ઘરમાં બીયરની તૈયારી

બિઅરને લો-આલ્કોહોલ પીણું ગણવામાં આવે છે, જે હોપ્સના શંકુ ઉમેરા સાથે બનાવવામાં આવે છે. શરાબની યીસ્ટની ઉપસ્થિતિ સાથે માલ્ટ વાર્ટના દારૂ આથો (મોટા ભાગે - જવ પર આધારિત) ના પરિણામે મેળવી શકાય છે.

બીયરની વિવિધ પ્રકારો અને પ્રકારો છે, અલબત્ત, રંગ, સ્વાદ, ગંધ, શક્તિ, ઘનતા અને કેટલાક અન્ય સૂચકાંકોમાં અલગ અલગ છે.

બિઅર સૌથી લોકપ્રિય લો-આલ્કોહોલ પીણું છે જો તમે તમારી તરસને છીનવી લેતા બધું જ લેજો, પછી પાણી અને ચા પછી બીયર લોકપ્રિયતામાં ત્રીજા સ્થાને લે છે. હાલમાં, ઘરે બીયર બનાવવાનું ખૂબ ફેશનેબલ હોબી બની રહ્યું છે. ઘણાં લોકો રસોડામાં હોમમેઇડ બિયર કેવી રીતે તૈયાર કરે છે તે ખૂબ રસભર્યું નથી. એ નોંધવું જોઈએ કે રશિયા, યુક્રેન, બેલારુસ અને અન્ય સ્લેવિક દેશોમાં, ત્યાં લાંબા સમયથી ઘરની પ્રિય ફીણ પીણુંની પરંપરાઓ છે. આ લેખમાં આપણે ઘરે બીયર ઉછેરવા વિશે વાત કરીશું - સરળ સંસ્કરણોમાં, આ પ્રક્રિયા ખૂબ જટિલ નથી, પરંતુ હજુ પણ ટિંકર હોય છે.

કેટલાક મહત્વપૂર્ણ મુદ્દાઓ:

• બિઅર અને ઘર બનાવતા બીયરની તાકાત પ્રારંભિક વાવટની ખાંડની સામગ્રી અને આથોની પ્રક્રિયાના સમયગાળા પર નિર્ભર છે: લાંબા સમય સુધી તે લે છે, બીયર પીણું મજબૂત કરે છે.
• સારી સ્થાયી બિઅર પારદર્શક હોવું જોઈએ.
• ઘરમાં બિયર બનાવવા માટે કાચ, મીનો અથવા સિરામિક વાનગીઓનો ઉપયોગ કરવો વધુ સારું છે. સ્ટેઈનલેસ સ્ટીલ રસોઈવુડ પણ યોગ્ય છે. ફૂડ પ્લાસ્ટિકની બનાવટનો ઉપયોગ અનિચ્છનીય છે, જોકે તે સ્વીકાર્ય છે.
• 3/4 વોલ્યુમ સાથે આથો ટાંકી ભરો, વધુ નહીં.

ઘરની બિઅર બનાવવા માટેની વાનગી, નીચે આપેલ, તે શક્ય તેટલી સરળ છે, તેથી શરૂઆત માટે, વાત કરવા માટે, વિશિષ્ટ સાહિત્યોને અદ્યતન કરવા અને ઓછામાં ઓછા જરૂરી ખાસ સાધનો પ્રાપ્ત કરવા માટે વધુ સારું છે.

માલ્ટ અને હોપ્સના હોમમેઇડ બિયર માટે સરળ રેસીપી

ઘટકો:

• પાણી - 2 ડોલથી;
• કોર્ન સીરપ - 200 મિલી;
• જવ માલ્ટ - 0.5 બકેટ;
• યીસ્ટના તાજા તાજી - 200 ગ્રામ (2 પેક);
• હોપ્સ (શંકુ) - 6 ચશ્મા;
• મીઠું - 1 ચમચી (સંપૂર્ણ)

તૈયારી

સાંજે આપણે ઠંડા પાણીને મોટી (તૂટેલા નથી) દંતવલ્ક શાકભાજીમાં રેડવું, તે જવ માલ્ટમાં જગાડવો અને 12 કલાક માટે છોડી દો. સવારમાં અમે સૉસૅપિનમાં મીઠું ઉમેરીએ છીએ, તેને આગ પર મૂકો. ઓછી ગરમી પર 2 કલાક માટે, ઉકાળો અને કૂક, stirring, લાવો. પછી હોપ્સને બીજા 20-30 મિનિટ માટે શંકુ અને બોઇલના સ્વરૂપમાં મૂકો.

અમે ગરમ કરવા માટે વેલ્ડિંગ પ્રવાહી વેલ્ડ, cheesecloth દ્વારા ફિલ્ટર, તે અન્ય જગ્યા ધરાવતી કન્ટેનર માં રેડવાની અમે ગોળ અને ખમીર ઉમેરો. એક ઢાંકણ સાથે સંપૂર્ણપણે ભળી અને આવરે, પરંતુ છૂટક નહીં. અમે 12-24 કલાક અને બાટલીમાં રાહ જુઓ

અમે 12 વાગ્યે ખુલ્લી બાટલીમાં બીયર અને પછી કોર્ક. અમે તેને ઠંડી જગ્યાએ એક દિવસ માટે મૂકી દીધું. આ સમય પછી, બિયર તૈયાર છે.

રશિયન મધ હોમ બિઅર ની રેસીપી

ઘટકો:

• મધ ફૂલો કુદરતી - 4 કિગ્રા;
• પાણી ઠંડા સ્વચ્છ - 20 લિટર;
• હોપ્સ (શંકુ) - 50-80 ટુકડાઓ;
• ખમીર, જીવંત દબાવવામાં - 100 ગ્રામ

તૈયારી

મોટી દંતવલ્ક સૉસપેનમાં પાણીની 20 લિટર રેડવાની છે, એક કલાક કે બે માટે હોપ્સ અને ઓછી ગરમી પર બોઇલ ઉમેરો. તે 70 ડિગ્રી સેલ્સિયસના તાપમાને ઠંડું કરો અને ધીમે ધીમે મધને હલાવો. તે 25 ડિગ્રી નીચે કૂલ અને યીસ્ટ ઉમેરો. અમે તે અનિવાર્યપણે આવરી લે છે અને તેને ઓરડાના તાપમાને 5-6 દિવસ માટે છોડી દો.

આ સમય પછી, અમે બૉટલને બોટલમાં રેડીએ છીએ અને તેમને ઠંડી જગ્યાએ ખસેડીએ છીએ. એક દિવસમાં આપણે બંધ કરીએ છીએ. 2-3 દિવસ પછી બિયર વાપરવા માટે તૈયાર છે.

રાય માલ્ટના હોમમેઇડ બિયરની રાંધણ

ઘટકો:

• રાય માલ્ટ - 2 કિલો;
• પાણી - 10 લિટર;
• ખાંડ - 1 કિલો;
• ખમીર, તાજી દબાવવામાં - 50 ગ્રામ;
• હોપ્સ - 50 ગ્રામ

તૈયારી

માલ્ટ, હોપ્સ અને ખાંડને દંતવલ્ક સોસપેનમાં પાણીમાં રેડવામાં આવે છે અને એક કલાક માટે નબળા બોઇલ સાથે ઉકાળવામાં આવે છે.

પરિણામી મિશ્રણ ઠંડુ છે, ફિલ્ટર કરો અને યીસ્ટ ઉમેરો. અમે 3 દિવસ સુધી આથો લાવવા માટે ગરમ સ્થળે જઇએ છીએ.

ફિલ્ટર અને બોટલ્ડ 12 કલાક પછી, અમે બોટલને બંધ કરીએ છીએ અને તેમને ઠંડી જગ્યાએ પરિવહન કરીએ છીએ. 5 દિવસ પછી, બીયર તૈયાર છે.

ઘરેલું બિયર માટે અન્ય સરળ વાનગીઓ છે. હોમ બ્રીઇંગ તરીકે આવા રસપ્રદ અને આકર્ષક વ્યવસાયમાં તમારી જાતને નિમજ્જિત કર્યા પછી, તમે સ્વતંત્ર રીતે તેમને સમાધાન કરી શકો છો અને તમારા સ્વાદમાં તેમને સંશોધિત કરી શકો છો.

ફીણવાળું પીણું ચાહકો પણ ચોક્કસપણે આદુની બિઅર અને હોમ એલી માટે રેસીપીની કદર કરશે, જે આદુ પર આધારિત છે.