પછી પેટની પોલાણને વીંછળવું. માંસ દ્વારા કાપી નાંખવા વગર મેકરેલની સમગ્ર પીઠ સાથે ચીરો બનાવો. બ્લેન્ડર વાટકીમાં, મરચું મરી, ડુંગળીના છીણી, લેમોનગ્રેસનો દાંડો અને ખાંડ અને વનસ્પતિ તેલ સાથે ચાબુક પરિણામી પેસ્ટ પીઠ પર બનાવેલી ચીરોની અંદર લાગુ પડે છે, અને પછી માછલીની અન્ય એક ડ્રોપ સાથે માછલીની સપાટી પર છંટકાવ કરે છે અને તે વરખ સાથે લપેટી છે. કોળા ઉપર મેકરેલ મૂકો અને 16-20 મિનિટ માટે રાંધવા, રસોઇ મધ્યમાં બીજી બાજુ માછલી ચાલુ કરવા માટે ભૂલી નથી.
કેવી રીતે મેકરેલ એક છીણી પર હિસ્સો પર રસોઇ કરવા માટે?
ઘટકો:
- એક લીંબુનો છાલ;
- લીંબુનો રસ - 22 એમએલ;
- ઓલિવ તેલ - 55 મિલી;
- ઓલિવ્સ - 35 ગ્રામ;
- સૂકાં ઓરગેનો - 4-5 શાખાઓ;
- મેકરેલ - 1.7 કિલો;
- લીંબુના 6 ટુકડા
તૈયારી
રાસદેવ માછલીની માટી પછી, પેટની પોલાણને કોગળા અને દરિયાઇ મીઠું સાથે મોસમ. લીંબુ અને સુગંધી પાંદડાંવાળો એક ઔષધિ છોડ એક પોલાણમાં સ્લાઇસેસ માં મૂકો, અને પણ સમારેલી આખરે મારી પાસે ઓલિવ. બાકી રહેલા લીંબુની સપાટી પર અને થાઇમના ડબ્બામાં મૂક્યા પછી મેકરેલ થ્રેડને બાંધી દો. તેલ સાથે માછલી છંટકાવ અને વરખ સાથે લપેટી. દરેક બાજુએ 8-10 મિનિટ માટે સ્ટફ્ડ મેકરેલને આગ પર કુક કરો.
એશિયન એશિયન પર આગ લગાડનાર વ્યક્તિ
ઘટકો:
- મેકરેલની પટ્ટી - 320 ગ્રામ;
- સોયા સોસ - 15 મિલી;
- 1 ચૂનોનો રસ;
- આદુનું સેન્ટીમીટર ભાગ;
- લસણના ચિવ્સ;
- મધ - 25 મી.
તૈયારી
હિસ્સા પર મેકરેલ માટે મરીનાડ પ્રથમ સ્થાને તૈયાર કરવામાં આવે છે, તેને ચૂનો રસ, મધ, લોખંડની જાળી અને લસણ સાથે સોયા સોસ સાથે મિશ્રણ કરવું જોઈએ. પરિણામી મિશ્રણમાં, માછલીના પાંદડાઓને નિમજ્જિત કરો અને અર્ધો કલાક છોડી દો. કિન્ડલને કોલસો અને તેમને બર્ન કરવા દો. ઇમર્સ પર અથાણાંવાળા પટલને મૂકો. કેટલું ફ્રાય મેકરેલ પલટાની જાડાઈ પર આધાર રાખે છે, પરંતુ નિયમ પ્રમાણે દરેક બાજુથી 5 મિનિટ પૂરતી છે. Roasting દરમિયાન, બાકીના marinade સાથે મેકરેલ મહેનત કરો, અને જ્યારે માછલી તૈયાર છે, તે finely અદલાબદલી ડુંગળી અને ગરમ મરી સાથે બાફેલા ચોખા એક બાજુ વાનગી દ્વારા સેવા આપે છે.