Canape (શબ્દ ફ્રેન્ચમાંથી આવ્યો છે) - નાના સેન્ડવિચ, જે skewers પર વાવેતર, જે સંપૂર્ણપણે કોઈના ટુકડાને કાપી નાંખીને, મોં પર મોકલવામાં આવે છે. આ કેનપ ટોસ્ટ, અથવા પાતળા, બ્રેડના નાના સ્લાઇસેસમાંથી બનાવવામાં આવે છે, અને પૅટ, માખણ, ઓગાળવામાં પનીર અથવા પેસ્ટ જેવા મીઠાઈઓથી ઉકાળી શકાય છે. કોઈપણ અન્ય ઘટકોની ટોચની સ્લાઇસેસ - તે વિવિધ ઉત્પાદનો (માછલી, માંસ, ચીઝ, ફળ શાકભાજી, વગેરે) ની કાપી નાંખવામાં આવે છે.
સામાન્ય રીતે કેપેસને એપેરિટિફ્સ અથવા કોકટેલ માટે પ્રકાશ નાસ્તા તરીકે સેવા અપાય છે, એક વિકલ્પ તરીકે - કોફી અથવા ચા માટે Canapes ખાસ કરીને સત્કાર અને ઉજવણીના કોષ્ટકો માટે અનુકૂળ છે - ભોજન વખતે તમે હાથ ન બગાડે.
સ્કાયરો પર હેરિંગ સાથે canapé કેવી રીતે બનાવવું તે તમને કહો. હેરિંગ સાથેના તમામ ઉપાયના ઉપાયમાં સૂચવે છે કે મીઠું ચડાવેલું અથવા મસાલાવાળી હેરિંગ ફિલ્ટલ્સનો ઉપયોગ, હેરિંગની જાતો અને પેટાજાતિઓમાં કાપ મૂકવો કોઈ પણ હોઈ શકે છે. હેરીંગને ચૂંટી કાઢવું, અથવા ખાસ વાનગીઓમાં જાતે માર્નાઇટ કરો, અથવા તૈયાર કરેલું ખરીદી કરો - તે તમારા પર છે જો હેરિંગ ખૂબ ખારી છે, તો તે દૂધ અથવા બાફેલી પાણી (ઓછામાં ઓછા 2 કલાક) માં પૂર્વ soaked કરી શકાય છે, અને પછી કોગળા.
હેરિંગ અને તાજા કાકડી સાથે મસાલેદાર canape
ક્યારેક હેરીંગને કેવિઅર સાથે વેચવામાં આવે છે, જો એમ હોય તો - સારી રીતે - આપણે તેનો ઉપયોગ રાંધવાના કેપેસમાં કરીએ છીએ, અથવા તમે કેવિઅર પર આધારિત તૈયાર મિશ્રણ ખરીદી શકો છો અથવા ફક્ત તેલ સાથે બ્રેડ સબસ્ટ્રેટ ફેલાવો
ઘટકો:
- રાઈ બ્રેડ;
- હેરિંગ fillets;
- લીંબુ;
- મરી મસાલેદાર લાલ તાજા;
- તાજા કાકડી;
- હેરિંગ રો;
- માખણ, કુદરતી;
- શણગાર માટે ગ્રીન્સ (સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, ધાણા);
- જીરું, ધાણા અને પીળાં ફૂલવાળો એક છોડ;
- જાયફળનું લોખંડની જાળીવાળું;
- skewers
તૈયારી
અમે કાપી નાંખ્યું માં બ્રેડ કાપી, અને, વળાંક, જમણી કદ ટુકડાઓ માં. એક ટોસ્ટરમાં અથવા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં પકવવા શીટ પર રાંધવામાં. તડાકાના ભંગાણની સ્થિતિને સૂકવવા માટે તે જરૂરી નથી. હેરીંગ ફાઇલલેટ્સ (ચામડી વગર) આ કદના ટુકડામાં કાપવામાં આવે છે, જેથી દરેક બધાંના ટુકડા પર અંતથી મૂકવામાં આવે છે, અને ઓછામાં ઓછા 10 મિનિટ માટે લીંબુનો રસ (તમે થોડો વાઈનમાઉથ ઍડ કરી શકો છો) માં માર્નેટ કરો, પછી તેને ચાળણી પર પાછો ફેંકી દો - આરસનો છોડ ડ્રેઇન દો.
અંડાકાર સ્લાઇસેસ કાકડી કાપી. નરમ પડ્યું માખણ સીવીઆર અને જાયફળ સાથે મિશ્રિત છે. અમે એક સપાટ, અખંડ સ્તર સાથે ટોસ્ટ ફેલાવો. ધાણા અને પીળેલા જીરૂના બીજ એક હાથ મિલ અને મેલેમ માં ભરવામાં આવે છે, ટોચ પર છંટકાવ. દરેક ભાગ માટે અમે પાંદડાની અથવા બે લીલી શાકભાજી મુકીએ છીએ અને તેનાથી આગળ હોટ લાલ મરીના નાના પાતળા રિંગ છે. તે તારણ - સુપર, મહેમાનો ખુશી થશે. હવે અમે ટોચ પર હેરિંગનો ટુકડો મુકો અને છેલ્લા સ્તર કાકડીનો ટુકડો છે. અમે એક skewer સાથે જોડવું કે સંલગ્નિત. આવા કેપેસને વોડકા, કડવો ટિંકચર, જિન, વાર્મમાઉથ, લાઇટ ટેબલ વાઇન અથવા બિઅર હેઠળ સારી રીતે પીરસવામાં આવે છે.
તેવી જ રીતે, canapes હેરિંગ અને કિવિ સાથે કરવામાં આવે છે. પીળી કરેલી કિવિ સ્લાઇસેસ અથવા સ્લાઇસેસ - તે કાકડીને બદલે છેલ્લા સ્તર પર જશે કિવી ખૂબ જ અસામાન્ય છે, પરંતુ તે હેરીંગના સ્વાદને ખૂબ શાંતિથી સુમેળ કરે છે.
હેરિંગ અને beets સાથે canape
ઘટકો:
- સફેદ બ્રેડ;
- હેરિંગ fillets;
- બીટ્સ;
- લસણ;
- અખરોટ પેસ્ટ (અથવા બદામ જમીન, કોઈપણ);
- મેયોનેઝ અથવા જાડા ક્રીમ;
- પીસેલા અથવા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ
તૈયારી
તૈયાર થતાં સુધી બીટ્સ રાંધવામાં આવે છે અથવા શેકવામાં આવે છે. બ્રેડ પાતળા સ્લાઇસેસમાં કાપવામાં આવે છે, અને તે નાના ટુકડાઓમાં કાપવામાં આવે છે. તે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ડ્રાય પકવવા શીટ પર ડ્રાય. હેરિંગ સ્લાઇસેસના પટ્ટીને કાપો. એકસાથે અથવા બ્લેન્ડરનો ઉપયોગ કરીને, આપણે બીટ્સને ચૂંટી કાઢીએ છીએ, જમીનની નટ્સ, લસણ અને સિઝન જમીનના મસાલાઓ સાથે ઉમેરો. થોડી ક્રીમ અથવા મેયોનેઝ ઉમેરો મિશ્રણ એટલું જાડું હોવું જોઈએ કે તે ફેલાતો નથી. આ પાસ્તા બ્રેડ સબસ્ટ્રેટને મિક્સ કરો અને ફેલાવો. ઉપરથી હરિયાળીનો પર્ણ મૂકો, પછી - હેરિંગનો ટુકડો અમે એક skewer સાથે જોડવું કે સંલગ્નિત. આવા કેપેસ વોડકા, કડવો ટિંકચર, જિન, કૈમમેલ, એક્વાવીટ, હોમ-બિયર બિયર માટે સારી છે .