મોટા ભાગના લોકો કેચઅપ સાથે માંસની વાનગીને પૂરક બનાવવાનું પસંદ કરે છે, જે નજીકના બજારમાં ખરીદે છે. જો કે, આવા ચટણી બધા ઉપયોગી નથી, અને હંમેશા સ્વાદિષ્ટ નથી. માંસ માટે વધુ સારું હોમમેઇડ એઝિઝિકા છે - તમે ચટણીના ગુરુત્વાકર્ષણને નિયમન કરશો, અને આ પકવવાની પ્રક્રિયાના લાભ વિશે કોઈ શંકા નથી. વધુમાં, આ મસાલેદાર પકવવાથી ફાયદાકારક રીતે વાનગીનો સ્વાદ છાંયો છે, ભૂખ વધે છે.
આ લેખમાં આપણે શિયાળાની માટે તૈયાર કરી શકાય તેવા સ્વાદિષ્ટ અજાજિકાના ફક્ત સૌથી મૂળ અને અસામાન્ય વાનગીઓ એકત્રિત કર્યા છે.
સફરજન સાથે સ્વાદિષ્ટ Adzhika - શિયાળામાં માટે રેસીપી
આ adzhika ઓછી તીક્ષ્ણ હોઈ બહાર વળે છે, જ્યારે ચટણી સ્વાદ, અલબત્ત, શાસ્ત્રીય એનાલોગ અલગ પડે છે. જો કે, આવા ઍઝીઝિકાને પ્રકાશ અને સૌમ્ય અને ખૂબ તીક્ષ્ણ બંને બનાવી શકાય છે.
ઘટકો:
- પીળા મીઠી સફરજન - 2 કિલો;
- બલ્ગેરિયન મરી અથવા પૅપ્રિકા - 2 કિલો;
- ગાઢ લાલ ટમેટાં - 4 કિલો;
- ઊગવું (ધાણા, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ) - 1 ટોળું;
- આયોજિત મીઠું - 2 tbsp ચમચી;
- ખાંડ - 4 tbsp. ચમચી;
- ધાણા - 2 ચમચી. ચમચી;
- હોપ્સ-સનલી - 1 tbsp. ચમચી;
- લસણ - 8 દાંત;
- ગરમ મરી "ઓગોનક" - 2 પીસી.
તૈયારી
મારા સફરજન, કાપી, કોરો બહાર કાઢો, ચામડી કાપી. મારા મરી, કાપી, બધા બીજ દૂર ટોમેટોઝ અને તમામ શાકભાજી અમે એક માંસ ગ્રાઇન્ડરનો પસાર થાય છે. ચટણીને વધુ એક સમાન બનાવવા માટે, બ્લેન્ડર અથવા ફૂડ પ્રોસેસરનો ઉપયોગ કરવો વધુ સારું છે. સ્વચ્છ અને રબર લસણ સોસપેનમાં બધા શાકભાજી, મીઠું, ખાંડ, લસણ અને મસાલાઓનો ઉમેરો કરો, ઉડી લીલોતરીને. 25 મિનિટ માટે ઓછી ગરમી પર બધા સાથે મળીને કૂક. પછી અમે જંતુનાશક જાર પર રેડવું, ઢાંકણ સાથે બંધ કરો અને તેને ઠંડી દો. અમે રેફ્રિજરેટર માં જાળવણી નક્કી કર્યા પછી.
ટોમેટોઝ સાથે મસાલેદાર Adzhika
ઘટકો:
- મીઠી મરી (માંસયુક્ત) - 1 કિલો;
- ટામેટાં ગાઢ છે (સૉર્ટ કરો "સ્લિવકા") - 5 કિગ્રા;
- કોઈ પણ પ્રકારની ગરમ મરચું (મરચું) - 7 પીસી.;
- આયોજિત મીઠું - 1 tbsp. ચમચી;
- સફેદ ખાંડ - 3 tbsp. ચમચી;
- horseradish (રુટ) - લગભગ 250 ગ્રામ;
- ધાણા અને પીળાં ફૂલવાળો છોડ ના બીજ - 2 teaspoons;
- લસણ - 10-12 દાંડીઓ (2 મોટા હેડ)
તૈયારી
અમે ટામેટાં, મીઠી મરી અને મરચાં ધોવા માટે સારા છીએ, અને અમે લસણ અને હર્બરદીશ સાફ કરીએ છીએ. મરી કટ અને બીજ અને સેપ્ટા દૂર કરે છે - ખાસ કરીને ગરમ મરીમાં કાળજીપૂર્વક. હર્સરાડિશ એક માધ્યમ છીણી, ટમેટાં અને મરી પર ઘસવામાં આવે છે, એક માંસ ગ્રાઇન્ડરની મારફતે સ્ક્રોલ કરે છે, લસણ ભૂમિ, મીઠું અને ખાંડને મોર્ટરમાં બીજ સાથે ભેળવવામાં આવે છે, જ્યાં સુધી એક સમાન સમૂહ મેળવી શકાય નહીં. બધું ભેગું કરો અને નાના જંતુનાશક જાર પર મૂકો.
ટામેટાંથી ટેસ્ટી અને તદ્દન તીક્ષ્ણ અઝીઝિકા તૈયાર છે, જેનો રેસીપી સરળ છે અને તેને શિયાળા માટે પણ રાખવો તે શક્ય છે, રેફ્રિજરેટરમાં વ્યાખ્યાયિત કર્યા પછી.
કેવી રીતે શિયાળામાં માટે એક સ્વાદિષ્ટ Adzhika રસોઇ કરવા માટે?
અને કેવી રીતે બિનપરંપરાગત પ્રિસ્ક્રિપ્શન વિના કરવું. આ ચટણી સાથે, તમે કોઠારમાં ખાલી જગ્યાઓ સાથે તમારા છાજલીઓ સંપૂર્ણપણે હળવા કરી શકો છો.
ઘટકો:
- ઝુચિની યુવાન - 1 કિલો;
- ટમેટા પેસ્ટ - 180 જી;
- સરકો ડાઇનિંગ રૂમ 6% - 80 મી;
- વનસ્પતિ તેલ (શુદ્ધ) - 70 મિલી;
- લસણ લવિંગ - 7-10 પીસી.;
- સફેદ ખાંડ (નાની) - 90 ગ્રામ
તૈયારી
ઝુચિની પ્યુરીમાં ફેરવાય છે અથવા દંડ છીણી પર છીણી કરો. પરિણામી વનસ્પતિનો જથ્થો મેળવવો અને તે વધારાનો રસ ડ્રેઇન કરે તે માટે ઓસામણમાં મૂકો. લસણના લવિંગ પાસ્તામાં પાઉન્ડ કરો અને સ્ક્વોશમાં ઉમેરો. અગ્ઝિકા સાથે કન્ટેનરને આગ પર મૂકો અને 30 મિનિટ સુધી રસોઇ કરો, અગાઉ ટોમેટો પેસ્ટ ઉમેરીએ. સમય વિરામ બાદ, ઝુચિનિમાં ખાંડ અને સરકો ઉમેરો, બીજા બે મિનિટ માટે બધું છોડી દો અને જંતુરહિત કન્ટેનર પર રેડવાની જરૂર છે.
ટામેટાં વિના મરીથી સ્વાદિષ્ટ એઝ્જિકા
ઘટકો:
- લાલ મીઠી મરી - 1,3 કિલો;
- ગરમ મરી - 7 શીંગો;
- કોષ્ટક સરકો 9% - 170 મિલી;
- લસણ - 115 ગ્રામ;
- મીઠું, ખાંડ - 1 ચમચી
તૈયારી
મરીને છંટકાવ કર્યા પછી, તેમને ખાંડ પ્રોસેસરમાં સરકો, લસણ અને મસાલાઓ સાથે અંગત સ્વાર્થ કરો. એકવાર સામૂહિક એકરૂપ બની જાય પછી, તેને જંતુરહિત કન્ટેનર પર રેડવું અને તે સારી ઢાંકણ સાથે સારી રીતે આવરે છે. ત્યાં સુધી રેફ્રિજરેટરમાં રાખો.